Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


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04 octobre 2016

FAV : Pomerol : Château Plince : millésime 2013 et 2014

Lors d'une Foire aux Vins nous avons dégusté deux millésimes ( 2013 et 2014) du Château Plince (appellation Pomerol) géré par Michel Moreau. Cette propriété d' un peu moins de 9 hectares exploités jouxte les Châteaux Nenin et La Pointe. Le vignoble ( 72% Merlot, 23% Cabernet franc, et 5% Cabernet Sauvignon) est planté sur des sables foncés reposant sur la crasse de fer ( hydroxyde de fer). Les pratiques viticoles sont classiques : taille guyot simple (conservation d'un boutons sur deux sur l'aste), fumure au printemps,... [Lire la suite]

28 septembre 2016

Cornas : Domaine du Coulet : Brises Cailloux 2013 et Billes Noires 2012

Je commente dans ce billet deux vins du Domaine du Coulet, dégustés lors de la manifestation « Anthocyanes » au mois d'avril dernier à Saint Emilion. Le domaine du Coulet est une propriété familiale de 16 hectares située à Cornas et exploitée par Matthieu Barret. Les vins sont produits sous deux appellations : AOP Cornas et AOP Côtes du Rhône. Le vignoble est planté en terrasses sur des sols granitiques très altérés et est travaillé en agriculture biologique ou biodynamique ( certification Ecocert et Biodyvin) La... [Lire la suite]
21 septembre 2016

Des vins blancs secs de Bordeaux à l'aveugle (2)

Cette dégustation que l'ont peut qualifier de pré-rentrée était destinée essentiellement à définir notre calendrier de rencontre pour l'année 2016-2017. Nous avions donc choisi de goûter à l'aveugle des vins blancs secs de Bordeaux, proposés pour une grande majorité à des prix très abordables. Nous espérions que cette dégustation à l'aveugle nous permettrait de découvrir un ou deux vins sortant du lot. Ce ne fut pas le cas. La plaisir n'a pas été au rendez-vous. Les vins blancs du millésime 2015 offre peu d'équilibre, l'aromatique... [Lire la suite]
15 septembre 2016

Sauternes : La Tour Blanche et Sigalas-Rabaud à l'UGC dans le millésime 2013 et autres

  Nous poursuivons les commentaires des vins de Sauternes dégustés lors du week-end des Grands Crus organisés par l'Union des Grands Crus de Bordeaux au mois de juin de cette année. La plupart des commentaires correspondent aux dégustations d'Isabelle, j'ai ajouté les miens qui ne concernent que les vins du millésime 2013 ( c'est précisé dans les commentaires), car je n'ai pas eu le temps de déguster le deuxième millésime proposé par les différents châteaux. Les deux propriétés concernées par le billet du jour nous offrent,... [Lire la suite]
13 septembre 2016

Domaine de La Mordorée : Lirac Reine des Bois : millésimes 2007 et 2013

Le billet du jour est consacré à deux vins du domaine de La Mordorée : Lirac Reine des Bois : millésimes 2007 et 2013. Les vins ont été dégusté en bouteilles, épaulés une demi-heure avant la première dégustation, regoûtés le lendemain pour le millésime 2007 et sur une durée de 48 heures pour le millésime 2013, après une conservation en cave fraîche entre chaque dégustation. Le millésime 2007 s'aborde très bien dès la première dégustation et au même niveau le lendemain. Le vin est concentré et voluptueux, avec une finale... [Lire la suite]
07 septembre 2016

Château De Fargues et Clos Haut Peyraguey : millésimes 2013 et autres à l'UGC

Nous poursuivons le tour d'horizon des vins de Sauternes dégustés lors du week-end des Grands Crus (UGC) au mois de juin dernier. La plupart des commentaires sont ceux d'Isabelle qui a dégusté les vins du millésime 2013, et un autre millésime proposé par des diverses propriétés présentes à cette manifestation. Je n'ai, pour ma part, uniquement goûté que les vins du millésime 2013. Le Château De Fargues (15 hectares en production) est complanté avec 80% de Sémillon et 20% de Sauvignon sur des sols argilo-graveleux reposant... [Lire la suite]

24 août 2016

Albert Mann : Riesling cuvée Albert 2013, René Rostaing : Puech Noble 2012, et Domaine de Chevalier 2004

certains de nos amis viennent partager notre table pour le simple plaisir de déguster et de discuter. Les menus que je propose ces soirs-là qui se veulent décontractés.  Je sors généralement tout ce qui encombre le réfrigérateur et je joue les apprentis sorciers.   Quelques petites mises en bouche Le côté drôle est que parfois je découvre moi-même l'intérêt d'une alliance de saveurs. Le premier plat que je propose est un carpaccio de noix de Saint Jacques et de saumon aux baies roses sur une panacotta aux oeufs de... [Lire la suite]
22 août 2016

Terrasses de Larzac : Montcalmès 2013 et Corbières : Maxime Magnon : Rozeta 2014

J'évoque aujourd'hui deux vins dégustés récemment. Nous avons conservé le mode de préparation habituel pour les dégustations en bouteille : les vins ont été épaulés une heure avant la première dégustation , puis regoûtés le lendemain , après avoir été conservés en cave fraîche. Ils se sont très bien goûtés le premier jour et un léger ton au dessus 24 heures plus tard. Le Domaine de Montcalmès 2013 est très réussi, avec un élevage bien dosé, qui ne domine pas le vin et joue dans un mode mineur. J'ai préféré ce millésime 2013 de... [Lire la suite]
08 août 2016

Des vins de l'appellation Saint Emilion : millésime 2013 à l'UGC

Je commente dans ce billet quelques vins du millésime 2013 de l'appellation Saint Emilion, dégustés au Week-End Des Grands Crus. Dans l'ensemble, ce millésime très difficile et ingrat est bien interprété, sans outrecuidance. Les différents styles des propriétés sont conservés et même accentués par l'effet millésime. Les châteaux qui ont choisi d'élaborer habituellement des vins fins et élégants de facture plutôt « classique », le sont davantage, mais leurs vins manquent d'un peu de chair et de consistance. A ceci s'ajoute... [Lire la suite]
01 août 2016

Repas estival... - piscine, lampions, vacances? Chez des amis amateurs, Lyséras 13, Couhins Lurton 11... et la vie est belle!

Certains de nos amis, qui savent vivre et transformer leur demeure girondine en un superbe mas provençal nous dépaysent complétement rien qu'en effectuant quelque vingt kilomètres! Le bonheur ne s'arrête pas là! Ils sont amateurs de vins, amateurs de gastronomie, et des plaisirs de la vie. A bon entendeur salut! L'objectif de cette soirée est de déguster des vins rarement ouverts, de jouer avec ce que nous connaissons. Evidemment quelques plats, excellemment cuisinés, permettent de nous sustenser entre deux flacons. Tous les vins... [Lire la suite]