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Journal d'un passionné de la rive droite

2 avril 2014

Premier repas de printemps : Morey-Coffinet, Dent de chien 2006, Josmeyer, Hengst Cuvée Samain 2008

Premier repas de printemps : Morey-Coffinet, Dent de chien 2006, Josmeyer, Hengst Cuvée Samain 2008
Nous bénéficions d'une température clémente et le plaisir des soirées entre amis sur notre terrasse fait bourgeonner les rencontres autour de plats et de vins associés. Nos amis sont toujours des amateurs avertis et des vignerons qui sont alors soumis...
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Tags: Josmeyer,  ris de veau à l'orange,  homard,  Hengst,  Morey-Coffinet,  cuvée Samain,  cappuccino de foie gras,  mille-feuilles de foie gras,  sucettes de foie gras au pavot,  Dent de chien

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1 avril 2014

Primeurs 2013 : premières impressions

Primeurs 2013 : premières impressions
Dans la complexité, faut-il rechercher l’épure ? faut-il faire simple et unidimensionnel dans cette dégustation bordelaise, que certains envisagent si uniformatisée ? Question de palais ou de culture ? Pour ceux qui s’imaginent que tout ressemble à tout,...
Posté par Daniel S à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Larcis Ducasse,  Pavie Macquin,  La Grappe,  Beauséjour Duffau Lagarosse,  Thunevin

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31 mars 2014

Primeurs 2013 : Incidence du climat sur le millésime 2013 à Bordeaux

Primeurs 2013 : Incidence du climat sur le millésime 2013 à Bordeaux
Conditions Climatiques du millésime 2013 à Bordeaux pour les vignobles de vins rouges. Les données climatiques sont valables pour les vins blancs secs jusqu’à leurs vendanges qui se sont achevées avant le 28 septembre. Je reviendrai ultérieurement sur...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: botrytis,  floraison,  Primeurs 2013,  climat,  coulure,  maladies cryptogamiques,  millerandage,  pluviométrie,  pourriture grise,  rendements,  sécheresse,  véraison

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28 mars 2014

Corbières : La Voulte-Gasparets Romain Pauc 2003 et Côteaux du Languedoc : Montcalmès 2006

Corbières : La Voulte-Gasparets Romain Pauc 2003 et Côteaux du Languedoc : Montcalmès 2006
J’ouvre une bouteille de Beaucastel 1999, avec appréhension compte tenu des déconvenues précédentes, pour accompagner un restant de lapin de garenne en civet. Le vin est déviant (brettanomycès, acétate, et acescence) à tous les stades de la dégustation....
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: La Croix Boissée,  millésime 2007,  lapin de garenne,  Montcalmès,  millésime 2003,  Corbières,  Coteaux du Languedoc,  Romain Pauc,  millésime 2006,  Beaucastel 1999,  La Voulte-Gasparets

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27 mars 2014

Bourgogne : Domaine Jacques Prieur : Beaune Grèves 2005 et Domaine Trapet : Latricières-Chambertin 1997

Bourgogne : Domaine Jacques Prieur : Beaune Grèves 2005 et Domaine Trapet : Latricières-Chambertin 1997
A la suite d’une dégustation de vins de Bourgogne organisée par un ami à Bordeaux et que j’ai commenté sur ce blog les 24 et 25 février 2014, il nous a servi avec le repas qui a suivi, (jambon persillé, bœuf bourguignon, fromages de Bourgogne, et pain...
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Tags: Beaune Grèves,  Jean-Louis Trapet,  millésime 1997,  Latricières-Chambertin,  millésime 2005,  Domaine Jacques Prieur,  Grèves,  repas bourguignon

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26 mars 2014

Deux vins languedociens dans les millésimes 2007 et 2011

Deux vins languedociens dans les millésimes 2007 et 2011
Le billet du jour est consacré à deux vins de Languedoc. Un ami est venu casser la croûte, en toute simplicité et décontraction à la maison, il nous propose un vin à gouter à l’aveugle : le nez est peu expressif, les fruits sont discrets, la structure...
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Tags: millésime 2007,  Minervois La Livinière,  millésime 2011,  Château Sainte Eulalie,  La Cantilène,  La Syrah de Pey Cherres,  Supply-Royer,  Vin de Pays du Mont Baudile

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25 mars 2014

Graves : Clos Floridène (blanc) 2012 et Sauternes : Clos Haut-Peyraguey 2010

Graves : Clos Floridène (blanc) 2012 et Sauternes : Clos Haut-Peyraguey 2010
Je n’ai pas commenté tous les vins goûtés lors de la manifestation Bordeaux Tasting du mois de décembre dernier qui s’est déroulée à Bordeaux, je profite de cette semaine plus calme avant une semaine prochaine chargée, consacrée aux « primeurs » 2013...
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Tags: Sauternes,  graves,  millésime 2010,  Clos Haut-Peyraguey,  Denis Dubourdieu,  Bordeaux Tasting,  millésime 2012,  Clos Floridéne

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24 mars 2014

Castillon-Côtes de Bordeaux : Domaine de l' A 2009, et Fronsac : Haut-Carles 2008

Castillon-Côtes de Bordeaux : Domaine de l' A 2009, et Fronsac : Haut-Carles 2008
Le millésime 2009, à Saint Emilion et en rive droite en général, reste encore bien ouvert et accessible gustativement pour les amateurs qui aiment boire des vins jeunes dotés de fruits gourmands. Nous en avons fait l’expérience en ouvrant une bouteille...
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Tags: Domaine de l'A,  Fronsac,  Millésime 2009,  Haut-Carles,  Millésime 2008,  Castillon-Côtes de Bordeaux

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21 mars 2014

Saint Emilion : Château La Voûte à Saint Etienne de Lisse

Saint Emilion : Château La Voûte à Saint Etienne de Lisse
La famille Moreau originaire de Nantes, à la recherche d’une maison de campagne, achète en 1986 à Montagne une maison qui est vendue de façon indissociable avec quatre hectares de vignes, dont elle confie l’exploitation à leur fils Gaétan en 1997. Dans...
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Tags: Valandraud,  Saint Emilion Grand Cru,  Saint Etienne de Lisse,  argilo-calcaire,  millésime 2012,  Château La Voûte,  Gaétan Moreau,  millésime 2000,  Bel-Air-Ouÿ

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20 mars 2014

Australie : Shirvington : Barossa Valley: Cabernet Sauvignon 2006 et Israël : Galil Mountain Yiron 2010

Australie : Shirvington : Barossa Valley: Cabernet Sauvignon 2006 et Israël : Galil Mountain Yiron 2010
Je commente deux vins étrangers dans la chronique de ce jour. J’ouvre ma dernière bouteille de Shirvington Cabernet Sauvignon 2006 pour accompagner un civet de lapin de garenne. Les vins de la Barossa Valley sont richement dotés et offrent des vins bien...
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Tags: 2006,  Cabernet Sauvignon,  2010,  Shirvington,  Australie,  Barossa Valley,  Galil,  Israël,  Yiron,  civet de lapin de garenne

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