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Journal d'un passionné de la rive droite

13 mai 2014

Barbera d'Asti Superiore : Tenuta Olim Bauda, Nizza et Terra di Monte Olmo avec leurs plats

Barbera d'Asti Superiore : Tenuta Olim Bauda, Nizza et Terra di Monte Olmo avec leurs plats
Capuccino de parmesan et cuisses de grenouilles pour accompagner le Tenuta Olim Bauda Barbera d’Asti Superiore : Tenuta Olim Bauda : Nizza : 2009 La robe est profonde, avec un liseré de teinte sanguine à violine. Le bouquet net, expressif et avenant évoque...
Posté par Daniel S à 00:59 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cuisses de grenouille,  Barbera d'Asti Superiore,  Tenuta Olim Bauda,  Terra di Monte Olmo,  pressé de viande des Grisons au Beaufort

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12 mai 2014

Saint Emilion : Berliquet 2009 et 2010

Saint Emilion : Berliquet 2009 et 2010
Lors de notre visite à Pavie Macquin avec des amis suisses, nous avons pu déguster en plus de Pavie Macquin 2009 et 2010 commentés lundi dernier, deux millésimes ( 2009 et 2010) du château Berliquet. Cette propriété de 9 hectares située entre les vignobles...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Saint Emilion,  rive droite,  Berliquet,  sables,  Millésime 2009,  argiles,  calcaire,  millésime 2010,  calcarénite

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9 mai 2014

Saint Joseph : Guigal : Vignes de l'Hospice 2006 et Château des Tours 2007

Saint Joseph : Guigal : Vignes de l'Hospice 2006 et Château des Tours 2007
J’ai déjà ouvert plusieurs bouteilles de Château des Tours 2007 qui ne m’avaient guère enthousiasmé, et pas davantage les amateurs ou professionnels qui les avaient dégustées avec moi. Un millésime opulent avec une finale chaleureuse, même avec des températures...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Guigal,  Saint Joseph,  millésime 2007,  Château des Tours,  millésime 2006,  Cotes du Rhône,  Vignes de l'Hospice

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8 mai 2014

Verticale du Château Fontenil ( Fronsac) : fin

Verticale du Château Fontenil ( Fronsac) : fin
Après la construction d’un chai à barriques, équipé également de cuves en chêne neuf, et le réaménagement du cuvier avec des cuves en inox thermorégulées réversibles. Les raisins sont vendangés manuellement, à pleine maturité, transportés en cagettes...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Fronsac,  Millésime 2009,  millésime 2010,  Dany Rolland,  Michel Rolland,  Château Fontenil,  Bordeaux rive droite,  grappe entière,  millesime 2011,  pigeage,  remontage,  vinification intégrale

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7 mai 2014

Verticale du Château Fontenil ( Fronsac) : première partie

Verticale du Château Fontenil ( Fronsac) : première partie
Lors de la présentation des primeurs 2013, au château Le Bon Pasteur, j’ai eu la possibilité de déguster une verticale du Château Fontenil (appellation Fonsac) situé à Saillans appartenant à Dany et Michel Rolland depuis 1986. Cette propriété est composée...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Fronsac,  millésime 2007,  Millésime 2008,  Dany Rolland,  Michel Rolland,  Château Fontenil,  Bordeaux rive droite,  Saillans,  millésime 2005,  millésime 1999

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6 mai 2014

Bourgogne: Bouchard Père et fils : Volnay Caillerets 2008 et Daniel Bouland Côte de Brouilly : Mélanie 2011

Bourgogne: Bouchard Père et fils : Volnay Caillerets 2008 et Daniel Bouland Côte de Brouilly : Mélanie 2011
Après une longue séquence consacrée aux vins de Bordeaux ( primeurs 2013 et millésime 2011) nous avons eu envie de vins de Bourgogne et du Beaujolais. Des commentaires d’amateurs laissaient entendre que les vins rouges de Bourgogne du millésime 2008 présentaient...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Bourgogne,  Bouchard Père et fils,  Millésime 2008,  Volnay,  Daniel Bouland,  Côte de Brouilly,  millésime 2011,  Caillerets,  Mélanie

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5 mai 2014

Deux millésimes de Pavie Macquin : 2009 et 2010

Deux millésimes de Pavie Macquin : 2009 et 2010
J’ai accompagné des amis suisses, à une visite que je leur avais organisée à Pavie Macquin, la deuxième quinzaine d’avril. Nous aurions dû faire une dégustation sur barriques du millésime 2013, mais un soutirage s’étant révélé être nécessaire le jour...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Saint Emilion,  Pavie Macquin,  Millésime 2009,  millésime 2010,  Bordeaux rive droite,  Cyrille Thienpont,  dégustation à la propriété

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2 mai 2014

Dégustation à l'aveugle de vins de la rive droite du millésime 2011 (fin)

Dégustation à l'aveugle de vins de la rive droite du millésime 2011 (fin)
Deux vins de cette dernière série ont dominé cette dégustation. L’IF (Saint Emilion), est la nouvelle propriété de Jacques Thienpont, qui détient le célèbre Le Pin à Pomerol. Cette propriété (ex Château Le Haut- Plantey) de huit hectares est située pour...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: 2011,  L'Alcée,  L'If,  La Patache,  Rive Droite Club Dégustation Jean Melin

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1 mai 2014

Dégustation à l'aveugle de vins de la rive droite du millésime 2011 (4)

Dégustation à l'aveugle de vins de la rive droite du millésime 2011 (4)
Dans cette série, nous dégustons à l’aveugle Les Terrasses de Tour Saint Christophe, second vin du château Tour Saint Christophe ( Saint Emilion). Cette propriété de 11 hectares qui fait face à la butte de Mondot est située sur la commune de Saint Christophe...
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Tags: Saint Emilion,  Larcis Ducasse,  dégustation à l'aveugle,  Bordeaux Supérieur,  Reignac,  millésime 2011,  Bordeaux rive droite,  club Jean Melin,  Les Terrasses de Tour Saint Christophe

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30 avril 2014

Dégustation à l'aveugle de vins de la rive droite du millésime 2011 (3)

Dégustation à l'aveugle de vins de la rive droite du millésime 2011 (3)
Les vins ont été dégustés en deux séries ( huit vins pour la première série et les dix suivants dans la seconde ). Nous avons fait une pause d’un quart d’heure entre les deux séries. Les carafes de la seconde série ont bénéficié d’une aération supplémentaire...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Domaine de l'A,  Château Beauséjour,  Cuvée 1901,  Montagne Saint Emilion,  Castillon-Côtes de Bordeaux,  dégustation à l'aveugle,  Bordeaux rive droite,  club Jean Melin,  Château Macquin,  Saint-Georges-Saint-Emilion,  millésime2011

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