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Journal d'un passionné de la rive droite
guiraud
21 avril 2015

Primeurs 2014 : Sauternes

Primeurs 2014 : Sauternes
Sauternes Les vins ont été dégustés le mardi 31 mars au Château La lagune, en milieu d'après midi. Dans la première série (Crus non classés et Seconds Crus Classés), une grande majorité des vins sont intensément soufrés, parmi eux certains vins manquent...
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Tags: Sauternes,  Guiraud,  Suduiraut,  De Fargues,  Doisy Daëne,  Coutet,  Rabaud-Promis,  Rieussec,  Sigalas Rabaud,  La Tour Blanche,  Yquem,  Clos Haut-Peyraguey,  Primeurs 2014,  Rayne-Vigneau

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13 février 2015

Sauternes : Doisy Daëne et Guiraud : millésime 2007

Sauternes : Doisy Daëne et Guiraud : millésime 2007
Des fromages à pâte persillée ( stilton, gorgonzola fermier, bleus d'Auvergne et des Causses), et des salades de fruits exotiques nous ont offert l'occasion d'ouvrir des vins de Sauternes, les bouteilles ont été dégustées sur une durée de quatre jours,...
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Tags: Sauternes,  Guiraud,  Doisy Daëne,  Barsac,  gorgonzola,  millésime 2007,  Stilton,  bleu d'Auvergne bleu des Causses,  salade de fruits exotiques

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17 avril 2014

Primeurs 2013 : l' appellation Sauternes Barsac

Primeurs 2013 : l' appellation Sauternes Barsac
Les vins ont été dégustés au Château La Lagune le mercredi 3 avril dans l’après-midi. Les intenses pluies orageuses de la fin septembre sous des températures élevées ont favorisé le développement de la pourriture noble pure. Les deuxièmes et troisièmes...
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Tags: Sauternes,  Guiraud,  De Fargues,  De Malle,  Doisy Daëne,  Coutet,  Rieussec,  Sigalas Rabaud,  Barsac,  Bastor Lamontagne,  Lamothe Guignard,  Broustet,  De Myrat,  Filhot,  d'Arche,  Rayne Vigneau,  Nairac,  Romer,  Primeurs 2013,  Doisy-Védrines

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13 novembre 2013

Sauternes : Guiraud 2006 et Rabaud Promis 2011

Sauternes : Guiraud 2006 et Rabaud Promis 2011
Les lecteurs anglophones pourront lire la traduction sur webflakes (Diary of Lover of right bank), avec quelques billets de décalage... Lire ICI C’est sous un temps extrêmement pluvieux et venteux que nous nous sommes rendus à Sauternes, lors des portes...
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Tags: Sauternes,  Guiraud,  2006,  Rabaud-Promis,  Portes Ouvertes,  2011

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22 juin 2012

Les sauternes à l'Union des Grands Crus : les autres millésimes.

Les sauternes à l'Union des Grands Crus : les autres millésimes.
D’autres millésimes ont été proposés à la dégustation : Sigalas-Rabaud n’a présenté que 2007 et 2003. Le 2007 s’ouvre sur des notes d’amandes fraîches, sur des fruits secs et quelques épices douces. La bouche est d’une réelle fraîcheur et donne une impression...
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Tags: Guiraud,  Suduiraut,  Sigalas Rabaud,  La Tour Blanche,  Bastor Lamontagne,  Lafaurie Peyraguey,  Rayne Vigneau,  Fargues

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21 juin 2012

Les Sauternes 2009 à l'Union des Grands Crus de Bordeaux

Les Sauternes 2009 à l'Union des Grands Crus de Bordeaux
Les Sauternes 2009, à l’Union des Grands Crus, Bordeaux Le millésime 2009 a produit des vins liquoreux de grande qualité, grâce à des botrytis fort bien aboutis. L’automne particulièrement ensoleillé en fin de journée, les matinées étant plutôt fraîches...
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Tags: Guiraud,  Suduiraut,  2009,  La Tour Blanche,  Bastor Lamontagne,  Lafaurie Peyraguey,  Rayne Vigneau,  Fargues

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26 avril 2012

Sauternes (2) - primeurs 2011

Sauternes (2) - primeurs 2011
Le millésime 2011 est un grand millésime à Sauternes. La pourriture noble s’est installée de façon rapide et intense, ce qui laissait augurer des vins d’une grande richesse, même trop riches, comme le commente Sandrine Garbay ( Yquem). Pour éviter ces...
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Tags: Clos Haut Peyraguey,  Guiraud,  Suduiraut,  Coutet,  Rabaud-Promis,  Rieussec,  La Tour Blanche,  Yquem,  Rayne Vigneau,  Lafaurie-Peyraguey

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23 mars 2012

Blanc manger à la verveine et Guiraud 1989.

Blanc manger à la verveine et Guiraud 1989.
Exceptionnellement, j'ai souhaité mettre en image la recette du blanc manger à l'amande et à la verveine. Ce dessert, qui peut s'accompagner d'uns sauce au chocolat blanc, fait l'unanimité. Il est très simple à réaliser et demande peu de temps. Beaucoup...
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Tags: Sauternes,  Guiraud,  verveine,  1989,  blanc manger,  lait d'amande

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29 février 2012

Dégustation à l' aveugle et déjeuner (fin)

Dégustation à l' aveugle et déjeuner (fin)
La dégustation se termine par la présentation de deux vins liquoreux. Le premier est issu de l’appellation « Sauternes », il a divisé la critique, lors de sa dégustation, après la mise en bouteille. Certains commentaires pointaient un manque d’équilibre,...
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Tags: Sauternes,  Guiraud,  2003,  liquoreux,  1989,  Crabitan-Bellevue,  Sainte-Croix-du-Mont

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10 octobre 2011

Deux Sauternes 2001 et des accords mets/vins

Deux Sauternes 2001 et des accords mets/vins
J’ai souhaité revoir, une dizaine d’années après leur naissance, deux crus de Sauternes du millésime 2001, considéré par de nombreux professionnels, comme un grand millésime. Ces vins ont été dégustés pour eux-mêmes sur une durée de 48 heures, et ont...
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Tags: Sauternes,  Guiraud,  2001,  Croustade de poire,  Lafaurie-Peyraguey,  poulet aux galettes d'ail et épices orientales

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