06 février 2008
Des flacons en tout genre (3)
Allons, puisque La Loire est à l’honneur, depuis le début de semaine, et en l’honneur de Philippe, je vais proposer aujourd’hui les commentaires de deux vins de Loire du même propriétaire, mais d’appellations différentes, dans un millésime, dont j’ai acheté plusieurs flacons, et qui, après dégustation me plait beaucoup, grâce à la très belle chair des vins. N’en déplaise aux puristes, mais c’est mon choix
Chidaine : Montlouis : Clos du Breuil 2005
La robe est jaune ,avec des reflets évoquant des teintes de tilleul (tisane), le nez ouvert et parfumé, avec des arômes floraux (verveine), de poires mûres, de coings, de miel , et des notes de fruits jaunes, de la richesse et de " l épaisseur ", dans une bouche grasse, aux saveurs de fruits bien mûrs,mais bien contrebalancée par une acidité toujours présente qui perdure dans une finale soutenue, charnue, avec des flaveurs dominantes de coing , de miel, une touche minérale( craie). Une légère sensation de sucres résiduels mais qui sont parfaitement intégrés Noté 16,5
Chidaine : Vouvray : Les Argiles 2005
La robe est jaune légèrement dorée, assez brillante, l’olfaction est avenante et d’une bonne intensité, avec des parfums de coings un peu rôtis, de pommes bien mûres,de chèvrefeuille, et des notes de citron, l’attaque est précise ,avec une sensation de gras, agrémenté par de belles flaveurs de fruits finement miellés, beaucoup de générosité,et de plénitude, et de chair, dans un milieu de bouche, bien tenu par une acidité de bon aloi, qui est moins soutenue dans la finale assez opulente, débordante de fruits, miel et fines épices, avec quelques sucres résiduels bien intégrés un vin un peu plus luxuriant, et une minéralité un peu moins expressive que celle du Clos du Breuil à ce stade Noté : 16
05 novembre 2007
Une réunion de bons copains (1)
Les vins ont été présentés, à l’aveugle, sauf pour celui qui avait apporté la bouteille ; ils sont été mis en carafe, en fonction de la durée jugée nécessaire par l’apporteur, et servis à une température, un peu plus basse que la température idéale, pour permettre un réchauffement dans le verre.
J’ai regoûté la quasi-totalité des vins sur une durée de 24 heures (voire plus), ils ont été conservés, en carafe, dans une cave à 12°. Mes commentaires tiennent compte de l’ensemble de ces dégustations. Si des différences importantes sont perçues, elles sont précisées.
Savennières Damien Laureau : Bel Ouvrage 2004
La robe est dorée, de couleur assez soutenue, le nez est expressif et assez démonstratif ( évoquant un peu un vin presque liquoreux), miel, pêches blanches très mûres, cire, et des notes de thé, et de fleurs, l’attaque est sèche, mais le vin est assez gras, les saveurs de fruits blancs et mûrs s’imposent , accompagnées de miel, l’acidité et la chair se marient bien pour donner un vin plein en milieu de bouche , la finale,dans la continuité, est savoureuse ( un peu vanillée ), épicée, d’une bonne intensité , avec une pointe d’amertume en ultime sensation. C’est très bon Noté 15,5
Vouvray Chidaine Clos Beaudoin 2004 (mis en carafe 2 heures)
La robe est jaune, assez pale, le nez est tout d’abord grillé (réductions?), puis finit par s’ouvrir sur des arômes de coing, agrumes verveine et quelques notes miellées ; le vin apparaît assez tendre, la structure est faible, presque en creux, en milieu de bouche, les saveurs sont assez végétales, avec une finale sans grand relief, faiblement aromatique, marquée par des notes évoquant l’élevage Noté 13
Le vin, regoûté 24 heures après, est totalement différent, le nez est ouvert ,la palette aromatique a gagné en intensité , et en définition, la bouche est pleine , grasse, avec de belles saveurs fruitées, très légèrement végétale, le milieu de bouche est sans faiblesse,mais avec un aspect un peu linéaire, ce qui se ressent dans une finale qui manque peu de souffle ,mais avec du goût, et un peu boisée. Le vin est sûrement limité par son millésime, mais il n’est pas aussi faible qu’il le laissait paraître lors de la première dégustation Noté 15
16 octobre 2007
Une dégustation éclectique (3)
Les vins, je le rappelle, sont dégustés à l’aveugle, par paire, quand nous avons pu présenter des vins du même millésime dans une même région. Les vins commentés, dans cette rubrique n’ont pas été goûtés ensemble, le premier a ouvert la dégustation des vins rouges, le second a été présenté, après les Bordeaux, sans qu’il souffre de la comparaison. Autant le premier vin a été situé rapidement en Loire, l’exercice de style a été plus compliqué pour le deuxième vin, c’est vrai que le millésime compliquait la tâche des dégustateurs .
