Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


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26 septembre 2008

Des Bourgognes à l'aveugle (fin)

La fin de la dégustation, va nous proposer un vin qui a fait l’unanimité des dégustateurs. Beaucoup de plaisir et de vie dans ce vin, qui n’a pas été mis en carafe, la bouteille a été ouverte environ une heure et demie, avant sa dégustation. L’autre vin, commenté ici, en premier, ne s’est pas montré à la hauteur de sa réputation de Grand Cru. Nous ne perdons pas de vue, bien sûr, que la qualité du vigneron, est un facteur qui garde toute son importance, même lorsque l’on travaille un grand terroir, ici comme ailleurs. Château... [Lire la suite]
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24 septembre 2008

Des Bourgognes à l'aveugle (3)

Ce qui interpelle le dégustateur, pendant cette séance, c’est le rôle fondamental joué par le millésime. Comme partout me diriez-vous !!! On a vraiment l’impression, ici, d’écarts importants entre deux millésimes, comme ce fût plutôt flagrant entre deux vins de la même appellation du domaine Jean et Jean Louis Trapet ( le 2000 était même un premier Cru ), ce qui n’est pas si évident à Bordeaux, pour ma part. Domaine de l’Arlot : Clos des Fôrets Saint Georges   (jeunes vignes) 1999 La robe, de couleur grenat est peu... [Lire la suite]
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24 septembre 2008

Des Bourgognes à l'aveugle (2)

La dégustation fût intéressante, mais pas mémorable, dans l’ensemble, à part deux ou trois bouteilles. Nous avons eu tort de choisir certains vins, manquant de régularité d’une bouteille à l’autre, il faut aussi avouer que certains millésimes, dans la tranche d’âge que nous avions retenue, ont été difficiles dans cette région. Philippe Leclerc : Gevrey Chambertin : La Combes aux Moines 1996 La robe est trouble, assez soutenue ,avec des signes d’évolution, à l’olfaction, le vin  assez discret, finit par libérer des... [Lire la suite]
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23 septembre 2008

Des Bourgognes à l'aveugle (1)

Après des vacances, bien appréciées par tous, notre club de dégustation a repris ses activités, avec une séance consacrée aux vins de Bourgogne ( Côte de Nuits ). Les vins ont été servis à l’aveugle, avec une mise en carafe courte, avant le début de la dégustation, deux vins n’ont pas été décantés. Cette dégustation a été réalisée sans aucune prise de nourriture. Domaine des Perdrix : Aux Perdrix 1997 La robe de profondeur moyenne, offre une couleur rubis à peine évoluée, le nez est net, fin et délicat, avec des arômes... [Lire la suite]
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05 septembre 2008

Une paire de vins septentrionnaux

N’ayant ni allocations dans les domaines, ni cavistes à proximité de mon domicile, bien achalandés en crus bourguignons, ce que je regrette, j’ai la chance, pour compenser ce déficit de flacons, d’avoir un ami qui s’est lancé à l’assaut de la forteresse bourguignonne (acquisition de vins à la propriété), avec succès. Il me fait donc déguster quelques crus de cette région à l’aveugle. Alors parlons-en !!!! Jacqueson : Rully premier Cru : Les Clous 1998 La robe est assez peu foncée, de couleur grenat, le nez est un peu... [Lire la suite]
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20 août 2008

Deux vins du millésime 1990

Nous avons eu, avec des amis amateurs, des discussions passionnées sur la qualité du millésime 1990, en France. Certains, d’entre eux, le considèrent comme un des plus grands millésimes, toutes régions confondues. J’avoue, malgré une plutôt bonne homogénéité, être moins convaincu qu’eux. Voici les commentaires de deux vins de ce millésime. Rebourseau : Chambertin 1990 La robe de couleur grenat, montre des signes d’évolution ( teintes brunâtre au bord du verre ), le nez est séduisant et très changeant au cours de la... [Lire la suite]
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11 janvier 2008

Des vins de fêtes à tous prix.....(7)

Une remarquable poularde de Bresse, et son risotto aux champignons sauvages, préparée par des amis, a posé un problème pour le choix du vin adéquat ; Nous n’avions pas, en cave, un vin blanc bien adapté à ce mets, et rien à espérer chez les cavistes du secteur. Notre choix s’est porté sur un vin Bourgogne ( Le Clos Prieur), sans être d’une harmonie totale, la présence des champignons a permis de rendre l’accord assez cohérent. L’autre vin de Bourgogne a été bu avec une pièce de bœuf grillé, avec plaisir.  Gevrey... [Lire la suite]
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04 octobre 2007

Deux Bourgognes 2005 en bouteilles

La première bouteille a été débouchée, au restaurant l’Envers de Décor, à Saint Emilion, doté d’une très belle carte des vins, en compagnie d’un propriétaire de Saint Emilion qui aime bien boire autre chose que des vins de Bordeaux. Le second vin a un profil qui oscille entre le mystère et la lumière.  Chez certains amateurs, le nom de la propriété se susurre discrètement, mais tout passionné de vins qui lit les forums et notamment http://www.degustateurs.com/ connaît les excellents commentaires dont fait l’objet le domaine, et... [Lire la suite]
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26 septembre 2007

Les DAB dégustent des Chardonnays septentrionaux (fin)

Voici donc les derniers commentaires de cette dégustation, qui a fait la part belle aux vins de Chablis, les vins de Bourgogne de la Côte de Beaune ne se sont pas montrés sous leur meilleur jour, excepté un beau Meursault de Coche-Dury, mon vin préféré a été un Chablis dont vous pourrez lire le compte rendu dans cette rubrique Vin N° 10 Puligny Montrachet Vieilles Vignes 2004  Vincent Girardin La robe est jaune légèrement dorée, le nez est fermé, à l’aération le vin libère quelques arômes de fruits blancs, c’est... [Lire la suite]
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25 septembre 2007

Les DAB dégustent des Chardonnays septentrionaux (3)

Le hasard fait,parfois, bien les choses, comme le dit le proverbe, deux participants ont apporté le même vin, et pour ma part j’ai trouvé des différences entre les deux bouteilles. Ces deux bouteilles ont été achetées en Grande Distribution, par contre la Montée de Tonnerre du même producteur, dans le même millésime a été achetée chez un caviste, sans pour cela laisser apparaître une qualité vraiment supérieure, comme certains amateurs le laissent entendre. Il n' y a pas de grands vins, il n'y a que de grandes bouteilles...... ... [Lire la suite]
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