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Journal d'un passionné de la rive droite

12 juin 2022

Drappier : La Grande Sendrée 2008; P. Ginglinger: Riesling Pfersigberg Ortel v.v 2017; Larcis Ducasse 2010 et 2005

Drappier : La Grande Sendrée 2008; P. Ginglinger: Riesling Pfersigberg Ortel v.v 2017; Larcis Ducasse 2010 et 2005
Nous recevons une soeur et un beau-frère et comme les retrouvailles veulent être placées sous le signe de la gastronomie et des plaisirs de la table, nous prévoyons assez longtemps à l'avance les plats afin de les assortir le mieux possible à des vins...
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Tags: Champagne,  Saint Emilion,  Larcis Ducasse,  Alsace,  vieilles vignes,  Drappier,  millésime 2010,  Millésime 2008,  millésime 2005,  Paul Ginglinger,  Ortel,  La Grande Sendrée,  millésime 2017,  Riesling Pfersigberg

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9 juin 2022

Châteauneuf du Pape : Charvin 2010, Pomerol : Gazin 2005, Sauternes : Raymond Lafon 2011

Châteauneuf du Pape : Charvin 2010, Pomerol : Gazin 2005, Sauternes : Raymond Lafon 2011
Les vins commentés ce jour sont ceux qui ont été placés sur le plat principal, le fromage et le dessert évoqués dans le billet précédent. Le choix du pigeon, travaillé à la royale, c'est à dire en bardant les filets farcis des chairs de la carcasse et...
Posté par Daniel S à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Sauternes,  Pomerol,  Gazin,  Châteauneuf du Pape,  millésime 2010,  millésime 2011,  Laurent Charvin,  millésime 2005,  Raymond Lafon

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7 juin 2022

Allemagne : Reingold Riesling Trocken 2015, Rioja Remelluri blanc 2016, Sancerre Gérard Boulay La Côte 2014

Allemagne : Reingold Riesling Trocken 2015, Rioja Remelluri blanc 2016, Sancerre Gérard Boulay La Côte 2014
Le plaisir des rencontres entre vignerons se font généralement autour de dîners qui permettent outre les discussions sur les accords, sur le vin et la profession, des échanges sur certaines considérations sociales et politiques. Les repas sont donc animés,...
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Tags: blanc,  Espagne,  Allemand,  Gérard Boulay,  millésime 2014,  millésime 2015,  millésime 2016,  La Côte,  Sanctus,  Domaine Remelluri,  H et D Fiegenschuh,  Riesling Trocken

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5 juin 2022

Paul Ginglinger : Riesling Grand Cru Pfersigberg Ortel 2017, Vin du Pays de l'Hérault : Domaine Vaïsse : Pur 2018

Paul Ginglinger : Riesling Grand Cru Pfersigberg Ortel 2017, Vin du Pays de l'Hérault : Domaine Vaïsse : Pur 2018
Le billet de ce jour est dédié à deux vins dégustés avant la période des primeurs bordelais autour d'un bar pour le premier vin commenté et d'une daube de boeuf pour le second. Le riesling Pfersigberg Ortel 2017 de Paul Giglinger est issu d'un grand millésime...
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Tags: Vin du Pays de l'Hérault,  Pfersigberg,  Paul Ginglinger,  Ortel,  millésime 2017,  Riesling Grand Cru,  millésime 2018,  Domaine Vaïsse,  cuvée Pur

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2 juin 2022

Alsace : Paul Ginglinger : Pinot noir : Les Rocailles 2016, Morey Coffinet : Premier Cru : sous le Château 2017

Alsace : Paul Ginglinger : Pinot noir : Les Rocailles 2016, Morey Coffinet : Premier Cru : sous le Château 2017
Comme nous avons en cave maintenant quelques millésimes du Pinot noir Les Rocailles du domaine Paul Ginglinger (Alsace), nous continuons d'en suivre l'évolution pour nous faire une idée du potentiel de garde selon le millésime. Cette bouteille (millésime...
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Tags: Pinot noir,  Morey Coffinet,  millésime 2017,  Les Rocailles,  Alsace Paul Ginglinger,  Saint Romain,  Sous le Château

