Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


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23 juin 2009

Dégustation à l'aveugle des vins du millésime 1999

La série consacrée aux vins de Bourgogne n’a pas été éblouissante, et pourtant le millésime 1999 est considéré comme très bon dans cette région. Les vins présentés ne sont pas des vins d’exceptions, ce qui minimise ce genre de dégustation. Nous allons revoir des vins de cette région ultérieurement. Ruchottes Chambertin : Château de Marsannay 1999 La robe est assez colorée ( carmin), l’olfaction est généreuse, avec des parfums de cerises mûres, de pivoine, de la suavité en entrée de bouche, avec des tannins au grain... [Lire la suite]
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25 mai 2009

Une dégustation à Puisseguin (6)

Les deux vins commentés ici, s’ils sont originaires de la même région, n’ont pas grand-chose en commun. D’abord une différence d’âge qui  a pour conséquence d’offrir des profils aromatiques dissemblables, accentués par le fait qu’ils sont issus de climats différents, bien qu’élaborés, l’un comme l’autre, à partir de raisins de millésimes solaires. Ravaut Corton 1990 Le commentaire n’est guère différent de celui rédigé, il y a deux mois. La robe est plutôt bien colorée, de couleur rubis ,avec un liseré de teinte... [Lire la suite]
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20 mai 2009

Une dégustation à Puisseguin (3)

La série commentée ce soir est remarquable. Sont ce les bienfaits de la biodynamie, une parfaite connaissance des terroirs, une interprétation optimale du millésime, je devrais dire de chaque millésime ? Il se pourrait que ce soit, tout simplement la conjonction des trois facteurs, je souhaite à tout amateur de Chardonnay de pouvoir goûter et boire de tels vins, et en particulier le deuxième vin commenté aujourd’hui. Puligny Montrachet Anne Claude Leflaive Clavoillons 2004 La robe est légèrement dorée, le nez est encore... [Lire la suite]
19 mai 2009

Une dégustation à Puisseguin (2)

Les vins blancs du début du repas, sont un éloge du Chardonnay bourguignon, et sans aucunes fausses notes, après la première série consacrée au Chablis de Dauvissat, la deuxième série ( les vins sont servis par paire ) propose deux Meursault village, qui tiendront parfaitement leur place, ce qui n’est guère surprenant compte tenu du pédigree de leur géniteur. Des vins d’une remarquable fraîcheur, dans deux millésimes différents Meursault Roulot LesTessons Clos de mon Plaisir 2006 La robe a une teinte jaune pale, le nez est... [Lire la suite]
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18 mai 2009

Une dégustation à Puisseguin (1)

Nous avons reçu vendredi dernier, des amis belges qui venaient participer à la dégustation des Bordeaux 2006 lors du week-end des Grands Amateurs, le lendemain à Bordeaux. Nous avions convenu, que nos amis apporteraient des vins blancs, et nous ouvririons des vins de Bordeaux. Cette dégustation que je vais vous raconter cette semaine était d’excellent niveau, à part un seul flacon, tous les autres vins n’offraient aucune faiblesse. Nous commençons par une paire de grands crus de Dauvissat dans le millésime 2006 Chablis :... [Lire la suite]
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15 janvier 2009

Repas de fêtes (8)

Certains plats vous font saliver rien qu’à l’idée de les déguster. Ces homards grillés étaient donc programmés pour être mangés, avec gourmandise, au réveillon de la Saint Sylvestre. Ils ont été accompagnés par un vin d’une superbe tenue, dont la mission principale était de tenir tête à la chair puissante, parfumée, saline et iodée du homard, en ce sens le choix de notre hôte a été impeccable, je vous laisse lire les commentaires de ce vin, et tout paraîtra plus limpide. Bourgogne :... [Lire la suite]
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26 septembre 2008

Des Bourgognes à l'aveugle (fin)

La fin de la dégustation, va nous proposer un vin qui a fait l’unanimité des dégustateurs. Beaucoup de plaisir et de vie dans ce vin, qui n’a pas été mis en carafe, la bouteille a été ouverte environ une heure et demie, avant sa dégustation. L’autre vin, commenté ici, en premier, ne s’est pas montré à la hauteur de sa réputation de Grand Cru. Nous ne perdons pas de vue, bien sûr, que la qualité du vigneron, est un facteur qui garde toute son importance, même lorsque l’on travaille un grand terroir, ici comme ailleurs. Château... [Lire la suite]
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24 septembre 2008

Des Bourgognes à l'aveugle (3)

Ce qui interpelle le dégustateur, pendant cette séance, c’est le rôle fondamental joué par le millésime. Comme partout me diriez-vous !!! On a vraiment l’impression, ici, d’écarts importants entre deux millésimes, comme ce fût plutôt flagrant entre deux vins de la même appellation du domaine Jean et Jean Louis Trapet ( le 2000 était même un premier Cru ), ce qui n’est pas si évident à Bordeaux, pour ma part. Domaine de l’Arlot : Clos des Fôrets Saint Georges   (jeunes vignes) 1999 La robe, de couleur grenat est peu... [Lire la suite]
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24 septembre 2008

Des Bourgognes à l'aveugle (2)

La dégustation fût intéressante, mais pas mémorable, dans l’ensemble, à part deux ou trois bouteilles. Nous avons eu tort de choisir certains vins, manquant de régularité d’une bouteille à l’autre, il faut aussi avouer que certains millésimes, dans la tranche d’âge que nous avions retenue, ont été difficiles dans cette région. Philippe Leclerc : Gevrey Chambertin : La Combes aux Moines 1996 La robe est trouble, assez soutenue ,avec des signes d’évolution, à l’olfaction, le vin  assez discret, finit par libérer des... [Lire la suite]
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23 septembre 2008

Des Bourgognes à l'aveugle (1)

Après des vacances, bien appréciées par tous, notre club de dégustation a repris ses activités, avec une séance consacrée aux vins de Bourgogne ( Côte de Nuits ). Les vins ont été servis à l’aveugle, avec une mise en carafe courte, avant le début de la dégustation, deux vins n’ont pas été décantés. Cette dégustation a été réalisée sans aucune prise de nourriture. Domaine des Perdrix : Aux Perdrix 1997 La robe de profondeur moyenne, offre une couleur rubis à peine évoluée, le nez est net, fin et délicat, avec des arômes... [Lire la suite]
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