Bordeaux Primeurs : millésime 2021 : l'appellation Saint Estèphe à l'UGC, et les appellations Médoc et Haut-Médoc

Les vignobles des châteaux situés sur le bord de l'estuaire n'ont été que peu à pas affectés par le gel du 6 et 7 avril 2021, mais n'ont pas échappés comme les autres aux sévères attaques de mildiou de la fin du printemps et du début de l'été. Les baies de Merlots plus sensibles que celles des Cabernets Sauvignon ont été beaucoup plus impactées par les différentes maladies cryptogamiques ( le black rot s'ajoutant au mildiou). Les propriétés se dirigeaient vers l'élaboration de vins à forte dominante de Cabernet Sauvignon dans la mesure du possible (encépagement). Les mois de septembre et d'octobre avec des épisodes pluvieux sans excès et entrecoupés de belles périodes sèches et même chaudes ont permis un mûrissement lent et abouti des Cabernets Sauvignon pour ceux qui n'ont pas cédé devant des prévisions météorologiques très pluvieuses pour le début du mois d'octobre et qui ne se sont pas réalisées.

Les vins de Saint Estèphe dégustés à l'UGC ne l'ont été qu'une seule fois compte tenu du temps qui m'était imparti. Le caractère toujours un peu viril des vins de Saint Estèphe participe à donner une évaluation un peu insuffisante sur une seule dégustation dans ce millésime. Elle méritera d'être affinée par une autre dégustation des vins en bouteille.

Les robes sont assez profondes à profondes de couleur sanguine à violine

Saint Estèphe

Cos Labory 2021

Des arômes fruités et d'élevage net se révèlent à l'agitation. La bouche est assez stricte, très finement charnue, un peu serrée dans un milieu de bouche fruité. La finale est ferme , appuyée , fraîche et assez fruitée. Noté 89-91

Lafon-Rochet 2021

Le nez ouvert associe des arômes floraux, de fruits noirs et d'élevage de bonne qualité. La bouche est délicatement charnue et veloutée dans sa première partie, plus énergique dans un centre fruité. La finale est allongée, assez ferme, fraîche avec une palette aromatique expressive. Noté 92-93

Phélan Ségur 2021

L'aération estompe un élevage un peu au premier plan et fait place à des arômes de fruits rouges et noirs, avec de légères notes florales.. La bouche offre des tannins un peu fermes finement enrobés tramés dans un corps assez vigoureux et fruité. La finale est allongée, d'un bon maintien, fraîche et assez aromatique. Noté 92-94

Haut Médoc

 

d'Agassac 2021

Le nez expressif et avenant évoque le cassis mûr, les cerises, nuancés de notes florales. La bouche offre une texture veloutée, avec un corps fuselé délicatement charnu et fruité. La finale est allongée, fraîche, restant veloutée , fruitée et florale. Noté 91-93

Malescasse 2021

L'agitation libère des arômes fruités (cassis) et floraux. La bouche est élégante, longiforme, veloutée, finement charnue, et fruitée. La finale est élancée, fraîche, dynamique, et aromatique. Noté 90-92

La Tour Carnet 2021

L'olfaction est bien ouverte avec des arômes de cassis, de violettes et un élevage de bonne qualité au deuxième plan. La bouche est veloutée avec un corps bien dessiné, assez plein , délicatement charnu et fruité. La finale d'une bonne tenue, est fraîche, assez veloutée et expressive. Noté 92-93

Médoc

Clos Manou 2021

assemblage : Cabernet Sauvignon 73%, Merlot 17%, Cabernet franc 2%, Petit Verdot 8%

Le nez expressif évoque le cassis, les légères épices, les fleurs mauves, et un bel élevage en arrière plan. La bouche est construite, assez pleine, fruitée, avec des tannins fins enrobés par une chair délicate et veloutée. La finale est allongée, un peu plus ferme, aromatique avec une fraîcheur bien intégrée. Noté 91-93