domaine de l'a - Journal d'un passionné de la rive droite

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12 septembre 2012

Repas entre amateurs (3): deuxième partie

Les vins ont été mis en carafe 5 heures avant la dégustation, et goûtés sur deux jours La suite du repas s'est organisé autour d'un sauté d'agneau à la sauge et à la lavande. J'ai de l'eau distillée de sauge et j'ai rajouté, pour un peu d'exotisme des...

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Tags: agneau, Domaine de l'A, 2005, Châteauneuf du Pape, Charvin

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23 juillet 2012

Deux vins du millésime 2006, en Rive Droite, pour en apprécier l'évolution

J’ai souhaité faire le point sur l’évolution de deux vins de la rive droite du millésime 2006, qui fut perturbé en fin de cycle (septembre) par un temps pluvieux et même orageux. Il fallait avoir les nerfs solides, et ne pas hésiter à sacrifier des raisins...

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Tags: 2006, Bordeaux, rive droite, Domaine de l'A, Beauséjour 1901, Montagne Saint Emilion, Castillon-Côtes de Bordeaux, rôti de porc Orloff

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3 mai 2012

Des vins de la Rive Droite à l'aveugle (2)

J’ai souhaité faire participer, à notre petit groupe d’amateurs passionnés, au moins un professionnel ( œnologues confirmés, ou vignerons curieux et ouverts), à chaque séance, ce qui nous permet, lors du débriefing de nous intéresser à quelques petits...

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Tags: Domaine de l'A, Larcis Ducasse, Pavie Macquin, Lynsolence, Beauséjour Duffau Lagarosse, Mangot Todeschini, Fombrauge, Gouprie

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13 février 2012

4 vins pour les Fromages, Bergerac, Castillon, Montagne et Montigny...

Quatre vins ont été proposés avec le plateau de fromage : deux vins blancs et deux vins rouges de la rive droite. Le Moulin des Dames 2008 de Luc de Conti, qui avait été servis avec les entrées a fait son retour avec les fromages. Pour accompagner les...

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Tags: 2006, Domaine de l'A, Beauséjour 1901, Stéphane Tissot, 2009, Stéphane Derenoncourt, Pierre et Patricia Bernault, Vin Jaune 1999

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27 décembre 2011

Pigeons sauvages et vins de la rive droite

Les vins commentés, aujourd’hui, sont comme à l’accoutumée dégustés pour eux-mêmes sur une durée de 24 heures ou 48 heures. Le premier vin a accompagné des magrets de pigeons sauvages, aux carottes à la muscade, sauce aux baies de genièvre et au chocolat....

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Tags: Saint Emilion, Domaine de l'A, 2001, Grand Mayne, 2009, Castillon-Côtes de Bordeaux, pigeons sauvages

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9 septembre 2011

Visite au Domaine de l' A (suite)

Avant de publier notre longue chronique, d’hier, consacrée au Domaine de l’A, qui a été probablement d’une longueur trop conséquente pour certains d’entre vous, nous nous étions posés la question de savoir s’il fallait la découper et la proposer sur plusieurs...

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Tags: Domaine de l'A, 2008, 2009, Stéphane Derenoncourt, Allary Haut Brion, Domaine Belmont

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28 juin 2011

Retour en rive droite

Un retour vers les vins de la rive droite de Bordeaux. Le premier vin commenté a été dégusté lors de l’inauguration de la cave de Stéphane Derenoncourt : Terres Millésimées à Saint Emilion. J’avais dégusté ce vin, en primeurs, mais je n’avais pas eu l’occasion...

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Tags: Domaine de l'A, 2005, 2008, Fronsac, Vrai Canon Bouché, Côtes de Castillon

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14 juin 2011

Inauguration de Terres Millésimées, Cave de S Derenoncourt à Saint Emilion

Après un buffet que nous avons appréhendé de façon fort raisonnable, nous avons mangé, avec des amis, des grillades de viandes ( bœuf, agneau, et porc) que nous avons accompagnées de quelques vins que nous apprécions. Nous avons dégusté, notamment, le...

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Tags: Domaine de l'A, 2007, 2008, 2009, La Rousselle, La Croix Lartigue, Marsyas, Terres Millésimées

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2 mai 2011

Primeurs 2010 : appellations de la rive droite

Je commente aujourd’hui une série de vins d’appellations de la rive droite qui n’ont pas la notoriété de Saint Emilion ou de Pomerol. Les conditions climatiques du millésime 2010 ont été très favorables aux terroirs argilo-calcaires, avec des très beaux...

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Tags: Domaine de l'A, Clos Puy Arnaud, Haut Ballet, Haut Carles, Les Trois Croix, Moulin Pey Labrie, Primeurs 2010, etc.

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5 avril 2011

Premières impressions - un millésime qui signe son terroir...

Rarement un millésime aura été aussi difficile à déguster, par la puissance tannique des vins présentés. A contrario, je devrais dire, rarement un millésime aura été évident, lumineux en raison de son élégance, et de la signature nette qu’il imprime de...

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Tags: Domaine de l'A, Larcis Ducasse, Pavie Macquin, Smith Haut Lafitte, Valandraud, Domaine de Chevalier

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