Chinon : Couly-Dutheil : Clos de l’Echo 1989
La robe, assez soutenue, est de couleur grenat,,avec des reflets bruns à orangés, le nez est d’abord végétal ( poivron rouge ), puis évoque des arômes de pruneau, de fraises , de cerises un peu kirschées ( alcool), ,la bouche est assez bien construite , malgré ce caractère végétal, que l’on retrouve dans toutes les phases de la dégustation, les fruits sont assez opulents, dès le milieu de bouche, mais pas très précis, les tannins sont plus fermes, et le restent dans une finale un peu tannique, épicée ,réglissée ( zan), assez fraîche ( acidité gustative présente ), mais le vin finit un peu astringent et légèrement asséchant. Tout cela laisse penser à un décalage de maturité entre la pulpe et, les peaux et les pépins Noté 14,5.
Saumur Champigny : Clos Rougeard : Les Poyeux 2003
Belle robe de couleur sanguine à rubis au centre du verre , assez profonde, le premier nez est légèrement animal , après aération des saveurs de fruits mûrs ,mais pas cuits, assez purs apparaissent, framboises ,fraises des bois, accompagnées de notes florales (pivoines et violettes ), et d’épices variées; dès l’entrée en bouche, le vin laisse apparaître un structure tannique de belle qualité, avec un grain enrobé, mais pas mou, très belle pureté aromatique des fruits, nets , précis et gourmands, les tannins un peu plus fermes en milieu de bouche, le charpentent avec élégance et distinction, c’est charnu et savoureux, une belle acidité bienvenue étire la finale , d’une bonne fraîcheur, assez pulpeuse,complexe par la richesse des saveurs, épicée, et longiligne Une parfaite maîtrise du millésime, tout est mûr . Le reste de la carafe regoûté le lendemain par notre hôte, montre un vin qui a encore gagné en pureté, et dans le fondu des tannins. Noté 16,5 potentiel 17,5
15 octobre 2007
Une dégustation éclectique (2)
Et bien non, l’enthousiasme n’ira pas à la jeunesse, j’avais eu l’occasion de goûter le premier vin commenté, lors de la rencontre Biodyvin à Saint Emilion, lors de la présentation des primeurs bordelais 2006, et s’il paraissait prometteur, le vin était vraiment à l’état d’ébauche, je dois dire qu’en bouteille, il faudra encore lui donner du temps, la qualité est là, mais difficile aujourd’hui d’en tracer ses contours. Le second vin est une petite merveille, avec une faculté de vieillissement remarquable, un régal.
Vouvray : Huet Le Haut Lieu sec 2006
La robe est de couleur jaune pale, le nez est net ,mais discret, avec en premier plan une sensation de bonbon anglais, et de vernis à ongle ( notes fermentaires), suivis par des saveurs de pommes( vertes) et d’agrumes, l’entrée en bouche est droite, nette , la palette aromatique est assez discrète ; la construction est sèche, avec une acidité assez vive, les saveurs fruitée sont plus nettes, dès le milieu de bouche, la finale ,tendue , minérale,un peu plus aromatique ( bonne pureté des fruits présents ), très fraîche laisse penser que ce vin ,très brut de décoffrage, aurait dû être carafé En l’état : Noté 15 , mais avec un potentiel plus élevé.