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31 mai 2022

Pomerol : Clos René 2016, Francs-Côtes de Bordeaux : Puygueraud blanc 2015

Pomerol : Clos René 2016, Francs-Côtes de Bordeaux : Puygueraud blanc 2015
Nous ouvrons une première bouteille de Clos René 2016 pour accompagner une grillade de boeuf. Voici quelques rappels sur cette propriété. Le château appartient à la même famille depuis plusieurs générations, et est géré par Jean-Marie Garde, petit fils...
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Tags: Pomerol,  Clos René,  boeuf grillé,  Francs-Côtes de Bordeaux,  Puygueraud blanc,  millésime 2015,  millésime 2016,  huîtres

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29 mai 2022

Dégustation des vins primeurs 2021 des vignobles K au château Bellefon-Belcier

Dégustation des vins primeurs 2021 des vignobles K au château Bellefon-Belcier
J'ai été invité à une dégustation des vins primeurs 2021 des vignoble K, mardi 24 mai matin au château Bellefont-Belcier (Saint Emilion). J'ai été recu et accompagné par Emmanuelle Fulchi, la nouvelle directrice technique des vignobles K. Nous avons pu...
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Tags: Pomerol,  Saint Emilion Grand Cru,  Castillon-Côtes de Bordeaux,  La Patache,  Bellefont- Belcier,  Tour Saint Christophe,  Château Le Rey,  Haut-Brisson,  Vignobles K,  Enclos Tourmaline,  Les Argileuses,  Les Rocheuses

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26 mai 2022

Vins de France : Le Blanc de Fontenil 2020, Le Défi de Fontenil 2005, et Pomerol "Hermitagé" 2005

Vins de France : Le Blanc de Fontenil 2020, Le Défi de Fontenil 2005, et Pomerol "Hermitagé" 2005
Après une matinée de dégustation de vins de Bordeaux Primeurs 2021 au laboratoire Rolland à Pomerol, Dany nous a conviés (André et moi) à déjeuner avec elle. Voici les mets servis qui ont été élaborés par le restaurant "La Table de Catusseau" à Pomerol...
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Tags: le Défi de Fontenil,  Vin de France,  Le Blanc de Fontenil,  millésime 2020,  Pomerol "Hermitagé" millésime 2005

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24 mai 2022

Bordeaux Primeurs : millésime 2021 : l'appellation Saint Estèphe à l'UGC, et les appellations Médoc et Haut-Médoc

Bordeaux Primeurs : millésime 2021 : l'appellation Saint Estèphe à l'UGC, et les appellations Médoc et Haut-Médoc
Les vignobles des châteaux situés sur le bord de l'estuaire n'ont été que peu à pas affectés par le gel du 6 et 7 avril 2021, mais n'ont pas échappés comme les autres aux sévères attaques de mildiou de la fin du printemps et du début de l'été. Les baies...
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Tags: D'Agassac,  Médoc,  Saint Estèphe,  Cos Labory,  Phélan Ségur,  La Tour Carnet,  Haut-Médoc,  Lafon Rochet,  Clos Manou,  Malescasse

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22 mai 2022

Bordeaux Primeurs : millésime 2021 : l'appellation Sauternes-Barsac

Bordeaux Primeurs : millésime 2021 : l'appellation Sauternes-Barsac
Si les vignobles du sauternais n'ont pas été épargnés par le gel du début du mois d'avril, et les virulentes attaques du mildiou de la fin du printemps, un troisième fléau a affecté ce vignoble au mois de juin : des orages de grêle. Les rendements ont...
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Tags: Clos Haut Peyraguey,  Sauternes,  Suduiraut,  De Fargues,  Doisy Daëne,  Coutet,  Barsac,  Rayne Vigneau,  Lafaurie-Peyraguey

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