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Journal d'un passionné de la rive droite
pavie macquin
22 octobre 2019

L'appellation Saint Emilion ( millésime 2016 ) au Week-end des Grands Crus de l'UGC : 25/05/2019 : fin

L'appellation Saint Emilion ( millésime 2016 ) au Week-end des Grands Crus de l'UGC : 25/05/2019 : fin
J'ai rappelé dans le billet précédent ( le premier volet de la dégustation des vins de l'appellation Saint Emilion à l'UGC) les conditions climatiques qui ont présidé à la naissance du millésime 2016 à Bordeaux. 2016 est un millésime de cycle long et...
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Tags: Saint Emilion,  Larcis Ducasse,  Pavie Macquin,  La Tour Figeac,  Soutard,  Grand Mayne,  Larmande,  Trottevieille,  Week End des Grands Crus,  Villemaurine,  UGCB

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13 juin 2019

Saint Emilion : Pavie Macquin 2012, et Mongeard-Mugneret : Grand Cru Echezeaux 2008

Saint Emilion : Pavie Macquin 2012, et Mongeard-Mugneret : Grand Cru Echezeaux 2008
Le repas se poursuit avec Pavie Macquin 2012 (Saint Emilion) et l'Echezeaux Grand Cru 2008 de Mongeard-Mugneret pour accompagner les brochettes de boeuf et flan de légumes, des fromages variés, et gâteaux d'anniversaire ( dont certains à dominante de...
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Tags: fromages,  Pavie Macquin,  Bourgogne,  Echezeaux,  Millésime 2008,  millésime 2012,  Bordeaux rive droite,  Grand Cru,  tartes aux fruits rouges,  brochettes de boeuf

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9 mai 2019

30 millésimes du Château Pavie Macquin : grands millésimes solaires (fin)

30 millésimes du Château Pavie Macquin : grands millésimes solaires (fin)
Grands Millésimes solaires Avec cette série des grands millésimes solaires se termine cette passionnante verticale de Pavie Macquin. Les millésimes 1989 et 1990 sont les véritables marqueurs de l' identité d'un passé récent de Pavie Macquin. 1989 est...
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Tags: Saint Emilion,  Pavie Macquin,  millésime 1995,  Millésime 2009,  millésime 2003,  Bordeaux rive droite,  millésime 2000,  millésime 1990,  millésime 1989,  millésime 2015,  millésime 1928

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6 mai 2019

30 millésimes du Château Pavie Macquin (Saint Emilion) : les millésimes classiques ( deuxième partie)

30 millésimes du Château Pavie Macquin (Saint Emilion) : les millésimes classiques ( deuxième partie)
Les millésimes classiques Les vins de cette série concernent la nouvelle période de la gestion de Pavie Macquin sous la houlette de Nicolas Thienpont et de Stéphane Derenoncourt. Les méthodes culturales plus rigoureuses associées à des baisses de rendements...
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Tags: Pavie Macquin,  millésime 2012,  millésime 2006,  millésime 2011,  millésime 1997,  Bordeaux rive droite,  Millésime 2004,  millésime 1999,  millésime 1996,  millésime 2014,  Saint Emilon,  millésime 2017

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5 mai 2019

30 millésimes (1988 à 2018) du Château Pavie Macquin (Saint Emilion) : les millésimes froids ( première partie)

30 millésimes (1988 à 2018) du Château Pavie Macquin (Saint Emilion) : les millésimes froids ( première partie)
Le dimanche 7 avril, en fin de matinée Nicolas Thienpont et Stéphane Derenoncourt ont proposé à la dégustation, pour Antonio Galloni, une verticale de 30 millésimes (1988 à 2018) du Château Pavie Macquin. Nous avons été conviés à faire cette même dégustation...
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Tags: Saint Emilion,  Pavie Macquin,  millésime 2007,  millésime 2002,  Bordeaux rive droite,  millésime 2013,  millésime 1992,  millésime 1994,  millésime 1993,  millésime 1991

