1990 - Journal d'un passionné de la rive droite

1990

12 mars 2013

Crème de châtaignes à la truffe et suprême de pintade, royale de foie gras : La Landonne 91 de Rostaing et GPL 90

Les lecteurs anglophones pourront lire les chroniques du blog en anglais, avec 72 heures de décalage, ici ( http://www.webflakes.com/diary-of-a-lover-of-the-right-bank.html) La suite du menu décomposé pour les besoins du blog se trouve être la deuxième...

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Tags: Talbot, 1990, 1991, 1989, La Landonne, Rostaing, Grand Puy Lacoste, crème de châtaignes, pintade, royale de foie gras

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6 mars 2013

Des vins de champagne à l'aveugle: Larmandier Bernier, Mumm, Francis Boulard et fille

Les lecteurs anglophones pourront lire les chroniques du blog en anglais, avec 72 heures de décalage, ici ( http://www.webflakes.com/diary-of-a-lover-of-the-right-bank.html) Lors de cette troisième série, le champagne Mumm Cordon Rouge 1990 a suscité...

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Tags: Champagne, Larmandier-Bernier, 1990, Francis Boulard et fille, Petraea, Mumm, blanc de blanc, Cordon Rouge

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15 février 2013

Repas dégustation entre amis : les desserts, Marie-Line Barré Vin de Liqueur : Tanatis et La Tour Blanche

Les lecteurs anglophones pourront lire les chroniques du blog en anglais, avec 72 heures de décalage, ici ( http://www.webflakes.com/diary-of-a-lover-of-the-right-bank.html) Les deux desserts suivants ont été conçus pour accompagner un Sauternes et un...

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Tags: Sauternes, Bordeaux, 1990, La Tour Blanche, vin de liqueur, forêt noire, Tanatis, Tannat Vintage, Bavarois chicorée

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16 janvier 2013

Noël à Beaurain: Cuilleron et Sigalas Rabaud

Les lecteurs anglophones pourront lire les chroniques du blog en anglais, avec 72 heures de décalage, ici ( http://www.webflakes.com/diary-of-a-lover-of-the-right-bank.html) Le lendemain, jour de Noël, les agapes sont appré ciés par la famille proche....

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Tags: Sauternes, 2006, Saint Joseph, Sigalas Rabaud, 1990, Cuilleron, Rhône Nord, Les Serines

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11 janvier 2013

Une délicieuse garçonnière, où il fait bon vivre : Muscat du Cap Corse Antoine Arena, et Rivesaltes Ambré de Cazes

Les lecteurs anglophones pourront lire les chroniques du blog en anglais, avec 72 heures de décalage, ici ( http://www.webflakes.com/diary-of-a-lover-of-the-right-bank.html) Avec le dessert, une bûche au café, faite maison, notre hôte nous propose les...

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Tags: 1990, Cazes, Antoine Arena, La Bonbonne, Muscat du Cap Corse, Rivesaltes Ambré, bûche au café

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31 août 2012

Vins liquoreux et desserts

Le Climens 1990 a accompagné les deux desserts que j'ai conçus lors du premier repas estival mis en ligne ici :Le dessert oriental et la glace au foie gras ont admirablement donné le change à ce vin. Les vins ont été dégustés, en bouteille, sur deux jours...

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Tags: Clos Haut Peyraguey, Foie gras, 2007, 1990, Barsac, Climens, macarons, Bavarois à l'orange, dessert oriental

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14 août 2012

Repas estival autour de grands vins (2)

Le plat principal s'est composé d'une pièce de contre-filet cuite au sel de Guérande, avec une composition de blettes et une friture de joue de boeuf. L'originalité des fromages a essentiellement consisté en un gouda de 48 mois, une très vieille mimolette,...

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Tags: 2001, 2003, De Fargues, 1990, Clos Rougeard, Les Poyeux, Sonoma Valley Vérité "La Muse"

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12 juin 2012

Des vins français du millésime 1990 à l'Hostellerie de Roques (2)

Pour accompagner la dégustation des millésimes 1990, un repas nous a été offert privilégiant des accords avec les rouges, puisque nous savions que les blancs étaient manquants. A titre de consultation : lire ici L'entrée s'est composée d'une salade d'asperges...

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Tags: Saint Julien, Bordeaux, Margaux, Lagrange, Lascombes, 1990, Hostellerie de Roques

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11 juin 2012

Des vins français du millésime 1990 à l'Hostellerie de Roques

Notre rencontre mensuelle à laquelle nous convie Joseph, en son hostellerie de Roques avait pour thème, pour ce mois de mai, les vins rouges de France du millésime 1990. Chaque participant apporte une ou deux bouteilles sur le thème choisi, qu’il fait...

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Tags: Saint Emilion, Grand Pontet, 1990, Chinon, Châteauneuf du Pape, la Nerthe, Hostellerie de Roques, Charles Joquet, Les Varennes du Grand Clos

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9 mars 2012

Repas du 1er mars avec Christophe et Joseph (3)

Les fromages présentés sont le Brillat-Savarin et le Saint Nectaire, les deux laitages qui répondent toujours bien aux accords avec les rouges. Nous sommes immédiatement déçus par le Lagrange, Daniel se propose vite d'ouvrir un second rouge. Nous jouons...

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Tags: 2004, Larcis Ducasse, 1996, Lagrange, De Fargues, 1990, Sabayon à la pomme tatin, émulsion à la mangue

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