Journal d'un passionné de la rive droite

5 octobre 2015

Vendanges 2015 sur la rive droite de Bordeaux (1)

Du 26 septembre au 3 octobre, je me suis rendu sur les vignobles du plateau calcaire de Saint Emilion pour goûter des raisins et assister au début des vendanges (voir les photos de ce billet). Pour la compréhension de ce millésime j'évoque la fin de son...

Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saint Emilion, Larcis Ducasse, Pavie Macquin, Beauséjour Duffau Lagarosse, Argile, argilo-calcaire, Fleur de Roques, Puisseguin Saint Emilion, David Suire, Joseph Sublett, Vendanges 2015, pluies

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 octobre 2015

Quels desserts avec une syrah?

Dernier thème de ce jeu d'accords mets/vins où il est question de se déterminer sur le meilleur accord selon soi à partir de plats qui ne sont nullement expliqués et d'un vin mis en association à découvrir à l'aveugle! Nous choisissons de terminer sur...

Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 octobre 2015

Que manger avec un Saint Julien? Jeu des accords mets/vins!

Nous abordons le quatrième thème pour lequel nous optons pour un Saint Julien, ce qu'ignorent les joueurs, bien évidemment. Les trois plats sont : Foie gras de canard en deux cuissons et rôti de melon Tournedos de canard, velouté de patates douces et...

Posté par Daniel S à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 septembre 2015

Que manger avec un Côte de Beaune?

Le troisième thème est articulé autour d'un Bourgogne rouge. Je propose des cèpes poêlés aux noix, et une persillade aux marrons Une fantaisie voyageuse "Terre Mer", composée de foie de canard confit et de filet de hadock Une ballotine de langoustine...

Posté par Daniel S à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 septembre 2015

Jeux d'accords mets et vins ; que boire avec un Sauvignon de Loire?

Le thème N°2 a consisté à découvrir un Sauvignon de la Loire. Les trois plats proposés ont été les suivants : Crème brûlée à l'artichaut et quenelle de légumes confits Coquillage en sabayon de baies roses Sablé au basilic, fenouil confit et sorbet de...

Posté par Daniel S à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 septembre 2015

Jeux d'accords mets et vins, à l'aveugle! Thème 1... avec le Riesling?

J'ai supposé que mettre à contribution les palais des amis dégustateurs pour des accords mets/vins pouvait être riche d'enseignements. Souvent, lors de dîner, nous offrons le vin à l'aveugle et nous imposons le plat qui nous semble le mieux convenir....

Posté par Daniel S à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 septembre 2015

Visite au Château de Reignac ( Saint Loubès : Gironde))

Samedi premier août 2015, Nicolas Lesaint qui gère cette propriété depuis 2009 nous accueille en début d'après-midi pour une visite/dégustation. Le château de Reignac , situé à Saint Loubès est une vaste propriété de 135 hectares ( bois, étang, et vignoble...

Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cabernet Sauvignon, Sauvignon, Cabernet franc, Merlot, millésime 2012, Sémillon, rendements, millésime 2014, Balthus, Château de Reignac, Grand Vin de Reignac, Nicolas Lesaint, Reignac blanc, Saint Loubès, Yves et Stéphanie Vatelot

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 septembre 2015

Lirac: Domaine de La Mordorée : Dame Rousse 2007, Fitou : Bertand-Bergé : Jean Sirven 2005

Le temps s'étant rafraîchi, nous avons débouché notre dernière bouteille de Dame Rousse 2007 (Lirac) du Domaine de La Mordorée pour accompagner une daube de bœuf. L'avant dernière bouteille s'était révélée très bonne, nous avons décidé de ne pas attendre...

Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: millésime 2007, Fitou, Domaine de La Mordorée, Lirac, Cuvée Jean Sirven, Dame Rousse, millésime 2005, Bertrand-Bergé

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 septembre 2015

Castillon-Côtes de Bordeaux : Beynat cuvée Léonard 2011 et Lapeyronie 2012

Lors des Portes Ouvertes De Castillon-Côtes de Bordeaux, nous sommes allés visiter en compagnie d'André quelques propriétés qui étaient ouvertes ce jour là. Nous en avons profité pour faire l'acquisition de quelques bouteilles destinées à une consommation...

Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Castillon-Côtes de Bordeaux, millésime 2012, millésime 2011, Bordeaux rive droite, Beynat, cuvée Léonard, Lapeyronie

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 septembre 2015

Clusel-Roch : Côte Rôtie 2007, Marquis de Terme 2011, Clos Manou 2009, Le Défi de Fontenil 2005, Ausone 1986

Après la première partie de cette soirée très décevante dédiée à des vins qualifiés par notre organisateur de bizarre, et un début de deuxième partie qui nous a ramenés vers les vignobles français sans provoquer de grandes émotions ( voir le billet d'hier),...

Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Côte Rôtie, Médoc, Margaux, Marquis de Terme, Rhône Nord, Millésime 2009, millésime 2007, Clos Manou, Clusel-Roch, dégustation à l'aveugle, le Défi de Fontenil, millésime 2011, millésime 2005

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 100 110 120 130 140 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 170 180 190 200 300 > >>