Des vins de l'appellation Pauillac: millésime 2014 au Week-End des Grands Crus (UGC)

Le niveau général des vins dégustés s'est révélé être très bon à excellent, et fait de cette appellation une des meilleures réussites du millésime en fonction de ce qui nous a été proposé à la dégustation. Les trois Premiers Crus ne sont jamais présentés ce qui ne nous permet pas de la positioner au premier rang.

La fin de cycle du millésime 2014, avec un mois de septembre chaud et sec et des nuits fraîches, et un début de mois d'octobre ensoleillé et peu arrosé a permis d'obtenir des Cabernets Sauvignons mûrs, largement majoritaires dans les assemblages des vins de cette appellation.

Trois vins se détachent de cette dégustation : Lynch-Bages, Pichon Baron, et Pichon Comtesse. De nombreux vins ont pris de l'étoffe lors de l'élevage, comme nous l'envisagions lors de la dégustation des "Primeurs", et présentent des profils intéressants.

Quelques vins (très peu) offrent de légères notes végétales qui ne seront pas rédhibitoires. La forte présence de Cabernets Sauvignons nécessitera un lent et long vieillissement sous verre pour la plupart des vins commentés.

D'Armailhac 2014

Des arômes de petites baies noires, de fines épices, avec des notes florales et d'aiguilles de pin s'intensifient à l'aération. La bouche est pleine, ample et corsée avec élégance, charnue, et fruitée. La finale est longue, fraîche, persistante, avec un bon entrobage des tannins. Noté 16,5

Batailley 2014

Le nez évoque les fruits noirs, finement épicés, nuancés de notes d'aiguilles de résineux. La bouche est délicatement charnue, fruitée, bien tenue dans son centre par des tannins fermes mais enrobés. La finale est allongée, d'une bon maintien, un peu austère, fraîche et d'une expression aromatique. Noté 15,5/16

Clerc-Milon 2014

L'olfaction est ouverte avec des arômes de cassis dominant, de boîte à épices, de cèdre, et d'élevage de qualité en arrière plan. La bouche est construite, dense, avec un corps compact, dotée d'une chair délicate, rehaussée de fruits expressifs. La finale est longue, autoritaire, finement charnue, d'une bonne expression aromatique (cassis pur). Noté 17

Croizet-Bages 2014

Des arômes fruités, floraux et légèrement épicés, avec une note légère de poivron rouge s'expriment à l'agitation. La bouche est souple et veloutée en attaque, la bouche est plus ferme dans un centre fruité. La finale de longueur normale est une peu plus tannique, et fruitée. Noté 14,5/15

Grand-Puy Ducasse 2014

L'olfaction bien ouverte évoque, les petites baies noires, les épices, avec de légères notes de poivrons rouges. La bouche est souple et veloutée dans sa première partie, plus pleine et plus charpentée dans son milieu, agrémentée de fruits d'une bonne intensité. La finale est allongée, d'une bon maintien (enrobage des tannins plus discrets), fraîche et aromatique. Noté 16

Haut-Bages-Libéral 2014

Des arômes de fruits noirs, d'épices, avec des notes légèrement cacaotées (élevage) soulignent une olfaction ouverte. L'attaque est souple, les sensations sont ascendantes avec un centre corsé, et fruité, délicatement charnu. La finale est longue, bien tenue par des tannins plus fermes finement enrobés, fraîche, et très aromatique. Noté 16,5

Lynch-Bages 2014

Très beau nez expressif, avec des arômes de cassis pur, de myrtilles, d'épices, de violettes et de cèdre. La bouche est sérieusement construite, les tannins fins et serrés sont enrobés par une chair bien formée et veloutée, le milieu de bouche est très corsé, dense, et ample, rehaussé d'éloquents fruits épicés. La finale est longue, virile (tannins sans angle), fraîche, et très persistante. Noté 17,5

Lynch-Moussas 2014

L'olfaction est bien ouverte avec des arômes de fruits noirs, de violettes, et de fines épices. La bouche est délicatement charnue et veloutée, plus dense et plus charpentée dans un centre fruité. La finale d'une bonne allonge, bien tenue par des tannins restant enrobés est fraîche et persistante. Noté 16/16,5

Pichon Baron 2014

Des arômes de cassis, d'épices, nuancés de notes florales, de cèdre, et de cerises s'intensifient à l'aération. La bouche est richement dotée, puissante, ample, charnue, veloutée, et très fruitée. La finale est longue, soutenue par des tannins serrés, enrobés par une chair délicate, elle est fraîche et très aromatique (fruits, épices, et notes florales). Noté 17,5

Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2014

Le nez élégant et expressif évoque un cassis pur et mûr, des baies de sureau, de fines épices, accompagné de notes florales (violettes) et de cerises. La bouche dans une construction allongée est finement texturée, délicatement charnue, veloutée, dense, corsée avec élégance, et très fruitée. La finale est longue, d'un bon maintien (tannins fins et serrés délicatement enrobés), fraîche, pure dans son expression aromatique et persistante. Noté 17/17,5