2005 - Journal d'un passionné de la rive droite

2005

17 janvier 2012

Château Fougas ( Côtes de Bourg) : vers la biodynamie (fin)

Photo de Christian Bétourné La cuvée Fougas Maldoror est élaborée à partir d’une sélection des meilleures parcelles et de vignes, les plus âgées, de la propriété. Les rendements sont de l’ordre de 35 hectolitres à l’hectare. Après la fermentation alcoolique...

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Tags: Fougas Maldoror, 2001, 2005, Côtes de Bourg, 2009, Jean-Yves Bechet

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2 décembre 2011

Le Languedoc s'invite à table

La venue d’un ami, dégustateur chevronné, a été l’occasion d’ouvrir un vin blanc du Languedoc qui a accompagné des langoustines en croute de pistache sur une julienne de pommes et d’avocat à l’huile de truffe. L’accord a bien fonctionné, avec un bel équilibre,...

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Tags: 2006, 2005, Côteaux du Languedoc, La Grange des Pères, Langoustines en croute de pistaches, Montcalmès

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30 novembre 2011

Portes ouvertes à Sauternes (2)

Accompagnés de notre ami Alex, nous avons visité et dégusté des vins de plusieurs propriétés. Voici les domaines, qui nous ont ouvert leurs portes, en plus de ceux commentés : Château Barjuneau, qui va cesser ses activités, château Lafon, château Haut...

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Tags: Sauternes, 2005, 2003, 2007, 2009, Portes Ouvertes, Château Haut Bergeron, Fontebride

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21 novembre 2011

Le Château Cassagne Haut-Canon ( Canon-Fronsac)

Cette propriété de 15 hectares, en appellation Canon-Fronsac appartenant à Jean-Jacques Dubois, est sise à Saint Michel de Fronsac, au sommet du plateau calcaire qui domine la Dordogne. Le plateau de calcaire à astéries, à cet endroit, a la particularité,...

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Tags: 2005, 1999, 2009, Canon-Fronsac, Cassagne Haut-Canon, La Truffière, Portes ouvertes Fronsac

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15 novembre 2011

Portes ouvertes à Fronsac (1)

Le Clos du Roy (Fronsac) - (Les photos sont de C. Bétourné, blog Littinéraires viniques ) Je reprends mon texte de présentation de l’année dernière, car il n’ y'a pas eu de nouveautés dans ce château Cette propriété, de 12 hectares, encépagée en merlot...

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Tags: 2005, Fronsac, 2009, Portes Ouvertes, Clos du Roy, cuvée Arthur

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8 novembre 2011

Verticale de Beaucastel (1)

Verticale de Beaucastel Cette verticale de Beaucastel a concerné les millésimes suivants : 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003, 2001, 2000, 1999, 1998, 1997, 1996, 1995, 1994, et 1986. Je rappelle que le millésime 2002 n’a pas été produit, après les inondations...

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Tags: 2006, 2005, 2007, 2008, Beaucastel, verticale

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12 octobre 2011

Des vins du château Mangot ( Saint Emilion )

Lors de la venue d’amis qui souhaitaient découvrir le vignoble de Saint Emilion et des appellations satellites, j’ai organisé une visite à Château Mangot, une propriété, sur la partie est du plateau calcaire, en bordure de son prolongement sur l’appellation...

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Tags: Saint Emilion, 2005, 2008, 2009, Château Mangot, Cuvée Quintessence, Cuvée Todeschini

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23 septembre 2011

Des vins blancs secs et des mets...

Des entrées et des plats, nous ont donné l’occasion de poursuivre nos dégustations de vins blancs secs. Un carpaccio de langoustines et sa brunoise de légumes confits a été associé à un vin blanc de Didier Dagueneau, qui a accompagné le mets avec brio...

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Tags: 2005, 2002, François Chidaine, Didier Dagueneau, Les Argiles, Pur Sang, langoustines, soles

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19 août 2011

Avec les poissons que buvons-nous ?

Quelques repas à base de poissons, nous ont conduits à ouvrir des vins blancs pour accompagner de l’aile de raie aux câpres et du filet de lingue aux mangues. Je n’ai pas recherché un accord idéal, mais essentiellement des vins frais et digestes plus...

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Tags: 2005, 2008, Clos de La Pingossière, Domaine de l'Ecu, Lingue, Muscadet, raie

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4 août 2011

Ce n'est plus l'Alsace Lorraine... mais l'Alsace Savoie!

La dégustation se poursuit avec deux vins blancs : un vin des Savoie et un « expression de granite », un Muscadet de Guy Bossard, hélas bouchonné. Le vin de Savoie n’a été ni reconnu, ni placé dans la bonne région, il a accompagné des amandes de mer au...

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Tags: 2005, Dupasquier, Marestel, Savoie, Albert Mann, 2009, Rosenberg, Altesse

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