Vouvray : Foreau sec 1989
La robe de couleur jaune, assez claire, laisse apparaître des reflets légèrement dorée, le nez est net et évolutif : avec tout d’abord un note végétale ( asperges) qui s’estompe vite, accompagnée d’une légère sensation grillée (réduction) suivi par des arômes floraux et de fruits blancs variés très purs, la bouche ,dès l’entrée donne une sensation de parfait équilibre entre une matière , riche , parfumée, et une acidité mûre, des saveurs de pommes et de poires, de coings à maturité, et de miel soulignent un milieu de bouche plein et ample, l’acidité donne de la dynamique, à une finale, aérienne, intense , parfumé, miellée, avec des notes salines ( minéralité) et une pointe d’amertume . Superbe Noté 17,5
30 mars 2007
Les Vendredis du Vins
Pas facile de suivre les prescriptions de Laurent Baraou pour cette première dégustation des "blogeurs réunis", heureusement l'ami Eric nous avait fait goûter des vins conformes "au cahier des charges", j'ai ajouté un de mes vins préférés dans un millésime qualitatif. Voici les commentaires :
Muscadet Clos de la Carizière 2005 Jo Landron
La robe est jaune, citron soutenu, d’un bel éclat, le nez ,d’une bonne intensité laisse apparaître des fruits blancs bien mûrs (pommes et poires), un peu épicés, l’attaque est nette, avec immédiatement une sensation de gras, beaucoup de goût, (rémanence des fruits décelés à l’olfaction ), accompagnés de fines saveurs d’agrumes, le milieu de bouche est riche et plein, mais l’acidité ( certes présente ), manque un peu de peps pour dynamiser le vin , dans une finale assez opulente, mais un peu lascive, et très légèrement minérale ***(*)
Sancerre : Mélodie de vieilles vignes 2006 Vincent Gaudry
La robe de couleur jaune assez clair est brillante, le nez est net, d’une bonne intensité avec des arômes d’agrumes variés, floraux, et des notes évoquant le silex, la bouche laisse entrevoir une matière à la fois charnue (fruits blancs et agrumes) et une belle tension, beaucoup de netteté et de précision dans ce vin, à la finale à la fois fruitée, minérale et bien équilibrée par une «belle» acidité ****
Muscadet Expression d’Orthogneiss 2001 Guy Bossard
La robe de couleur jaune tilleul est éclatante, avec des formations de larmes un peu grasses au bord du verre, le nez, d’une bonne intensité, est précis: verveine,tilleul, poires, coings, et notes florales, la bouche est bien structurée, plutôt grasse en entrée ( caractère acquis au vieillissement ), le vin devient plus vif (vivant ), portée par une acidité tirée au cordeau rehaussant la belle palette de fruits blancs et d’agrumes dans un milieu de bouche ,sans faiblesse, ,la finale est cohérente fraîche, savoureuse, tendue, minérale (siliceuse). Un **** plus
17 février 2007
Du sous-sol à croquer
Voici deux vins, à tarif doux, que j'aime bien boire dans leur jeunesse. Leurs géniteurs ont beaucoup de passion pour leur terroir ( notamment les sous-sols de leurs vignes ). Ce sont des vins de caractère, sans prétention, mais si tous les vignerons produisaient des vins de cette qualité, la crise de la viticulture ne serait surement pas si aigüe, et ce n'est qu'un début.....
Montlouis : La Taille aux Loups : Les 10 Arpents 2005
La robe est jaune pale, brillante,,avec des reflets de couleur tilleul, le nez est fin mais expressif, s’entremêlent des arômes variés de citron, de poires, de coings, de fines épices, et de notes un peu minérales qui évoquent la craie, on perçoit la très bonne maturité du jus dès l’entrée en bouche, des fruits gourmands donnent un sensation de gras, contrebalancée ,dès le milieu de bouche, par une acidité mure et vivifiante, étirant une finale ,d’une bonne pureté, florale, légèrement miellée , et minérale.
Beaucoup de plaisir avec ce vin, un presque ****.
Muscadet : Domaine de l’Ecu: Expression d’Orthogneiss 2004
La robe est très claire, de couleur ,jaune citron, le nez est frais et net : agrumes : citron, pierre broyée, fleurs blanches, et quelques notes de levures, l’attaque est vive ( léger perlant ) , jaillissante, le milieu est presque monacal, tant la relation entre les fruits et les saveurs minérales est forte , la finale d’une bonne persistance, tendue et minérale, laisse deviner des saveurs de fruits blancs, et un peu florales. Un bon vin malgré une palette aromatique un peu légère ***(*)
