Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


Bordeaux
Bordeaux Rive Droite
Bordeaux Rive Gauche
Les vins d'Alsace
Les vins de Loire
Les Vins du Sud-Ouest
Primeurs 2004
Primeurs 2005
Primeurs 2006
Rhône Nord
Rhône Sud
Vins de Bourgogne
Vins du Languedoc-Roussillon
13 février 2014

Saint Emilion Grand Cru : Château La Voûte 2010 et 1995, Lirac : Domaine de La Mordorée: Dame Rousse 2007

Webflakes, ayant cessé ses activités, ce blog ne sera plus traduit en anglais. Normal 0 21 false false false MicrosoftInternetExplorer4 st1\:*{behavior:url(#ieooui) } /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Tableau Normal"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; ... [Lire la suite]

22 novembre 2013

D'Aiguilhe 2007 ( Castillon-Côtes de Bordeaux) et Lynsolence 2008 (Saint Emilion)

Les lecteurs anglophones pourront lire la traduction sur webflakes (Diary of Lover of right bank), avec quelques billets de décalage... Lire ICI Vendredi dernier, nous avons eu l’occasion de déguster quelques vins à Bu Baravin, chez notre ami Pascal à Bordeaux. Deux vins de la rive droite nous ont été proposés. Après une fin de bouteille en petite forme, Pascal a ouvert un nouveau flacon du Château d’ Aiguilhe 2007 ( Castillon-Côtes de Bordeaux) que nous avons goûté immédiatement. Un bon vin dans ce millésime difficile qu’il faut... [Lire la suite]
26 janvier 2012

Lapin de Garenne, sauce aigre-douce et Château Vieux Taillefer, Saint Emilion Grand Cru

  Cette petite propriété de 3,8  hectares située à Vignonet produit deux vins : Château Vieux Taillefer et Pavillon de Taillefer en appellation Saint Emilion Grand Cru (deuxième vin). Les vignes plantées sur des sols de graves sont travaillées de façon classique (selon les quatre façons : labour avec deux chaussages et deux déchaussages), avec peu de traitements. Des ébourgeonnages, effeuillages, vendanges en vert sont pratiqués pour obtenir de bonnes maturités, avec des rendements en adéquation (35... [Lire la suite]
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
11 janvier 2012

Des vins de Denis Barraud

Le domaine de Denis Barraud, dont les chais sont situés à Branne se compose de 36  hectares déclinés en deux appellations : Saint Emilion et Bordeaux. En appellation Saint Emilion et Saint Emilion Grand Cru (7 hectares), la production se répartit en trois étiquettes : Haut-Renaissance, Les Gravières et Lynsolence. 29  hectares participent à l’appellation Bordeaux sous trois marques : Le Bordeaux de Lyne, La Cour d’Argent, et le clairet de Lyne. Les méthodes culturales sont adaptée à l’objectif d’obtenir... [Lire la suite]
16 mars 2011

Visite au Tertre Roteboeuf (fin)

  Après un coup d’œil sur les vignes, François Mitjavile nous rappelle, au chai, sa façon de vinifier. Il n’y a pas au Tertre Roteboeuf de sélection parcellaire. Les raisins sont éraflés sans être foulés, et commencent leur fermentation alcoolique. Après la fermentation alcoolique, on maintient les jus à 30° jusqu’à l’écoulage, les presses sont intégrées au vin dès l’écoulage. François Mitjavile considère que si les presses sont un peu rudes (tannins), elles valent par leur qualité aromatique. Le chai est maintenu à 16°... [Lire la suite]
15 mars 2011

Visite au Tertre Roteboeuf (1)

  Notre ami Arnaud nous a organisés, avec quelques amis Saint Emilionnais, une visite au Tertre Roteboeuf le jeudi 5 Mars. C’est toujours un plaisir de s’entretenir avec François Mitjavile sur la région de Bordeaux et sur sa vision du vin. Une approche historique et philosophique toujours présente, avec une réflexion permanente sur les améliorations à apporter à la conduite du vignoble pour hausser la qualité déjà très élevée des vins. En ce moment une partie du vignoble fait l’objet d’une remontée du palissage pour augmenter la... [Lire la suite]

11 mars 2011

Dégustation au Château Mangot : des vins en bouteille

  La dégustation débute par une série de vins en bouteille, un rosé, et trois vins rouges. Le Côtes de Castillon La Brande a été goûté plusieurs fois en deux mois, dont une deuxième fois le lendemain au Comptoir de Genès; ce vin nécessite une aération pour que le fruit s’exprime au mieux. Château Mangot 2007 est plus plaisant actuellement que le 2006 qui est un peu fermé, aujourd’hui avec des tannins qui demandent encore à se fondre.   Le rosé 2010 de Mangot  La robe est pâle, de couleur saumon, le nez est frais... [Lire la suite]
10 mars 2011

Dégustation au Château Mangot : Millésime 2010

 Photo réalisée par Yann Todeschini Le millésime 2010 présente des acidités « mûres », nettes. En ce sens, il présente des similitudes avec 2005. Les baies sont petites, avec un rapport pulpe et peau/pépins faible par rapport aux millésimes océaniques classiques, avec des rendements à l’hectare inférieur de 20% à ceux de 2009, pour les propriétés qui n’ont pas été grêlées en 2009. Les raisins ont des concentrations naturelles supérieures à ceux de 2005. Les vins dégustés à Château Mangot reflètent bien les caractères... [Lire la suite]
25 novembre 2010

Filet d'agneau aux épices et olives/Tertre Daugay 2008

Accord filetd'agneau et Tertre Daugay2008 Saint Emilion Grand Cru : Tertre Daugay 2008  La robe est soutenue, avec des reflets de couleur violine. L’olfaction est un peu discrète le premier jour, plus ouverte et expressive le deuxième jour, avec des arômes très purs de cerises, de fines épices et des notes de mûres sauvages et d’élevage de qualité. La bouche est fraîche, avec un grain tannique velouté en attaque, le vin devient plus séveux dans un centre bien charpenté aux tannins plus fermes. Les fruits sont ... [Lire la suite]
Posté par Daniel S à 00:02 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
16 novembre 2010

Château Mangot (Saint Emilion Grand Cru) (fin)

Des vins, en bouteilles, provenant des vignobles Todeschini ont été dégustés lors d’un repas pris, avec Yann, à Saint Genès de Castillon, dans le restaurant « le Comptoir de Genès » qui a la particularité de réunir dans un même lieu, très bien rénové, une épicerie, un café, un restaurant et une cave à vins, centrée sur l’appellation Castillon-Côtes de Bordeaux. Les vins peuvent être bus à table au prix propriété.   Nous avons notamment goûté le premier millésime (2008) de la cuvée Mangot Todeschini.   Côtes... [Lire la suite]