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Journal d'un passionné de la rive droite
mises en bouches
7 mars 2016

Dernier repas de l'hiver... Louis Sipp et Morey-Coffinet, pour les mises en bouche

Dernier repas de l'hiver... Louis Sipp et Morey-Coffinet, pour les mises en bouche
Notre dernier repas de l'hiver. Déjà nous entendons les vols des grues cendrées (ou des oies... il est souvent difficile de faire la différence lorsque nous n'avons pas les jumelles) parce que tout en volant elles crient, perce le froid hivernal de son...
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Tags: Alsace,  Louis Sipp,  Les Pucelles,  Bourgogne,  mises en bouches,  Millésime 2008,  amandes au curry,  Osterberg,  millésime 2011,  Puligny-Montrachet,  Morey Coffinet,  huîtres chaudes à la sauge,  saumon noix de coco,  topinambour

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21 décembre 2015

Sur la route des Rois Mages, quelques vins prodiges! Albert Mann, Schlossberg 2008

Sur la route des Rois Mages, quelques vins prodiges! Albert Mann, Schlossberg 2008
Avant les départs vers les lieux des réjouissances familiales, nous réunissons quelques-uns de nos amis. Nous avons beaucoup à nous dire, car nous nous voyons trop peu souvent. De plus, j'invite à notre table pour la première fois des Saint Emilionnais...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: saumon fumé,  Riesling,  mises en bouches,  Mann,  Noix de Saint Jacques marinées

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17 août 2015

Repas entre amis : Jacquesson 2002, Josmeyer Cuvée Samain 2007 et Domaine de Chevalier 2001

Repas entre amis : Jacquesson 2002, Josmeyer Cuvée Samain 2007 et Domaine de Chevalier 2001
Saint Emilion est un lieu de passage obligé pour nos amis lors des séjours ou départs en vacances. Ce début de mois a déjà été l'occasion d'en voir certains et les réjouissances se poursuivent avec l'arrivée de Pascal et Isabelle, des passionnés de vins,...
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Tags: Jacquesson,  Domaine de Chevalier 2001,  2001,  2007,  2002,  Josmeyer,  mises en bouches,  langoustines,  amandes au curry,  cuvée Samain,  Hengst Samain,  ananas et pamplemousse,  brochettes de noix de Saint Jacques,  coriandre,  crème de fenouil,  gelée d'orange,  sucettes de foie gra

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26 novembre 2013

Mises en bouche, langoustines et Noix de Saint Jacques, Pouilly Fuissé de Maillet 2010 et Rosenberg 2007 de Mann

Mises en bouche, langoustines et Noix de Saint Jacques, Pouilly Fuissé de Maillet 2010 et Rosenberg 2007 de Mann
Les lecteurs anglophones pourront lire la traduction sur webflakes (Diary of Lover of right bank), avec quelques billets de décalage... Lire ICI Les longs mois d'hiver ont leur charme quand on sait suppléer à la chaleur disparue celle des rencontres d'amis....
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Riesling,  Pouilly Fuissé,  2007,  2010,  carpaccio saint jacques,  Rosenberg,  mises en bouches,  langoustines,  Nicolas Maillet,  Mann,  cône au parmesan,  rouleau de jambon au roquefort

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6 mai 2011

Menu de Mariage : trois vins de Champagne

Menu de Mariage : trois vins de Champagne
Trois vins sont servis pour chaque thème. Les vins de Champagne ont accompagné les mises en bouche : Brochette de tomates/mozarella et basilic, panna cotta coriandre et huile d'olive, petits légumes confits et tuiles à la tapenade, rouleau de jambon au...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Jacquesson,  Bollinger,  Boulard,  Menu de mariage,  mises en bouches

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