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10 avril 2019

Bordeaux Primeurs 2018 : Saint Emilion : Premiers Grands Crus Classés

Bordeaux Primeurs 2018 : Saint Emilion : Premiers Grands Crus Classés
La quasi totalité des Premiers Grands Crus de ce billet sont issus du plateau calcaire (au sens large). Un seul, Figeac, provient de la proximité de Pomerol. Les vignes sont essentiellement plantées sur de petites croupes de graves et font la part belle...
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Tags: La Mondotte,  Saint Emilion,  Larcis Ducasse,  Pavie Macquin,  Clos Fourtet,  Figeac,  La Gaffelière,  Valandraud,  Canon,  Canon La Gaffelière,  Trottevieille,  graves,  Beau-Séjour Bécot,  Bordeaux rive droite,  Beauséjour héritiers Duffau-Lagarrosse,  Premiers Grands Crus Classés,  ar

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21 mars 2019

Saint Emilion : Pavie Macquin 1998, Castillon-Côtes de Bordeaux : Clos Louie 2010, Sauternes: Clos Haut Peyraguey 2001

Saint Emilion : Pavie Macquin 1998, Castillon-Côtes de Bordeaux : Clos Louie 2010, Sauternes: Clos Haut Peyraguey 2001
Nous arrivons à la fin du repas, avec le traditionnel plateau de fromages et le dessert. Pour les lecteurs habitués au blog, ce dessert fait maintenant partie d'un classique : poire confite, glace au pain d'épices et espuma de caramel beurre salé. Ce...
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Tags: Clos Haut Peyraguey,  Sauternes,  Saint Emilion,  Pavie Macquin,  Clos Louie,  millésime 2010,  Castillon-Côtes de Bordeaux,  millésime 1998,  millésime 2001

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17 janvier 2019

Corbières : Maxime Magnon : Rozeta 2015, Saint Emilion : Pavie Macquin 2011, et Médoc : Château Saint-Hilaire 2014

Corbières : Maxime Magnon : Rozeta 2015, Saint Emilion : Pavie Macquin 2011, et Médoc : Château Saint-Hilaire 2014
Voici le commentaires de quelques bouteilles qui ont été dégustées le dernier mois pour ce billet de fin de semaine. J'évoquerai la semaine prochaine un dîner organisé chez Pascal (un ami du Nord) pour la fin d'année 2018 qui a été accompagné par une...
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Tags: Saint Emilion,  Pavie Macquin,  Médoc,  Languedoc,  Corbières,  millésime 2011,  millésime 2014,  millésime 2015,  Maxime Magnon,  Rozeta,  Saint-Hilaire

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23 décembre 2018

Saint-Emilion : Pavie Macquin : millésimes 1989 et 1999

Saint-Emilion : Pavie Macquin : millésimes 1989 et 1999
Comme je l'avais évoqué dans l'avant dernier billet, Nicolas Thienpont a proposé aux dégustateurs de Vinous ( Antonio Galloni et Neal Martin) en plus des vins du millésime 2016, deux vins plus âgés de Pavie Macquin ( millésime 1989 et 1999 ). Je les ai...
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Tags: Pavie Macquin,  Stéphane Derenoncourt,  Nicolas Thienpont,  Bordeaux rive droite,  millésime 1999,  millésime 1989

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18 décembre 2018

Saint Emilion : Larcis Ducasse, Pavie Macquin, Beauséjour héritiers Duffau Lagarrosse et seconds vins dans le millésime 2016

Saint Emilion : Larcis Ducasse, Pavie Macquin, Beauséjour héritiers Duffau Lagarrosse et seconds vins dans le millésime 2016
Antonio Galloni et Neal Martin sont venus au Château Pavie Macquin début décembre déguster les vins du millésime 2016 en bouteille (les trois premiers Grands Crus Classés de Saint Emilion et les vins des vignobles de Nicolas Thienpont). Deux millésimes...
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Tags: Saint Emilion,  Larcis Ducasse,  Pavie Macquin,  Nicolas Thienpont,  Beauséjour Duffau Lagarrosse,  Premiers Grands Crus Classés,  millésime 2016,  Croix de Beauséjour,  Les chênes de Macquin,  Murmure de Larcis Ducasse

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