Repas-dégustation du 22 décembre 2010 (4)

Ces deux vins de Bourgogne ont été mis en carafe 5 heures avant d'être bus, en accompagnement d'un Brillat Savarin truffé; je souhaitais voir leur comportement, comme je le fais toujours, quelques jours après la réception d'une commande.
Ils ont tenu toutes leurs promesses, dans un style propre à chacun. Le Clos de La Maréchale a offert des saveurs exquises, une grande race tannique, et une texture d'une finesse remarquable, et déjà beaucoup de plaisir aux dégustateurs....


Jacques-Frédéric Mugnier : Nuits-Saint-Georges : Clos de La Maréchale 2006
La robe de profondeur moyenne offre une couleur pourpre à rubis, l'olfaction est intense, et d'une remarquable définition, avec au premier plan des arômes de framboise pure, accompagnée de petites baies rouges, de notes florales (roses), et de subtiles épices. La bouche est soyeuse, finement charnue, les tanins sont très fins et racés, le vin s'allonge, superbement dessiné avec une matière serrée et pure, aux fruits éclatants. Noté 17,5

Bouchard père et fils : Beaune Grèves : Vigne de l'Enfant Jésus 2006
La robe est assez soutenue, de couleur carmin à rubis. Le nez est net et séduisant, avec des parfums de cerises, de fraises des bois, et de roses anciennes. L'attaque est moelleuse, fondante, le vin se trame avec beaucoup de consistance, tout en conservant une texture fine et veloutée, bien enrobée. La finale, très persistante, est savoureuse, d'une grande élégance, avec des fruits mûrs et purs, associés à de subtiles notes florales et épicées. Noté 17