millesime 1996 - Journal d'un passionné de la rive droite

millesime 1996

20 janvier 2022

Napa Valley : Ridge Montebello 1996, Tautavel : Domaine Fontanel Cistes 2017, Maury Grenat : Domaine Fontanel 2017

Les vins commentés sont ceux qui ont été placés sur le plat principal et le dessert du menu concocté par notre ami du 80! Lire ici ! Il s'est agi d'un Tataki de veau, carottes rouges et jaunes, sésame, choux de Bruxelles sauce au vin rouge et café. Et...

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Tags: Ridge Montebello, Tautavel, millésime 1996, millésime 2017, Napa Valley, Domaine Fontanel, Maury Grenat, ganache au chocolat eu lait, tartelette fruits de la passion, tataki de veau carottes variées sauce vin rouge et café, épices de Madagascar

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1 avril 2021

Langoa Barton 2015, Lynch-Bages 2009, Pichon Baron 2008, Ducru Beaucaillou 1996, Suduiraut 2008

Les vins commentés sont ceux qui ont accompagné le repas commenté lors du billet précédent. Evidemment ils sont prévus pour être placés sur une souris d'agneau confite, accompagnée d'une crème de butternet, les fromages, et le Sauternes pour un cheese-cake...

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Tags: Sauternes, Pauillac, Pichon Baron, Saint Julien, Suduiraut, Langoa Barton, Ducru Beaucaillou, Millésime 2009, Millésime 2008, Lynch-Bages, millésime 1996, millésime 2015

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1 novembre 2020

Déjeuner au restaurant Lalique au Château Lafaurie Peyraguey à Sauternes

Courant octobre, nous avons été conviés à déjeuner au Restaurant Lalique, à Bommes. Plus exactement, c'est dans l'enceinte du Château Lafaurie-Peyraguey, et nous avons été amenés à découvrir d'autres façons de déguster le Sauternes en apéritif. En effet,...

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Tags: Sauternes, Montrose, Saint Estèphe, Lafaurie Peyraguey, millésime 1996, Chassagne-Montrachet, millésime 2014, restaurant, Champ Gains, Lalique, Paul Pillot

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23 juillet 2020

Dîner entre oenophiles du Nord : Ostertag Riesling Muenchberg 2011, Anne-Claude Leflaive : Puligny-Montrachet 1996

Les deux vins suivants ont été placés avec les deux entrées : La première est une guimauve de citron vert et des noix de Saint Jacques en carpaccio. C'est un classique de ce blog, et on retrouve à divers endroits cette recette, proposée avec des accords...

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Tags: Alsace, Anne Claude Leflaive, Puligny Montrachet, Bourgogne, millésime 2011, Muenchberg, millésime 1996, Domaine Ostertag, Riesling Grand Cru

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6 mai 2019

30 millésimes du Château Pavie Macquin (Saint Emilion) : les millésimes classiques ( deuxième partie)

Les millésimes classiques Les vins de cette série concernent la nouvelle période de la gestion de Pavie Macquin sous la houlette de Nicolas Thienpont et de Stéphane Derenoncourt. Les méthodes culturales plus rigoureuses associées à des baisses de rendements...

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Tags: Pavie Macquin, millésime 2012, millésime 2006, millésime 2011, millésime 1997, Bordeaux rive droite, Millésime 2004, millésime 1999, millésime 1996, millésime 2014, Saint Emilon, millésime 2017

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7 mai 2018

Une verticale du Château Pontet Canet organisée au Château Fleur de Roques ( Puisseguin)

Nous avons été conviés par un ami à une dégustation verticale d'une dizaine de millésimes du Château Pontet Canet (Pauillac) au château Fleur de Roques à Puisseguin (Gironde). Chaque participant a contribué à l'élaboration de cette dégustation par son...

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Tags: Pauillac, Puisseguin, Pontet Canet, millésime 1995, Millésime 2009, millésime 2002, Millésime 2008, millésime 2006, millésime 2001, Millésime 2004, millésime 2005, millésime 2000, Bordeaux rive gauche, millésime 1990, millésime 1996, Château Fleur De Roques

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8 janvier 2018

Mets et vins du réveillon du 31/12/2017

Ce n'est qu'après avoir choisi les vins que nous avons acquis les mets que nous jugions leur convenir. Si nous avons apprécié comme à l'accoutumée le ris de veau de lait, notre incontournable caviar, pour la première fois nous avons tenté un dos de saumon...

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Tags: Champagne, Clos Haut Peyraguey, Sauternes, vieilles vignes, Châteauneuf du Pape, La Janasse, Krug, millésime 2001, millésime 2005, millésime 1996

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14 mars 2017

Dégustation à l'aveugle des vins de la Rioja à Saint Emilion (1)

En ce début du mois de mars, nous consacrons notre dégustation mensuelle aux vins de la Rioja. Notre petit groupe composé de professionnels (oenologues, sommeliers, et vignerons) et d'amateurs expérimentés se réunit samedi 11 mars pour déguster des vins...

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Tags: Espagne, dégustation à l'aveugle, Rioja, millésime 2013, club Jean Melin, millésime 1996, millésime 2015, Bodegas Montecillo, Gran Reserva, Ad Libitum, Bodegas Juan Carlos Sancha, Bodegas PalacioRemondo, Crianza, La Montesa