Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


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05 décembre 2014

Albert Mann : Riesling cuvée Albert 2013 et Gewurztraminer Steingrubler 2011

Le caviste « Terres Millésimées » à Saint Emilion a proposé courant Novembre, une dégustation, pour les personnes intéressées, de vins du Domaine Albert Mann ( Alsace) qui débutait par deux vins de cépage ( Muscat et Pinot blanc) dont nous reparlerons ultérieurement, suivis par le Riesling cuvée Albert 2013, et le Gewuztraminer Steingrubler ( Grand Cru) 2011, qui font l’objet du billet de ce jour. Nous avions déjà goûté ces vins lors d’une visite mémorable au domaine fin mai 2014.     Cette propriété a la... [Lire la suite]

05 août 2014

Visite-dégustation au domaine Albert Mann à Wettolsheim ( Alsace) : fin

Le domaine Albert Mann , situé à Wettolsheim ( près de Colmar) est exploité et géré par Jacky et Maurice Barthelmé. Le vignoble est d’une superficie de 21 hectares au total, dont 7 hectares de Grands crus ( Schlossberg, Furstentum, Steingrubler, Hengst, Pfersigberg), est travaillé agriculture biologique certifié ( Ecocert), depuis 1997 et biodynamique depuis 2010 (certification en cours Biodyvin). Dans le but d’élaborer des vins signant le mieux possible leur terroir, les replantations sont faites à partir de sélections massales... [Lire la suite]
04 août 2014

Visite-dégustation au domaine Albert Mann à Wettolsheim ( Alsace) (1)

Toujours dans le cadre du voyage en Alsace organisé par notre Club, nous sommes reçus au Domaine Albert Mann par Jacky Barthelmé lui-même. C'est un vigneron absolument remarquable, qui explique son métier, sa terre, avec passion. Son enthousiasme est communicatif, il est drôle, spirituel, et s'il n'avait pas choisi de nous régaler avec des vins, il aurait été un grand acteur. Il est d'une grande générosié également. Nous apprécions beaucoup ses vins, les commentaires fusent au fur et à mesure de la discussion et les échanges... [Lire la suite]
26 novembre 2013

Mises en bouche, langoustines et Noix de Saint Jacques, Pouilly Fuissé de Maillet 2010 et Rosenberg 2007 de Mann

Les lecteurs anglophones pourront lire la traduction sur webflakes (Diary of Lover of right bank), avec quelques billets de décalage... Lire ICI   Les longs mois d'hiver ont leur charme quand on sait suppléer à la chaleur disparue celle des rencontres d'amis. Christophe, ancien sommelier, et son épouse, grande amatrice également, nous font le plaisir de partager notre table.   Le menu que je choisis est le suivant : Mises en bouche Cône de parmesan, rouleau de jambon au roquefort et cannelés aux fines herbes et à... [Lire la suite]
20 février 2012

Pavie-Macquin 2001 et pigeons au foie gras.

C'est l'anniversaire de Florian.   Il est féru de vins de Rive Droite, de certains vins de Rive Droite et nous savons précisément lesquels lui font plaisir. Le menu s'adapte donc aux choix des vins que propose Daniel : Tourte de saumon fumé à l'aneth Albert Mann : Riesling Rosenberg 2007 *** Pigeon en cocotte et cuit au foie gras Emincé de chou rouge aux pommes Saint Emilion : Pavie Macquin 2001 *** Feuilleté de chèvre Valençay aux poires et baies roses *** Crème de cerises Haut-Bergeron 2007   ... [Lire la suite]
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09 février 2012

Les cinq ans du blog : mets et vins (2)

Pour nos trente convives, afin qu'il y en ait pour tous les goûts, et pour tous les accords, j'ai proposé un buffet froid - certes peu attendu en cette saison - de mets variés :  - gaspacho au crabe - salade de fruits de mer - champignons à la grecque - salade de pois chiches à l'oignon grelot - salade mexicaine - salade de radis noir - rouleaux de jambon au roquefort - taboulé au saté - ananas à l'aneth et crevettes roses - salade de pommes de terre à l'huile de truffe et algue Nori - rôti de filet de boeuf au foie... [Lire la suite]
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04 août 2011

Ce n'est plus l'Alsace Lorraine... mais l'Alsace Savoie!

La dégustation se poursuit avec deux vins blancs : un vin des Savoie et un « expression de granite », un Muscadet de Guy Bossard, hélas bouchonné. Le vin de Savoie n’a été ni reconnu, ni placé dans la bonne région, il a accompagné des amandes de mer au safran. Le deuxième vin, dégusté pour la deuxième fois, ne fait pas partie de cette soirée, il a été bu sur une durée de 24 heures sans avoir été mis en carafe, et s’est fort bien comporté, et s’est révélé vraiment 24 heures après l’ouverture de la bouteille, sans... [Lire la suite]
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02 mars 2011

Visite chez Albert Mann (2)

 "C'est en 1927, que mon grand-père, parce qu'il goûtait dans différentes caves, se rend compte que le Schlossberg a pour particularité d'être épuré et minéral. Le Schlossberg est un terroir granitique (avec présence de mica). Nous travaillons les vignes avec le cheval. Nous ne mettons aucun intrant dans le vin. Les fermentations demarrent avec des levures indigènes. Nous pratiquons un élevage long sur lies fines. Les vins issus du Schlossberg seraient de type nordique, exprimant beaucoup la minéralité et se distinguant avec une... [Lire la suite]
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