Journal d'un passionné de la rive droite

16 novembre 2011

In vino veritas... ? Quel vin? Quelle vérité?

IN VINO VERITAS ou qu'en est-il de nos capacités de boire? D'où vient le proverbe latin in vino veritas (= dans le vin, la vérité) ? La relecture du Banquet de Platon éclaire sur le sens précis de cet adage et partant de notre passion de boire, de manger...

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Tags: In vino veritas, La Cène, Le Banquet, Platon

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7 novembre 2011

Deux cinquantenaires pour dix-huit Beaucastel

Belle verticale de Beaucastel que celle que Pascal et Isabelle R. , nos amis des Vignes de Léo ont organisée à l'occasion de leurs anniversaires respectifs. Gentillesse, générosité, passion pour le vin, savoir vivre et recevoir, tout est dans les règles...

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Tags: blanc, rouge, Châteauneuf du Pape, Vignes de Léo, Beaucastel, Eric Dugardin, verticale

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16 septembre 2011

La métaphore oenologique (2) - les défauts du vin.

En conclusion de notre billet de la veille, les métaphores empruntent essentiellement au registre profane des considérations descriptives - qui se réfèrent au corporel et à l'anthropomorphisme - plutôt qu'au mystique quand bien même nous avons évoqué...

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Tags: langage du vin, métaphore

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15 septembre 2011

La métaphore oenologique (1) - les qualités des vins...

A retenir de Emile Peynaud : " D’approximations parfois brillantes et imagées comme une improvisation poétique, le Profane ne retient que le souvenir d’une élégante jonglerie verbale autour d’un verre. Il s’agit en fait d’un encerclement progressif et...

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Tags: langage du vin, métaphore

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13 septembre 2011

Roland Barthes, Mythologies : "Pas une situation(...) qui ne donne à rêver le vin"

Le vin est socialisé parce qu'il fonde non seulement une morale, mais aussi un décor ; il orne les cérémoniaux les plus menus de la vie quotidienne française, du casse-croûte (le gros rouge, le camembert) au festin, de la conversation de bistrot au discours...

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Tags: Le vin social, Mythologie, Roland Barthes

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12 septembre 2011

Un vin du Lot et un Pessac Léognan revisités

Nous avons pu terminer, en dégustation pure, et au cours d’un repas, deux bouteilles qui avaient été ouvertes lors de notre visite au Domaine de l’A . Si la première dégustation situait, parfaitement la qualité des vins, notre deuxième dégustation a permis...

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Tags: Pessac Léognan, 2008, 2009, ris de veau, Allary Haut Brion, Domaine Belmont, queue de boeuf

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3 septembre 2011

Fraise TAGadou

Voilà qu'on nous demande de ramener notre fraise, à Daniel et à moi pour oser dire publiquement ce que nos saintes têtes réprouvent. Que notre très sainte mère l'Eglise nous protège! Que sous l'abri de sa miséricorde, nous nous réfugions, sous notre Dieu,...

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Tags: Sauternes, Mouton Rothschild, Yquem, Chambertin de Rousseau

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13 juin 2011

Inauguration de Terres Millésimées, Cave de S. Derenoncourt à Saint Emilion

Pour imaginer en plein cœur de la Cité de Saint Emilion une cave proposant des vins d’ailleurs et même de bien au-delà de notre ailleurs, il fallait de l’audace visionnaire. Il fallait aussi faire le baroud dans les vignes cosmopolites outre-Atlantique,...

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Tags: Saint Emilion, Stéphane Derenoncourt, Christine Derenoncourt

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16 mai 2011

Deux liquoreux et un Maury avec les desserts

Deux vins liquoreux et un Maury ont été servis avec les desserts : coupe rafraîchie fraise balsamique et soufflé au pistache, cube de chocolat blanc à l’olive, pêches confites à la verveine, brochette de poire et d’ananas à l’anis, terrine de fruits aux...

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Tags: Rabaud Promis 1988, Charles Dupuy, Cube de chocolat blanc et olives noires, pêches confites Albert Mann gewurztraminer SGN 2007

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13 mai 2011

Deux vins de la rive droite et un vin jaune avec les fromages

Les deux vins de la rive droite, qui ont commencé à être servis avec les viandes, ont accompagnés une partie du plateau de fromages : Maroilles, Brillat-Savarin, Comté (24 mois), Saint Nectaire, Valançay . Nous avons choisi de présenter un vin jaune,...

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Tags: 1998, Rolet, 1997, Brillat Savarin, Pavies Macquin, comté, vin jaune 1978

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