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Journal d'un passionné de la rive droite
champagne
9 juin 2015

Emilie fête ses trente ans...Une belle journée qui s'ouvre avec Drappier, Clos Saint Landelin et Rayne Vigneau

Emilie fête ses trente ans...Une belle journée qui s'ouvre avec Drappier, Clos Saint Landelin et Rayne Vigneau
Notre hôtesse Emilie fête ses trente ans! Un bien bel âge, plein de jeunesse, de fougue, de pétulance, du moins c'est ce qu'elle nous en montre. Du haut de son joli visage, rayonnant et souriant, elle pose sur nous un regard bienveillant et soucieux de...
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Tags: Champagne,  Sauternes,  Vendanges tardives,  Alsace,  Pacherenc du Vic Bilh,  gewurztraminer,  Rayne Vigneau,  millésime 2002,  Drappier Brut Nature,  millésime 2013,  millésime 2005,  Clos saint Landelin,  Muré,  Odé d'Aydie

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1 juin 2015

Marathon de Sauternes! et Initial de Sélosse s'invite. Domaine de Chevalier blanc 2002 pour continuer...

Marathon de Sauternes! et Initial de Sélosse s'invite. Domaine de Chevalier blanc 2002 pour continuer...
Un excellent ami se rend à Sauternes pour le Marathon, qu'il remporte gaillardement, en dépit de ce que la manifestation se voulait normalement détendue et ouverte aux dégustations. Il nous revient en forme, ravi de sa performance. Nous sommes émerveillés......
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Tags: Pessac Léognan,  Champagne,  Domaine de Chevalier,  blanc,  millésime 2002,  Sélosse,  Initial

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4 mai 2015

Repas chez David

Repas chez David
Nous avons la chance de compter parmi nos amis de jeunes parents : l'envie de voir grandir leurs enfants est prétexte à des rencontres, et quand, en plus d'être des hôtes charmants, ce sont des passionnés de vins, des gens du métier, à qui la sommellerie...
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Tags: Champagne,  Sauternes,  Hermitage,  Chinon,  Bernard Baudry,  Rayne Vigneau,  millésime 2007,  millésime 2010,  Clos Guillot,  Sancerre,  Les Romains,  millésime 2001,  millésime 2005,  Cédric Bouchard,  Ferraton Père et Fils,  Inflorescence,  Les Dionnières,  Vacheron

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29 janvier 2015

Champagne : Francis Boulard et fille : La Grande Montagne Extra Brut et Jacquesson cuvée 737

Champagne : Francis Boulard et fille : La Grande Montagne Extra Brut et Jacquesson cuvée 737
J'ai ouvert, lors des fêtes de fin d'année, une bouteille de Champagne Grande Montagne Extra Brut de Francis Boulard pour une amatrice de vins de Champagne. Tout le monde autour de la table s'est régalé, il a fort bien accompagné les mises en bouche (...
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Tags: Champagne,  Jacquesson,  extra brut,  Francis Boulard et fille,  La Grande Montagne,  cuvée 737

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8 janvier 2015

Bienvenue chez les Ch'tis (1)

Bienvenue chez les Ch'tis (1)
Rencontre une à deux fois l'an avec nos amis du Nord, amateurs de bons vins, de gastronomie, et des plaisirs de la vie. Amitiés de longue date, scellées régulièrement autour de beaux flacons que l'on souhaite partager. Le repas est généralement partagé...
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Tags: Champagne,  blanc,  Lille,  Grande Cuvée,  millésime 2011,  non dosé,  Domaine de l'Hortus,  Fallet-Prévostat,  Vin de Pays du Val de Montferrand,  nord

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27 décembre 2014

Une histoire de fromages... (2) où il est question de maroilles.

Une histoire de fromages... (2) où il est question de maroilles.
Suite de quelques accords... 4- La Franche Comté fournit le Vin Jaune en association avec le Comté. Pour ce faire, le Macle 97 a accompagné un comté de 18 mois d’affinage. Un nez vif et immédiat, évidemment marquée par la noix, le pruneau, mais en particulier...
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Tags: Champagne,  accords metsvins,  maroilles,  Château-Chalon,  Epoisses,  Macle

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24 décembre 2014

Le foie gras, de la mise en bouche au dessert !(1) Mises et bouche, terrine au flétan fumé, mosaïque de thon et foie gras

Le foie gras, de la mise en bouche au dessert !(1) Mises et bouche, terrine au flétan fumé, mosaïque de thon et foie gras
A plusieurs reprises, j'ai évoqué des recettes à base de foie gras, qui permettent de façon originale de se servir de ce produit, sans tomber dans le travers de l'immanquable terrine. En vue des divers repas qui jalonnent les festivités de la fin d'année...
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Tags: Champagne,  Foie gras,  capuccino,  Terrine de foie gras,  mosaïque thon au foie gras

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18 décembre 2014

Champagne Dehours et fils : Grande Réserve Brut et Brisefer 2004 Extra Brut

Champagne Dehours et fils : Grande Réserve Brut et Brisefer 2004 Extra Brut
Le domaine familial de Champagne, Dehours et fils, situé à Cerseuil, à proximité de la vallée de la Marne est exploité par Jérôme Dehours. Cette propriété est très morcelée, avec 42 parcelles disséminées sur les villages de Mareuil le Port, Oeuilly et...
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Tags: Champagne,  Brisefer 2004 Extra Brut,  Cerseuil,  Dehours et fils,  Grande Réserve Brut,  Mareuil le Port,  vallée de la Marne

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16 décembre 2014

Champagne Pierre Gimonnet et fils : Cuis Premier Cru Brut Sans Année et Oenophile 2008 Non Dosé

Champagne Pierre Gimonnet et fils : Cuis Premier Cru Brut Sans Année et Oenophile 2008 Non Dosé
La propriété champenoise Pierre Gimonnet et fils est dirigée et exploitée par Didier et Olivier Gimonnet qui disposent d’un remarquable patrimoine viticole dans la Côte des Blancs (28 hectares) : Cuis et Vertus en Premiers Crus et Cramant, Chouilly, et...
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Tags: Champagne,  Millésime 2008,  Terres Millésimées,  Brut Sans Année,  Cuis Premier Cru,  Oenophile,  Pierre Gimonnet et fils,  non dosé

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2 décembre 2014

Champagne : Ayala Brut Majeur et Deutz Brut Classic

Champagne : Ayala Brut Majeur et Deutz Brut Classic
Je poursuis aujourd’hui les commentaires de vin de Champagne débutés dans le billet du 27/11/2014, et dégustés chez un nouveau caviste libournais. Le Champagne Ayala Brut Majeur est issu d’un assemblage de Chardonnay (40%), Pinot Noir (40%) et Pinot Meunier...
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Tags: Champagne,  Ayala,  Deutz,  Brut Classic,  Brut Majeur,  Cash Vin,  Libourne

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