750 grammes
Tous nos blogs cuisine
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Publicité
Journal d'un passionné de la rive droite
arbois
24 janvier 2019

Moulin à Vent, Pauillac, Saint Julien,Arbois, Château-Chalon, Porto pour continuer et finir le dîner

Moulin à Vent, Pauillac, Saint Julien,Arbois, Château-Chalon, Porto pour continuer et finir le dîner
Le plat principal a consisté en une pintarde au chou rouge râpé et confit. La pintade a été cuite avec des oignons et des châtaignes, de circonstance pour cette période de Noël et flamblée au cognac. La variété des vins rouges a donc été une belle expérience...
Posté par Daniel S à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Pauillac,  Saint Julien,  Pontet Canet,  Millésime 2009,  Arbois,  Léoville Barton,  Beaujolais,  millésime 2010,  Château-Chalon,  Macle,  Porto,  Moulin à Vent,  millésime 2011,  Millésime 2004,  Savagnin,  Clos des Rochegrès,  Finest Reserva,  Lucien Aviet,  Quinta de la Rosa

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
Publicité
28 mai 2018

La Soumade : Fleur de Confiance 2006, Mas Jullien : Lous Rougeos 2015, Bollinger : la Côte aux Enfants 2013, Guiraud 2001, etc..

La Soumade : Fleur de Confiance 2006, Mas Jullien : Lous Rougeos 2015, Bollinger : la Côte aux Enfants 2013, Guiraud 2001, etc..
Pour accompagner le plat principal (coq au vin) deux vins rouges ont été servis. Le premier vin est proposé à l'aveugle, sans mise en carafe, par notre ami nordiste Didier. Il a été apprécié par l'ensemble du groupe, le vieillissement sous verre lui a...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Sauternes,  Rolet,  Rasteau,  Bollinger,  Arbois,  millésime 2002,  Mas Jullien,  La Soumade,  millésime 2006,  millésime 2001,  millésime 2013,  château Guiraud,  millésime 2015,  vin jaune,  Lous Rougeos,  Coteaux Champenois,  Fleur de Confiance,  La Côte aux Enfants

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
4 janvier 2017

Arbois : Stéphane Tissot : Clos de La Tour de Curon 2008, et Ganevat : Les Grands Teppes vieilles vignes 2008

Arbois : Stéphane Tissot : Clos de La Tour de Curon 2008, et Ganevat : Les Grands Teppes vieilles vignes 2008
Les vins commentés ce jour ont été servis sur une brouillade d'eoufs aux truffes. Cette recette a été entièrement faite par Didier qui a eu l'idée élégante de replacer dans les coquilles cette brouillade. Contrairement à la recette originelle, ce n'est...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Jura,  Stéphane Tissot,  Arbois,  Millésime 2008,  dégustation à l'aveugle,  Côtes du Jura,  Les Grands Teppes vieilles vignes,  Clos de la Tour de Curon

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
6 septembre 2016

Dégustation au caveau de Stéphane Tissot à Arbois

Dégustation au caveau de Stéphane Tissot à Arbois
Lors de notre séjour dans le Jura en avril dernier, nous avons logé à Arbois et nous en avons profité pour aller déguster les vins de Stéphane Tissot dans son caveau situé au centre ville. Je ne ne commente que les vins que nous avons appréciés parmi...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Jura,  Stéphane Tissot,  en Barberon,  Millésime 2009,  Arbois,  millésime 2012,  millésime 2006,  Côtes du Jura,  millésime 2014,  Château Chalon,  vin jaune,  André et Mireille Tissot,  Clos de la Tour de Curon,  Crémant du Jura BBF,  La Vasée,  Savagnin non ouillé

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
18 mai 2016

La Maison Jeunet à Arbois

La Maison Jeunet à Arbois
La deuxième partie du repas concerne les accords avec les plats suivants : suprême et cuisse de Pintade à la coriandre, le filet de Saint Pierre au gingembre, le coeur de carré de veau et carottes fanes et l'émulsion de cancoillotte. Le vin qui nous a...
Posté par Daniel S à 00:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Arbois,  vin de paille,  La Maison Jeunet,  Domaine de Montbourgeau,  Vin de l'Etoile,  Vin du Jura,  cancoillotte,  suprême de pintade

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
Publicité
17 mai 2016

La Maison Jeunet à Arbois -

La Maison Jeunet à Arbois -
Jean-Paul Jeunet du restaurant éponyme à Arbois (Jura) a pris sa retraite après 35 années d’investissement au sein de l’établissement familial. Il a passé la main à son second depuis 8 ans, Steven Naessens. Il restera quelques temps à ses côtés, pour...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Jura,  Arbois,  Domaine de La Tournelle,  Savagnin,  Ecrevisses,  La Maison Jeunet,  Pignier

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
14 août 2015

Arbois : Bénédicte et Stéphane Tissot : Savagnin Amphore 2009 et Terrasses du Larzac : Montcalmès 2012

Arbois : Bénédicte et Stéphane Tissot : Savagnin Amphore 2009 et Terrasses du Larzac : Montcalmès 2012
Notre ami Pascal de passage chez nous a souhaité que nous dégustions ensemble (bouteille découverte) une bouteille de Savagnin Amphore 2009 de Bénédicte et Stéphane Tissot que l'un comme l'autre nous n'avions jamais goûtée. Voici les informations fournies...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Languedoc,  Millésime 2009,  Arbois,  Montcalmès,  Terrasses du Larzac,  millésime 2012,  Amphore,  Bénédicte et Stéphane Tissot,  Savagnin

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
27 novembre 2009

Des vins ouverts pour les repas n° 5 et 6

Des vins ouverts pour les repas n° 5 et 6
Les vins qui ont accompagné les repas n° 5 et 6 sont commentés aujourd’hui en dégustation pure. Comme d’habitude les vins sont goûtés sur une durée de 48 heures ou 64 heures, après avoir été mis en carafe, et conservés au réfrigérateur. Ils ont été servis...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Pessac Léognan,  2004,  2001,  2005,  Stéphane Tissot,  Carbonnieux,  Arbois,  Cossais,  La Mailloche,  Montlouis,  Volagré

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
Publicité
Albums Photos
Publicité
Archives
Publicité