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Journal d'un passionné de la rive droite
chidaine
23 mai 2019

L'Audace du Château Tour Perey 2017, Mader Riesling Muhlforst 2017, Les Argiles 2017, et Dante Rivetti : Langhe Nebbiolo 2016

L'Audace du Château Tour Perey 2017, Mader Riesling Muhlforst 2017, Les Argiles 2017, et Dante Rivetti : Langhe Nebbiolo 2016
Mi-avril André et Fabienne nous ont conviés à un déjeuner décontracté. Les mets étaient essentiellement composés de diverses charcuteries, de légumes variés, de fromages, et de fruits (fraises notamment). Ils ont été accompagnés de vins blancs en grande...
Posté par Daniel S à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Riesling,  Bordeaux,  blanc,  Chidaine,  Les Argiles,  Mader,  Muhlforst,  Italie,  Vin de France,  millésime 2016,  millésime 2017,  Bricco di Neive,  Dante Rivetti,  L'Audace du Château Tour Perey,  Langhe,  nebbiolo

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29 juin 2018

Dégustation à l'aveugle de vins blancs secs français du millésime 2008 (fin)

Dégustation à l'aveugle de vins blancs secs français du millésime 2008 (fin)
Cette dégustation a été d'excellent niveau. Si l'on excepte le Savennières Le Grand Beaupréau d'Yves Guégniard 2008 qui était oxydé et Les Choisilles 2008 de Chidaine dont la bouteille était moins performante que celles dégustées auparavant, le vin le...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Riesling,  Albert Mann,  Schlossberg,  Schoenenbourg,  Marcel Deiss,  Montlouis,  Vouvray,  blancs,  Domaine Huet,  Millésime 2008,  Chidaine,  Les Choisilles,  Altenberg de Bergheim,  Clos de Beaujeu,  Gérard Boulay,  Sancerre,  Le Haut Lieu,  Vins,  français,  secs

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25 janvier 2017

Montlouis : Chidaine : Les Choisilles 2008 et Châteauneuf du Pape : La Janasse : Chaupin 2005

Montlouis : Chidaine : Les Choisilles 2008 et Châteauneuf du Pape : La Janasse : Chaupin 2005
Quelques désillusions sur des bouteilles des millésimes 2005 et 2007 (oxydées ) de François Chidaine, m'ont conduit à ne pas trop garder mon avant dernière bouteille de Choisilles 2008. Le vin a été mis en carafe dix minutes avant le service. Le vin s'est...
Posté par Daniel S à 00:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Montlouis,  Châteauneuf du Pape,  Loire,  La Janasse,  Chaupin,  Millésime 2008,  Chidaine,  Les Choisilles,  millésime 2005

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21 octobre 2013

Dégustation à l’aveugle de Chenins secs tourangeaux (1)

Dégustation à l’aveugle de Chenins secs tourangeaux (1)
Les lecteurs anglophones pourront lire la traduction sur webflakes (Diary of Lover of right bank), avec quelques billets de décalage... Lire ICI Deuxième séance de l’année autour des vins blancs secs de la Touraine, où plus exactement des appellations...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: 2007,  Montlouis,  Vouvray,  Clos du Breuil,  Domaine Huet,  Chidaine,  Chenin,  Le Volagré,  Le Mont,  Stéphane Cossais

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8 juillet 2013

Barbecue d'été : brochettes de moules, de canard à l'orange, de noix de Saint Jacques à la Pancetta

Barbecue d'été : brochettes de moules, de canard à l'orange, de noix de Saint Jacques à la Pancetta
Les lecteurs anglophones pourront lire la traduction sur webflakes (Diary of Lover of right bank), avec quelques billets de décalage... Lire ICI Les barbecues sont les repas d'été les plus appréciés qui permettent des invitations inopinées, de celles...
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Tags: noix de Saint Jacques,  1999,  2007,  Irrouléguy,  Vouvray,  Clos Beaudoin,  Chidaine,  La Mordorée,  brochettes de canard à l'orange,  Reine des Bois,  Brana

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25 juin 2013

Francois Chidaine ( Vouvray), et Jean-Yves Lebreton ( Anjou-Villages Brissac)

Francois Chidaine ( Vouvray), et Jean-Yves Lebreton ( Anjou-Villages Brissac)
Le Clos Beaudoin (10,5 hectares de Chenin situé à Vouvray) qui appartenait à la famille Poniatowski est exploité par François Chidaine depuis 2002 (vignes louées), avant de l’acquérir en 2006. C’est avec beaucoup d’émotion que nous avons ouvert une bouteille...
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Tags: 2007,  Vouvray,  Clos Beaudoin,  Chidaine,  Anjou-Villages Brissac,  Croix de la Mission 2010,  Domaine des Rochelles,  Lebreton

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10 juillet 2012

Des brochettes raffinées et rapides pour de jolis accords mets/vins (2)

Des brochettes raffinées et rapides pour de jolis accords mets/vins (2)
Toujours dans cette même veine, d'autres brochettes sont réalisées dans le but de pouvoir s'accorder avec les deux vins blancs qui ont servi d'accompagnements aux recettes expliquées le 9 juillet ( ICI ) Il s'est agi de noix de Saint Jacques marinées...
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Tags: noix de Saint Jacques,  2001,  2007,  Vouvray,  Chidaine,  Lirac Reine des Bois,  La Mordorée,  avocat,  clos Baudoin

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9 juillet 2012

Des brochettes raffinées pour de jolis accords mets/vins - recettes rapides. (1)

Des brochettes raffinées pour de jolis accords mets/vins - recettes rapides. (1)
Les barbecues sont les repas d'été les plus appréciés qui permettent des invitations inopinées, de celles que les vacances autorisent lorsque l'on s'accorde la liberté de vivre au jour le jour. Cependant les brochettes traditionnelles lassent, et surtout...
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Tags: Foie gras,  noix de Saint Jacques,  Vouvray,  Clos Beaudoin,  Chidaine,  Brochette de canard,  La Mordorée,  La Reine des Bois

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2 juin 2011

Prélude à REVEVIN 2011

Prélude à REVEVIN 2011
Quand vous lirez cette chronique, nous serons arrivés à Saint Jean du Monts pour participer à la dernière édition des rencontres œnophiles REVEVIN, organisé par Philippe Rapiteau et Philippe Gallard. Nous retrouverons Olivier Grosjean, un « vieux » complice...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: 2007,  2008,  l'Insolite,  Chidaine,  Les Choisilles,  les Roches Neuves

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