19 septembre 2007
Deux superbes vins du Sud
Comme c’est agréable d’avoir de bons copains!!!! Le premier vin commenté a été dégusté avec un des mes amis qui vinifie dans une propriété de Saint Emilion, et qui souhaitait avoir mon avis, encore que je ne sois pas si sûr qu’il en ait vraiment besoin…
La seconde bouteille a été ouverte à l’Envers du Décor à Saint Emilion (très belle carte des vins) avec un autre producteur de Saint Emilion, qui désirait « visiter » d’autres vignobles que ceux de Bordeaux.
Quant à mes Montcalmès 2004, ils dorment tranquillement dans ma cave, en attendant une dégustation à l’aveugle des vins du Languedoc.
Côtes du Roussillon-Villages Calvet Thunevin Hugo 2002
La robe est noire, profonde au cœur du verre, avec des reflets de couleur sanguine à pourpre, le nez est intense, parfumé et complexe avec des arômes de viande grillée, de fumée, de pruneaux, de cerises kirschées, d’ herbes méditerranéennes, et des notes de moka et de café, l’entrée en bouche est sphérique, avec de beaux tannins fins, au toucher soyeux, le vin prend de la puissance et de l’étoffe en montant vers le palais, avec un milieu aux fruits très purs , charnu, et très plein , la longue finale est opulente , savoureuse, avec une acidité gustative suffisante pour laisser une sensation d’un parfait équilibre, malgré la richesse en alcool. Un très beau vin Noté 16,5* (il est nécessaire de bien ajuster la température de service)
Coteaux du Languedoc Domaine de Montcalmès 2004
La robe est foncée, avec des reflets de couleur pourpre, le nez ,encore un peu fermé, est délicat et fin, après aération, avec des arômes floraux ( violettes et roses ), de fruits frais ( cerises et cassis), et des notes épicées, la bouche est superbement construite, ronde et suave ,en entrée, les tannins sont très fins et serrés, le toucher est soyeux, cette caractéristique perdurera au long de la dégustation ( avantage acquis !!! ), de très belles saveurs de fruits variés et mûrs, soulignent un milieu de bouche , charnu, sans arrogance, mais avec une présence…. toute naturelle, la finale persistante, est intense, subtile , précise , d’un équilibre remarquable ; Un vin superbe. Noté 17 *
04 juillet 2007
Les DAB : Réunion de clôture (7)
Deux vins ne seront pas commentés dans cette rubrique, le champagne et le liquoreux, qui feront l’objet de commentaires ultérieurs, nous avons eu la chance qu’un de nos adhérents n’ait pas de 2001 à proposer, ce qui nous a permis de goûter les mêmes cuvées du même propriétaire, dans deux millésimes différents. Ce qui fût très instructif.
Terre Inconnue Sylvie 2001
La robe, assez foncée, est de couleur carmin à rubis, le nez est assez puissant et expressif, avec des parfums de mûres, de tapenade, de viande fumée,le vin est assez compact ,en bouche, les tannins sont un peu fermes avec un grain qui manque un peu de finesse, de la mâche, bien étoffé, et assez concentré en milieu de bouche, la finale, dans la continuité est bien équilibré avec du goût ( de beaux fruits ), et des saveurs épicées Noté 16
Terre Inconnue Sylvie 2002
La robe est assez sombre, avec au bord du verre des reflets de couleur pourpre à sanguine, le nez est expressif et précis : cassis, violettes, olives noires, épices variées; la bouche laisse percevoir une belle structure tannique, assez serrée, très veloutée à soyeuse, des saveurs fruitées pures soulignent le milieu de bouche, à la fois très élégant et d’une bonne concentration, la finale, persistante, est bien dessinée, fraîche, parfumée, pulpeuse Notée 16,5
09 juin 2007
Migration vers le Sud
Après avoir dégusté de nombreux Bordeaux, lors du week-end des Grands Amateurs dont je vous parlerai sous peu, nous avons décidé , avec quelques copains, d’accompagner notre dîner à l’Envers de Décor ( qui a la cave la plus éclectique et la mieux fournie de Saint Emilion ), de vins du Languedoc dont voici les commentaires
Domaine de Moncalmès 2004
La robe est assez profonde, mais sans saturation, le nez est un peu discret mais frais, après aération, le vin libère des arômes de fruits noirs ( cassis, mûres ), des notes florales, et des épices variées, dès l’entrée en bouche, ce qui domine, c’est l’équilibre et la fraîcheur, avec de très beaux tannins parfaitement enrobés, au toucher velouté, les saveurs fruitées, accompagnent un milieu de bouche, assez bordelais dans sa trame tannique, charnu, mais bien campé sur sa structure tannique ( au sens gratifiant ), l’acidité mûre donne beaucoup d’élégance et de tenue à une finale, riche en goûts et minérale ****
Bois des Merveilles 2004 Jean Baptiste Sénat
La robe est assez foncée, ,mais sans opacité,avec des reflets de couleur violine le long du verre, le nez est assez fringant, avec des arômes de cassis , de cerises, de garrigue et boites à épices, la bouche est élégante,avec des tannins assez serrés, et un peu impétueux, dans leur aspect tactile en milieu de bouche , les saveurs fruités sont bien définies et nettes, mais le vin n’a pas l’ampleur et le volume du 2003 ou du 2001, la finale est fraîche , équilibrée, savoureuse, mais un peu ferme, sa longueur est normale. ***(*)
