pauillac - Journal d'un passionné de la rive droite

pauillac

25 juin 2009

Dégustation à l'aveugle de vins du millésime 1999

Le généreux donateur de ce flacon tenait absolument à ce que cette bouteille soit ouverte lors de cette rencontre, il a donc fallu la préparer à l’avance. La bouteille a été ouverte la veille au soir, et mise en carafe à 7h 30, pour une première dégustation...

Posté par Daniel S à 00:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pauillac, 1999, Lafite Rothschild

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12 juin 2009

Week-end des Grands Amateurs : Pauillac (2)

Comme d’ habitude, les vins présentés en fin de dégustation sont au sommet de l’appellation (nous ne parlons pas ici des premiers crus qui n’ont pas été dégustés); depuis 2004, une propriété est en progression constante, avec des vins riches, purs, très...

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Tags: Pauillac, 2006, Pontet Canet, Haut Bages Libéral, Lynch Moussas, Pichon Lalande, Pichon-Longueville

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11 juin 2009

Week-end des Grands Amateurs : Pauillac (1)

Pauillac 2006 Les vins de cette appellation sont une des réussites du millésimes, et d’un grand potentiel de garde, trois vins, éclaboussent la dégustation de toute leur classe, dont un va faire la nique aux premier crus, mon appellation préférée de la...

Posté par Daniel S à 00:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pauillac, D'armailhac, 2006, Batailley, Clerc Milon, Croizet Bages, Grand Puy Ducasse

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11 avril 2009

Pauillac 2008 (fin)

Trois vins remarquables sont proposés dans les commentaires d’aujourd’hui. Bien sûr, ce n’est pas une surprise, mais il faut simplement constater, que ce millésime est parfaitement réussi, dans ces trois propriétés, avec des vins très pleins, riches,...

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Tags: Pauillac, Pichon Baron, 2008, primeurs, Pichon Comtesse, Pontet Canet

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10 avril 2009

Pauillac 2008 (1)

Cette appellation réussie plutôt ses vins, chaque année, même si certaines propriétés sont encore aujourd’hui un peu en retrait des plus performantes. Pas grand-chose de neuf cette année, certains châteaux ont toujours autant de mal à se fixer des objectifs...

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Tags: Pauillac, D'armailhac, 2008, primeurs, Batailley, Lynch Bages, Clerc Milon

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12 janvier 2009

Repas de fêtes (5)

Pour accompagner un rôti de bœuf, avec des pommes de terre, au thym (léger), et quelques champignons (dont des cèpes), j’ai sélectionné deux vins de Bordeaux, dans le millésime 2000, car les convives ont une culture et des connaissances fondées sur les...

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Tags: Pauillac, D'armailhac, De Sales, Pomerol, Rôti de boeuf, cèpes

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8 janvier 2009

Repas de Fêtes (3)

Jeudi 25 Décembre (Noël) Il arrive parfois de nous croire encore parisien, j’ouvre la bouteille de vin rouge, et mon épouse va acheter les côtes d’agneau que je devais faire griller sur les sarments pour l’accompagner. Nous avions oublié qu’à Libourne...

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Tags: Pauillac, Pichon Baron, agneau, sanglier, sarments

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