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Journal d'un passionné de la rive droite

5 août 2014

Visite-dégustation au domaine Albert Mann à Wettolsheim ( Alsace) : fin

Visite-dégustation au domaine Albert Mann à Wettolsheim ( Alsace) : fin
Le domaine Albert Mann , situé à Wettolsheim ( près de Colmar) est exploité et géré par Jacky et Maurice Barthelmé. Le vignoble est d’une superficie de 21 hectares au total, dont 7 hectares de Grands crus ( Schlossberg, Furstentum, Steingrubler, Hengst,...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Vendanges tardives,  Schlossberg,  gewurztraminer,  Millésime 2009,  Biodynamie,  sélection de grains nobles,  Rosenberg,  Altenbourg,  Hengst,  Furstentum,  millésime 2012,  millésime 2011,  millésime 2013,  Wettolsheim,  domaine Albert Mann,  Le Tri,  Pfersigberg,  Steingrubler,  labours,  s

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4 août 2014

Visite-dégustation au domaine Albert Mann à Wettolsheim ( Alsace) (1)

Visite-dégustation au domaine Albert Mann à Wettolsheim ( Alsace) (1)
Toujours dans le cadre du voyage en Alsace organisé par notre Club, nous sommes reçus au Domaine Albert Mann par Jacky Barthelmé lui-même. C'est un vigneron absolument remarquable, qui explique son métier, sa terre, avec passion. Son enthousiasme est...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Riesling,  Schlossberg,  Rosenberg,  PInot Gris,  Hengst,  millésime 2012,  millésime 2011,  millésime 2013,  Clos de la Faille,  Cuvée Albert,  Fustentum,  Grand H,  Les Saintes Claires,  Pinot noir,  Wettolsheim,  domaine Albert Mann

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1 août 2014

Les desserts : Champagne toujours! mais Huet, Martin Faudot sur trois desserts qui déclinent la groseille et les framboises...

Les desserts : Champagne toujours! mais Huet, Martin Faudot sur trois desserts qui déclinent la groseille et les framboises...
Trois desserts sont proposés : Cheese cake, charlotte et sabayon. Les groseilles et les framboises donnent à foison à cette époque. Il était judicieux de les proposer comme base de trois desserts/ Une charlotte/ un cheese cake et un sabayon. Loire : Vouvray...
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Tags: Vouvray,  Clos du Bourg,  demi-sec,  Huet,  cheesecake,  Martin Faudot,  framboises,  groseilles,  vin de paille

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31 juillet 2014

Bordeaux : Pavie Macquin 2004 et Larcis Ducasse 2006, et fromages...

Bordeaux : Pavie Macquin 2004 et Larcis Ducasse 2006, et fromages...
Nous passons aux fromages. Ce sont des vins de Bordeaux qui sont prévus, aussi orientons-nous nos choix sur du Saint Nectaire, un Comté de huit mois d'affinage seulement, une tomme de vache. Après l'achat de ces fromages, je les ai maintenus dans un endroit...
Posté par Daniel S à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Champagne,  2004,  Larcis Ducasse,  Pavie Macquin,  comté,  Saint Nectaire,  maroilles,  2006 - Fromage

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30 juillet 2014

Deux accords : Chablis et lotte, Côte Rôtie et rable de lapin...

Deux accords : Chablis et lotte, Côte Rôtie et rable de lapin...
Les trois vins commentés ci-après ont été servis sur la lotte, en transition pour le Châteauneuf et avec le lapin pour la Côte Rôtie. L'accord avec le rable farci est intéressant et bien maîtrisé. Très épicé, très complexe, avec des notes fumées, un peu...
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Tags: 2006,  Côte Rôtie,  2007,  Chablis,  Dauvissat,  Les Clos,  Jamet,  Lotte,  La Janasse VV,  maroilles,  Chateauneuf du Pape,  rable de lapin

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29 juillet 2014

Deux Riesling pour un début de repas. Mann vs Sipp. Kirchberg vs Schlossberg. 2008 vs 2012

Deux Riesling pour un début de repas. Mann vs Sipp. Kirchberg vs Schlossberg. 2008 vs 2012
Notre retour dans le Nord a été l'occasion d'un repas festif avec nos amis amateurs de vins et de bonne chère. Le repas a été réalisé à quatre mains. Les vins ont été choisis en fonction du menu et dans l'ensemble à un accord près ils ont suivi avec élégance...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: langoustine,  Mann,  Noix de Saint Jacques en croûte de sel,  Riesling Kirchberg 2008 Louis Sipp,  Riesling Schlossberg 2012

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28 juillet 2014

Castillon Côtes de Bordeaux : Domaine de l'A 2005 et Clos Puy Arnaud 2005

Castillon Côtes de Bordeaux : Domaine de l'A 2005 et Clos Puy Arnaud 2005
Je n’avais pas regoûté une bouteille du Domaine de l’A ( millésime 2005) depuis l’ année qui a suivi la mise . La venue d’un amateur des vins de cette propriété a été l’occasion de le déguster. Le vin a été mis en carafe deux heures avant la dégustation,...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Domaine de l'A,  Clos Puy Arnaud,  Castillon-Côtes de Bordeaux,  Bordeaux rive droite,  millésime 2005

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25 juillet 2014

La fontaine de vin (2)

La fontaine de vin (2)
L’amateur des villes et l’amateur des champs. Un amateur de vin, riche collectionneur Vantait ses Angelus et Romanée-Conti. Fréquentait beau monde, et dîners organisait, Somptueux de chères, de Chambolle-Musigny. Un jour, il rencontra un bien pauvre amateur,...
Posté par Daniel S à 16:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 juillet 2014

La fontaine de vin (2)

La fontaine de vin (2)
L’amateur des villes et l’amateur des champs. Un amateur de vin, riche collectionneur Vantait ses Angelus et Romanée-Conti. Fréquentait beau monde, et dîners organisait, Somptueux de chères, de Chambolle-Musigny. Un jour, il rencontra un bien pauvre amateur,...
Posté par Daniel S à 10:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 juillet 2014

La fontaine de vin (2)

La fontaine de vin (2)
L’amateur des villes et l’amateur des champs. Un amateur de vin, riche collectionneur Vantait ses Angelus et Romanée-Conti. Fréquentait beau monde, et dîners organisait, Somptueux de chères, de Chambolle-Musigny. Un jour, il rencontra un bien pauvre amateur,...
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