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Journal d'un passionné de la rive droite
francois chidaine
24 mars 2022

Montlouis sur Loire : François Chidaine : Les Choisilles 2005; Margaux Clos de Bigos 2016

Montlouis sur Loire : François Chidaine : Les Choisilles 2005; Margaux Clos de Bigos 2016
J'ai débouché récemment pour accompagner des produits de la mer cette dernière bouteille Les Choisilles 2005 de François Chidaine. Je n'étais pas très optimiste sur son évolution après avoir eu quelques bouteilles oxydées de ce producteur dans les millésimes...
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Tags: Margaux,  François Chidaine,  Les Choisilles,  millésime 2005,  millésime 2016,  Clos de Bigos,  Montlouis sur Loire

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1 mars 2016

Clos Habert 2007 , et Lirac : Reine des Bois 2011 (blanc) pour débuter le repas au Château Fleur de Roques

Clos Habert 2007 , et Lirac : Reine des Bois 2011 (blanc) pour débuter le repas au Château Fleur de Roques
Je commente aujourd'hui les vins qui ont été servis, lors du déjeuner du dimanche 21 février au Château Fleur de Roques à Puisseguin. Ils ont accompagné les mises en bouche et l'entrée ( feuilletés à la fondue de poireau et au camembert). J'ai servi à...
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Tags: blanc,  Montlouis,  François Chidaine,  millésime 2007,  Loire,  Domaine de La Mordorée,  Lirac,  dégustation à l'aveugle,  Reine des Bois,  millésime 2011,  Clos Habert,  feuilletés à la fondue de poireau et au camenbert

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3 juillet 2014

Mont louis : Les Choisilles 2008 de François Chidaine et Muscadet : Deux vins de Domaine de l' Ecu : Expression de Granite 2008

Mont louis : Les Choisilles 2008 de François Chidaine et Muscadet : Deux vins de Domaine de l' Ecu : Expression de Granite 2008
Deux vins de Loire ont agrémentés, bus le soir, les chaudes journées de la mi-juin, au cours d’un dîner improvisé avec un ami et son épouse pour le premier vin commenté ou d’un repas du soir avec mon épouse autour d’une blanquette de veau pour le second...
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Tags: François Chidaine,  Millésime 2008,  Les Choisilles,  Domaine de l'Ecu,  Muscadet,  Guy Bossard,  expression de Granite,  Fred Niger Van Herck,  Montlouis Loire

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13 décembre 2013

Le Moulin des Dames (blanc) 2008 de Luc de Conti et Les Choisilles 2005 de François Chidaine

Le Moulin des Dames (blanc) 2008 de Luc de Conti et Les Choisilles 2005 de François Chidaine
Les lecteurs anglophones pourront lire la traduction sur webflakes (Diary of Lover of right bank), avec quelques billets de décalage... Lire ICI Deux vins blancs, originaires de deux régions viticoles différentes, au programme du jour ont accompagné des...
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Tags: 2005,  2008,  Luc de Conti,  Montlouis,  Sauvignon,  François Chidaine,  Loire,  Les Choisilles,  Chenin,  Sémillon,  Bergerac sec,  La Tour des Gendres,  Moulin des Dames

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23 octobre 2013

Dégustation à l’aveugle de Chenins secs tourangeaux (fin)

Dégustation à l’aveugle de Chenins secs tourangeaux (fin)
Les lecteurs anglophones pourront lire la traduction sur webflakes (Diary of Lover of right bank), avec quelques billets de décalage... Lire ICI La dégustation a satisfait l’ensemble des présents, avec des vins de caractère, exprimant bien leur terroir,...
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Tags: 2007,  blanc,  Montlouis,  Chinon,  Vouvray,  Bernard Baudry,  La Croix Boissée,  François Chidaine,  2010,  Touraine,  Les Argiles,  2011,  Chenin,  classement,  Le Rocher des Violettes

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25 juillet 2012

Deux vins blancs en accord mets/vins

Deux vins blancs en accord mets/vins
La venue d’amis nordistes, amateurs de vin, adhérents du club d’oenophiles « les Vignes de Leo » nous a permis de régoûter quelques vins blancs qui ont accompagné un repas à base de poisson et de végétaux (Saint Jacques à l’avocat, feuilleté d’asperges...
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Tags: Pessac Léognan,  2006,  2008,  Montlouis,  Domaine de Chevalier blanc,  François Chidaine,  Les Choisilles,  Saint Jacques à l'avocat,  bar à l'unilatéral aux crozets,  feuilleté d'asperges sauce hollandaise

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23 septembre 2011

Des vins blancs secs et des mets...

Des vins blancs secs et des mets...
Des entrées et des plats, nous ont donné l’occasion de poursuivre nos dégustations de vins blancs secs. Un carpaccio de langoustines et sa brunoise de légumes confits a été associé à un vin blanc de Didier Dagueneau, qui a accompagné le mets avec brio...
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Tags: 2005,  2002,  François Chidaine,  Didier Dagueneau,  Les Argiles,  Pur Sang,  langoustines,  soles

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9 février 2010

Deux fiers tourangeaux

J’ai acquis, au domaine, en fin d’année 2009, ou chez un caviste, précédemment des vins de Loire que j’apprécie depuis quelques années. Les vins de François Chidaine sont de ceux là, car je considère qu’ils signent parfaitement leurs complexes et multiples...
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Tags: 2007,  2002,  Vouvray,  Clos du Breuil,  François Chidaine,  Philippe Foreau,  Vin effervescent

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