Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


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05 janvier 2007

Le temps du Champagne

Je pourrai ,bien sûr, vous réservez le nec plus ultra de la dégustation, comme on peut le lire, ici ou là.Mais ce serait faire fi de nos hôtes, qui ne sont pas forcément amateurs de vins, et qui pourtant s'efforcent de mettre du Champagne sur la table des repas de fin d'année.Et ces flacons méritent d'être commentés, le plus honnêtement possible, mais commentés tout de même. Moët et Chandon  Brut Impérial La robe est de couleur jaune citron, la remontée des nombreuses bulles, assez sphériques, est nerveuse, le nez est... [Lire la suite]
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04 janvier 2007

C'est parti, mon Zappy

J’ai deux passions : La géologie, qui fut mon métier, sans strass, ni paillettes, un job de terrain, comme celui de mes copains vignerons Le vin, que j’ai eu le privilège, la chance de connaître, d’y être initié par mon père dès mon adolescence. Un petit clin d’œil accompagne son souvenir. Le vin dans tous ses états, en dégustation, du bout des lèvres, avec sérieux, juste ce qu’il faut de rigueur et de parcimonie. Avec gourmandise, à table, avec les copains et les amis, dans la joie, la  profusion... [Lire la suite]
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03 janvier 2007

Un samedi de Septembre à Laroque (2)

Voici les commentaires des derniers vins dégustés, les deux vins du Médoc s'en sortent fort bien, dans un millésime (1994) difficile lors des vendanges ( pluies diluviennes entre le 7 et la fin Septembre). Lafont Rochet 1994  Carafé 1 heure La robe est dense, soutenue, pourpre sur les bords du disque ; le nez, un peu discret, s’ouvre à l’aération sur une belle palette de fruits bien mûrs (cerises et cassis) agrémentés de notes de tabac blond et d’épices douces. le vin a un superbe grain , en entrée , parfaitement poli... [Lire la suite]
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02 janvier 2007

Un samedi de Septembre à Laroque

Nous avions décidé, avec nos copains Eric et Olivier, de déguster quelques Bordeaux dans des millésimes dits "moyen", certains guides diraient bons!!! Nous nous retrouvons au Château Laroque (24) par  une belle journée de Septembre,comme le Sud-Ouest sait nous en offrir, les années de grands millésimes, pour un repas dégustation, autour d'une grillade sur les   sarments. Voici les notes de la première série de vins dégustés : Tour du Haut Moulin 1994 : double carafage La robe est encore... [Lire la suite]
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01 janvier 2007

Et les vins d' Alsace ?

J'avoue avoir une affection particulière pour les Rieslings alsaciens, et avec un de mes copains qui partage mes goûts, nous trouvons toujours l'occasion de déboucher quelques flacons. Je préciserai, sous peu, mes méthodes d'évalution d'une bouteille,vous constaterez que ces dégustations sont évéluées en étoiles Léon Boesch : Riesling : Zinnkoepflé 2001 La robe est jaune très claire, le nez assez peu intense est d’abord floral ( fleurs blanches), puis citronné et un peu naphté , la bouche est grasse ,en entrée,  un peu... [Lire la suite]
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07 août 2006

Visite à Pavie-Macquin

Après une journée ,sous un soleil radieux, sur les plateaux de Madiran, d’où l’on apercevait, sur un fond légèrement brumeux ,les Pyrénées ; c’est sous un brouillard assez épais que je monte le petit chemin sinueux qui conduit à Pavie Macquin, en longeant les vignes ,aux couleurs chatoyantes ,et mordorées qui tardent à perdre leurs feuilles. J’ai rendez vous avec le maître ( technique) des lieux  Stéphane Derenoncourt qui m’a concocté un programme plus qu’alléchant. Le vignoble de Pavie Macquin ( environ  15 hectares... [Lire la suite]
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30 juin 2006

Visite au domaine de l'A

Dégustation sur fûts au Domaine de l’A : 30 Juin 2006 Les fermentations malo-lactiques ne sont pas faites. Merlots vinifiés en cuve ciment et élevés en barriques 1 vin (Taransaud) La robe est foncée, le nez est assez intense : parfums de petites baies noires, le bouche est tendre, suave, assez riche, souple, séveuse, la finale, d’une bonne tenue est pleine de fruits. Merlots sur sous-sol  marno-calcaire, vinification en cuves bois, élevage en barriques Taransaud La robe est... [Lire la suite]
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24 juin 2006

visite chez Denis Barraud

Visite chez Denis Barraud Un accueil chaleureux, des conditions de dégustations idéales ( 10 heures du matin ) ,avec un superbe point de vue sur la Dordogne , et des vins intéressants et d’un très bon niveau. Denis Barraud sait recevoir les passionnés (j’avais fait un long après midi de dégustation, avec lui, le premier Mai),je le remercie très cordialement au non de toute l’équipe LPV Sud-Ouest. Les Gravières  2004 La robe est profonde, avec un liseré un peu violine sur les bords du verre, le nez est assez discret,... [Lire la suite]
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22 avril 2006

Des vins de la Rive Gauche 2003 à l'aveugle

Les 2003 de la Rive Gauche Les commentaires que je vous livre sont ceux de vins que je n’ai pas dégustés à l’aveugle,  ce qui m’oblige à un effort d’objectivité (comme j’essaie de le faire pour les dégustations à étiquettes découvertes ) plus grand que celui de mes compagnons de dégustation  Je remercie la société Borie-Manoux et Fabien , pour nous avoir offert 4 vins de cette dégustation 1 Pontac-Lynch La robe est de couleur pourpre et de profondeur moyenne, le nez est assez discret et finit par s’ouvrir sur... [Lire la suite]
Posté par Daniel S à 22:40 - Commentaires [0] - Permalien [#]
08 avril 2006

Campagne primeurs 2005 Médoc

Les robes sont noires, profonde, avec des liserés violets sur les bords du disque, elles rappellent l’encre des écoles primaires des années 1950-1960. PAUILLAC Batailley Le nez est net , assez expressif , avec des notes de cassis , le vin entre en bouche ,sans aspérité , puis les tannins se raffermissent ,en milieu en donnant une jolie structure serré avec du goût qui se maintient dans une finale fraîche, d’une bonne tenue : 89-92 Clerc Milon Le nez, d’une bonne intensité laisse percevoir un cassis d’une... [Lire la suite]
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