millesime 2005 - Journal d'un passionné de la rive droite

millesime 2005

26 juillet 2017

Rémi Gresser : Riesling Kastelberg 2008, Côte Rôtie : Saint Cosme 2005, et Sauternes : Lafaurie-Peyraguey 2001

Les températures devenues plus clémentes permettent que nous invitions sur notre terrasse en toute simplicité, bien évidemment, nos amis habitués à la maison et qui partagent notre goût de la dégustation. Après des huîtres en gelée et une crème d'artichaut...

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Tags: Sauternes, Côte Rôtie, Alsace, Kastelberg, Rémi Gresser, Millésime 2008, Lafaurie-Peyraguey, millésime 2001, millésime 2005, Saint Cosme

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14 juillet 2017

Les Ormes de Pez 2000, Cos Labory 2003, et Daumas Gassac 2005

Une période de temps plus frais, nous a permis d'ouvrir quelques vins de la rive gauche, et un vin du Languedoc à base de Cabernet Sauvignon. Les vins comme d' habitude sont goûtés pour eux-mêmes et ont accompagné des plats d'agneau (grillades ou rôtis)....

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Tags: Saint Estèphe, Cos Labory, Languedoc, Daumas Gassac, Les Ormes de Pez, brochettes d'agneau, millésime 2003, millésime 2005, millésime 2000, Bordeaux rive gauche, épaule d'agneau à la sauge

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30 juin 2017

Castillon-Côtes de Bordeaux : Domaine de l'A 2005, et Clos Puy Arnaud 2010

Deux vins de l'appellation Castillon-Côtes de Bordeaux ont été ouverts ces quinze derniers jours pour accompager des viandes rouges ( boeuf). Nous avons souhaité voir l'évolution du vin du Domaine de l'A du millésime 2005. Le vin se goûte bien (deux dégustations...

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Tags: Rôti de boeuf, Domaine de l'A, Clos Puy Arnaud, millésime 2010, Castillon-Côtes de Bordeaux, Bordeaux rive droite, millésime 2005

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9 juin 2017

Sauternes : Clos Haut Peyraguey 2005, et Guiraud 2007

Je commente aujourd'hui deux vins de Sauternes qui ont été dégustés ces deux derniers mois. Ils ont été goûtés sur une durée de trois à quatres jours, pour eux-mêmes ou ont accompagné une salade de fruits exotiques. Ils ont été conservés au réfrigrateur...

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Tags: Clos Haut Peyraguey, Sauternes, Guiraud, millésime 2007, millésime 2005, salade de fruits exotiques

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11 mai 2017

Cornas : Alain Voge : Vieilles Vignes 2005 et Côte Rôtie Jamet 2006

Pour accompagner une queue de boeuf maturé, j'ai ouvert une bouteille de Cornas "vieilles vignes" 2005 d'Alain Voge. La bouteille a été débouchée et épaulée une demie heure, avant le service. Le vin est peu expressif, massif, et manque de charme. La bouteille...

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Tags: Côte Rôtie, Jamet, vieilles vignes, queue de boeuf, Cornas, Alain Voge, faisan au foie gras, millésime 2006, millésime 2005

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28 avril 2017

Châteauneuf du Pape : Vieux Télégraphe 2005 et Charvin 2006

Pour accompagner une daube de boeuf maturé et une pule faisane, nous avons ouvert des vins de Châteauneuf du Pape. Les vins ont été respectivement épaulés avant la première dégustation, puis regoûtés vingt quatre heures plus tard, après avoir été conservés...

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Tags: Châteauneuf du Pape, Charvin, millésime 2006, daube de boeuf, Vieux Télégraphe, millésime 2005, poule faisane

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3 mars 2017

Australie : Seppelt D.P 63 : Rutherglen : Show Muscat, et Clare Valley : Mount Horrocks : Riesling : Cordon Cut 2005

Les vins sont servis en carafe, à l'aveugle, et accompagnent les desserts. Nous terminons ce repas avec deux vins liquoreux en provenance d'Australie. Seppelt D.P 63 Rutherglen Show Muscat offre une palette aromatique complexe, beaucoup de présence en...

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Tags: Riesling, dégustation à l'aveugle, Australie, millésime 2005, Clare valley, Cordon Cut, Mount Horrocks, Rutherglen, Seppelt D.P 63, Show Muscat, tarte meringuée au citron

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9 février 2017

Portugal : Douro : Foz Torto : blanc 2013 et Alsace :Trimbach : Frédéric-Emile 2005

Il est bien difficile de rester longtemps sans voir nos amis avec lesquels nous conversons régulièrement au sujet du vin. Les propositions de découvertes sont tellement tentantes que nous faisons déplacer les montagnes aussi facilement que Moïse fit reculer...

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Tags: Trimbach, Alsace, blancs, Frédéric-Emile, Douro, millésime 2013, millésime 2005, Portugal, Foz Torto, vinhas velhas

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30 janvier 2017

Une verticale du Château Larcis Ducasse (24 millésimes) : première partie

Une verticale de Larcis Ducasse a été proposée en dégustation à Antonio Galloni dimanche 22 janvier dans la matinée. Nicolas Thienpont nous a conviés à continuer la dégustation des bouteilles ouvertes dans l'après-midi en présence de David Suire et de...

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Tags: Larcis Ducasse, Millésime 2009, Stéphane Derenoncourt, millésime 2010, Millésime 2008, Nicolas Thienpont, verticale, millésime 2012, Bordeaux rive droite, Millésime 2004, millésime 2013, millésime 2005, millésime 2014, David Suire