Jean Baptiste Sénat:Minervois Bois des Merveilles 2003
Ce vin a été dégusté, quelques jours après les deux premiers vins commentés
La robe est presque noire au cœur du verre, avec un fin liseré de couleur sanguine sur les bords du disque. Le vin est un peu plus ouvert que lors de la précédente dégustation: avec des parfums de cerises écrasées, de cassis, un peu de goudron, et des notes de chocolats finement épicées. La bouche est riche, d’un bel éclat, avec un grain tannique assez velouté en entrée de bouche, un peu plus fougueux, en milieu de bouche, mais qui « habille» bien le vin, et lui donne le peps nécessaire, pour affronter l’opulence, parfois molle du millésime, les fruits sont très mûrs mais pas cuits (cerises et framboises dominantes), la finale est persistante, avec du goût, épicée, bien dessinée, et bien équilibrée (sans sensation d’alcool prononcée). Belle bouteille pleine de gourmandises ****
28 mars 2007
On dirait le Sud
Les copains, c'est sympathique, mais dès qu'ils savent que vous avez du goût pour le vin, ils sont toujours à l'affût pour vous piégez avec une dégustation à l'aveugle, ce premier vin commenté ici m'a donc été servi, à l'aveugle. Comme je ne fais aucun concours de dégustation, je l'ai tranquilement analysé , sans stress, et de ce fait apprécié. Le deuxième vin , que j'achète régulièrement, est pour ma part, une réussite régulière, dans l'appellation, et même au niveau régional.
Daumas Gassac Blanc 2003
La robe est de couleur jaune dorée, avec des larmes légèrement grasse au bord du verre, le nez est intense et opulent : pêche, violettes, abricot , et épices variées; la bouche est riche , grasse , très savoureuse, avec des fruits très mûrs et charnus en milieu de bouche, la finale est intense, savoureuse, épicée, avec des amers élégants (saveurs de noyaux de fruits et d’amande ) qui compensent en grande partie l’acidité gustative un peu faible dans ce millésime. Un presque ****
Clos de l’Anhel Les Dimanches 2004
La robe est très sombre presque noire au cœur du verre avec un fin liseré violine au bord du verre, le nez est bien ouvert et expressif, assez complexe: cassis, pruneaux, herbes méditerranéennes, goudron, et épices variées; la bouche est riche gourmande, avec des tannins serrés remarquablement polis, à peine plus fermes en milieu de bouche, beaucoup d’intensité , de concentration , de jus, et de superbes fruits noirs en milieu de bouche, la finale,d’une bonne longueur, est très parfumée, épicée, pulpeuse, avec un belle minéralité calcaire en ultime sensation. ****(*)
28 février 2007
Incursion Languedocienne
Le titre doit laisser songeur certains lecteurs, si effectivement les dégustations de vins de cette région sont plutôt rares, cela tient au fait que les cavistes de la Rive Droite sont assez mal pourvus, et pour être honnête, s'intéressent assez peu à cette région viticole. A moins de constituer des stocks, en allant s'approvisionner dans les propriétés, on ne peut pas, en sortant du boulot, aller chez un caviste, acheter une bouteille du Languedoc Roussillon, pour la déguster le soir. Et puis mon éclectisme est sûrement un peu marginal dans ma ville d'adoption.
Toques et Clocher Limoux: Clocher de Montazels 2004 Chardonnay
La robe ,de couleur jaune dorée , évoluant vers des teintes « tilleuls « , est brillante et un peu "glycérinée "sur les bords du verre; le nez, assez discret, finit par s’ouvrir sur des parfums de noisettes, de fruits blancs,un peu beurrés, d’épices douces, et de vanille, la bouche est riche, grasse, assez dense , avec des saveurs de poires dominées par l’élevage, encore plus présent qu’au nez, l’acidité manque un peu , ce qui se perçoit encore mieux dans une finale un peu lourde à l’élevage franchement envahissant. Je ne comprends pas la raison (enfin presque!!!) à élaborer de tels vins.
Minervois : Jean Baptiste Sénat : Bois des Merveilles 2003 carafé une heure
La robe est presque noire, au cœur du verre, avec un fin liseré de couleur sanguine sur les bords du disque. Le vin est assez fermé, à l’olfaction, après une longue aération, il finit par révéler des arômes de cerises noires, de cassis, un peu de goudron, et des notes de chocolats. La bouche est riche, intense, avec un grain tannique parfaitement poli en entrée de bouche, un peu plus en relief, en milieu de bouche, mais qui sied bien au vin, pour éviter toute mollesse, avec de beaux fruits très mûrs mais pas cuits (framboises dominantes), la finale est persistante, avec du goût, épicée, bien équilibrée (sans sensation d’alcool rédhibitoire). Belle bouteille à attendre deux ou 3 ans en cave un presque ****
