riesling - Journal d'un passionné de la rive droite

riesling

17 août 2012

Riesling song....

Nous apprécions particulièrement les Rieslings alsaciens. La venue d’amis, amateurs de vins, ou l’élaboration d’un plat à base de poisson, est toujours une bonne occasion pour en ouvrir une bouteille. Comme d’habitude, les vins sont dégustés sur deux...

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Tags: Riesling, 2001, 2007, Alsace, Josmeyer, Kirchberg de Barr, Stoeffler, poissons fumés, amuses-bouches, les Pierrets

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26 juillet 2012

Beau repas entre amis oenophiles : trois vins blancs pour les mises en bouche et les entrées.

Nous prenons toujours plaisir à provoquer les rencontres en amis partant du postulat simple que les amis des amis peuvent devenir des amis. La démonstration a été conclusive : la soirée a été des plus agréables. Rires, sérieux, réflexion, dérision, plaisirs...

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Tags: Riesling, Kastelberg, Chablis, 2002, Vouvray, Les Vaillons 2002 Dauvissat, Rémi Gresser, Huet, Le Mont Sec 2005

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17 juillet 2012

Soirée très agréable avec Andréa

Les rencontres sur Facebook n'ont pour nous d'intérêt que si elles se concrètisent dans la vie réelle : nous sommes amateurs de vins et de chère, et le partage est essentiel. Nous invitons Andréa , et je sais que je dois placer la barre haute car elle...

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Tags: Riesling, noix de Saint Jacques, 2001, 2000, L'Amateur, Charmes Chambertin, Andréa Schmitz, Leclapart, Comtes d'Eguisheim, Léon Beyer, Rousseau

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11 juillet 2012

Recettes de brochettes rapides à faire, et raffinées - quelques accords mets/vins (3)

Les autres brochettes réalisées ont été des langoustines à l'ananas avec une sauce coco-curry, des filets de rouget entre des tranches d'aubergine confites, sauce hollandaise, et du lapin mariné au citron confit. Les langoustines doivent être embrochées...

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Tags: Riesling, 2010, langoustines, Toro Albala, Château des Tours, Irouléguy, Mader, Muhlforst, filet de rouget aux aubergines, lapin mariné, poire Belle-Hélène

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27 mars 2012

Repas chez Emile (1) Mise en bouche et Sancerre, entrée et Riesling

Nous sommes conviés chez nos amis Cathy et Emile qui en fins gastronomes et passionnés oenophiles nous reçoivent comme on le serait dans un restaurant étoilé. A commencer par les vins, offerts à l'aveugle, qui se révèleront être de belles découvertes...

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Tags: Riesling, Chêne Marchand 2010, Domaine de L'agapé, Rosacker 2008, Sancerre de Vincent Pinard

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20 février 2012

Pavie-Macquin 2001 et pigeons au foie gras.

C'est l'anniversaire de Florian. Il est féru de vins de Rive Droite, de certains vins de Rive Droite et nous savons précisément lesquels lui font plaisir. Le menu s'adapte donc aux choix des vins que propose Daniel : Tourte de saumon fumé à l'aneth Albert...

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Tags: Riesling, 2007, Rosenberg, Pigeon au foie gras, Mann, Pavie Macquin 2001

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1 février 2012

Visite au domaine Josmeyer à Wintzenheim (2)

Comme je l’avais annoncé dans la chronique de lundi dernier, je termine aujourd’hui la présentation des rieslings dégustés chez Josmeyer, en vous présentant les caractéristiques des grands crus Brand et Hengst. Le grand cru Brand (58 hectares) exposé...

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Tags: Riesling, 2008, Alsace, Brand, Josmeyer, 2009, Hengst, Samain, Wintzenheim

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30 janvier 2012

Visite au domaine Josmeyer à Wintzenheim (1)

Nous avons été reçu au domaine Josmeyer à Wintzenheim en février 2011, par Isabelle Meyer pour une dégustation des vins de cette propriété. Isabelle Meyer a en charge la gestion du chai et des vinifications. La dégustation et les échanges que nous avons...

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Tags: Riesling, 2007, 2008, Josmeyer, 2009, Grand Cru Brand, Grand Cru Hengst, Le Kottabé, les Pierrets

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31 octobre 2011

De très beaux vins pour un repas dominical (1)

Nous avons reçu, dimanche dernier, un ami charentais, au goût très sûr, et amateur de bonnes bouteilles de toutes origines. Isabelle nous a préparé un repas dont elle a le secret, à partir des vins que j’ai proposés de servir. Deux mises en bouche : langoustine...

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Tags: Homards, Riesling, Ganevat, Albert Mann, Schlossberg, 2009, Les Chalasses VV 2005, moules au curry

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5 juillet 2011

L' Alsace nous séduit encore....

Le premier vin commenté a été bu avec des samoussas au crabe et des timbales de fruits de mer au curry, cardamone et gingembre. L’accord a très bien fonctionné. Le second vin a été dégusté et bu sur une durée de 72 heures, il s’est présenté au meilleur...

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Tags: 2004, Riesling, 2007, Alsace, Albert Mann, gewurztraminer, Kientzler, Altenbourg, cuvée François Alphonse

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