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Journal d'un passionné de la rive droite
pontet canet
25 août 2015

Repas avec Matthieu et Nicolas : Troplong Mondot, Léoville Barton, Lynch-Bages, Pontet Canet, Maydie...

Repas avec Matthieu et Nicolas : Troplong Mondot, Léoville Barton, Lynch-Bages, Pontet Canet, Maydie...
Hormis deux vins, la suite des vins a été moins glorieuse. Selon les seuils de détectabilité, et lorsque l'on est dégustateur et rompu à cet exercice, on perçoit vite les vins défectueux, et le plaisir de les boire est vite remisé. Rares sont nos bouteilles...
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Tags: Pauillac,  Saint Julien,  Saint Emilion,  Pontet Canet,  Troplong Mondot,  Léoville Barton,  Maydie,  Lynch-Bages,  millésime 2001,  millésime 2000,  millésime 1996,  Tannat Vintage 2010

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7 janvier 2014

Menu du réveillon, le 31 décembre au 1er janvier..., ou très tard dans la nuit.

Menu du réveillon, le 31 décembre au 1er janvier..., ou très tard dans la nuit.
Les lecteurs anglophones pourront lire les chroniques du blog en anglais, avec 72 heures de décalage, ici ( http://www.webflakes.com/diary-of-a-lover-of-the-right-bank.html) Les plaisirs de la table lorsque l'on est des passionnés de gastronomie nous...
Posté par Daniel S à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Pauillac,  1996,  Pontet Canet,  Albert Mann,  PInot Gris,  Altenbourg 2008,  chevreuil,  chutney d'airelles,  mirabelles au caramel d'oranges

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10 avril 2013

Primeurs 2012 à Bordeaux : impressions médocaines

Primeurs 2012 à Bordeaux : impressions médocaines
Les lecteurs anglophones pourront lire les chroniques du blog en anglais, avec 72 heures de décalage, ici ( http://www.webflakes.com/diary-of-a-lover-of-the-right-bank.html) Cette deuxième journée des « primeurs 2012» a été consacrée à la dégustation...
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Tags: Pauillac,  Pichon Baron,  Saint Julien,  Margaux,  Saint Pierre,  Léoville Poyferré,  Talbot,  Lynch Bages,  Pontet Canet,  Malescot Saint Exupéry,  Marquis de Terme,  Léoville Barton,  Grand Puy Lacoste,  Prieuré- Lichine,  Pichon Comtesse de Lalande

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3 avril 2013

Le vigile .... : agneau et Pontet-Canet, foie gras et Puligny Montrachet

Le vigile .... : agneau et Pontet-Canet, foie gras et Puligny Montrachet
Les lecteurs anglophones pourront lire les chroniques du blog en anglais, avec 72 heures de décalage, ici ( http://www.webflakes.com/diary-of-a-lover-of-the-right-bank.html). Les vins ont été dégustés à l’ouverture, et bus à table, après mise en carafe...
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Tags: Pauillac,  Bordeaux,  Pontet Canet,  Les Pucelles,  Puligny Montrachet,  Bourgogne,  2000,  2010,  Morey-Coffinet

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13 février 2013

Repas dégustation entre amis : des vins de Bordeaux et des mets associés

Repas dégustation entre amis : des vins de Bordeaux et des mets associés
Les lecteurs anglophones pourront lire les chroniques du blog en anglais, avec 72 heures de décalage, ici ( http://www.webflakes.com/diary-of-a-lover-of-the-right-bank.html) La préparation des vins a été adaptée à chaque cru dégusté, en fonction des dégustations...
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Tags: Pauillac,  Saint Emilion,  Bordeaux,  Pavie Macquin,  1996,  2001,  Pontet Canet

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2 novembre 2012

Médoc et Pauillac

Médoc et Pauillac
Je reviens , aujourd’hui, sur la dégustation de vins de Bordeaux de la rive gauche. Lors de la visite, chez mon fils, en Corrèze, j’avais apporté un Clos Manou 2009, cette bouteille a été très appréciée, lors d’une fin de repas, (avec des fromages régionaux,...
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Tags: Pauillac,  Médoc,  1999,  Pontet Canet,  2009,  Clos Manou,  agneau à la sauge

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18 septembre 2012

Visite à Pontet Canet

Visite à Pontet Canet
J'ai accompagné deux amis à Pontet Canet, une propriété qu'ils n'avaient jamais visitée, mais dont ils avaient bu les vins. Le vignoble de 81 hectares, dont 50 hectares d'un seul tenant, est encépagé en Cabernet Sauvignon (62%), Merlot (32%), Cabernet...
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Tags: Pontet Canet,  Cabernet Sauvignon,  Biodynamie,  Merlot,  graves argileuses,  chevaux,  cuves bois,  cuves bétons

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7 septembre 2012

Quand la Rive droite supplante la Rive gauche

Quand la Rive droite supplante la Rive gauche
Nous avons reçu un ami à diner, avec pour plat principal un carré d’agneau. J’avais prévu, comme accompagnement, un Pontet Canet 1996, le vin commençant à se bien goûter. J’ouvre la bouteille, un bouchon qui se délite, et un vin après mise en carafe,...
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Tags: 2004,  Saint Emilion,  Clos Puy Arnaud,  Pavie Macquin,  2007,  Pontet Canet,  Castillon-Côtes de Bordeaux

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27 juillet 2012

Beau repas entre amis oenophiles : Haut-Brion 1983 en point d'orgue...

Beau repas entre amis oenophiles : Haut-Brion 1983 en point d'orgue...
L'un de nos amis nous gâte et nous offre un Haut-Brion 1983 : j'improvise une émulsion au foie gras, parfumée à l'huile de truffe. L'accord n'est pas transcendantal, l'improvisation en terme d'accords mets/vins ne s'improvise pas. Mais le Haut-Brion est...
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Tags: Pavie Macquin,  Pontet Canet,  accords metsvins,  Haut-Brion 1983. 1995. 2002,  pigeon en deux cuissons

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27 juin 2012

Dégustation à l'aveugle de vins de la rive gauche de Bordeaux du millésime 2009 (fin)

Dégustation à l'aveugle de vins de la rive gauche de Bordeaux du millésime 2009 (fin)
Je commente, aujourd’hui, la deuxième et dernière série de vins dégustés à l’aveugle. Les notes données par les participants sont essentiellement des notes « plaisir », même si elles sont en rapport avec les qualités organoleptiques et structurelles des...
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Tags: Bordeaux,  Rive gauche,  Pontet Canet,  de Fieuzal,  Domaine de Chevalier,  2009,  Malescot Saint-Exupéry,  Seguin,  Julia,  aveugle

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