28 octobre 2011
Vendredis du Vin # 40 : Mes inspiratations culinaresques autour de Foillard et Bouland
Dommage de toujours considérationner les Beaujolais comme de vulgaires accompagneurs de charcuterailles. D'autant que les saveurs de confisades britishiennes s'accordonnent toujours très mal avec ces chairs porcinoises, voire giboyantes dans les dérivations...