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Journal d'un passionné de la rive droite
morey coffinet
7 mars 2016

Dernier repas de l'hiver... Louis Sipp et Morey-Coffinet, pour les mises en bouche

Dernier repas de l'hiver... Louis Sipp et Morey-Coffinet, pour les mises en bouche
Notre dernier repas de l'hiver. Déjà nous entendons les vols des grues cendrées (ou des oies... il est souvent difficile de faire la différence lorsque nous n'avons pas les jumelles) parce que tout en volant elles crient, perce le froid hivernal de son...
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Tags: Alsace,  Louis Sipp,  Les Pucelles,  Bourgogne,  mises en bouches,  Millésime 2008,  amandes au curry,  Osterberg,  millésime 2011,  Puligny-Montrachet,  Morey Coffinet,  huîtres chaudes à la sauge,  saumon noix de coco,  topinambour

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7 octobre 2015

Chassagne Montrachet : Morey Coffinet : La Romanée 2011, Nicolas Rossignol : Pommard : Croix Noire 2009

Chassagne Montrachet : Morey Coffinet : La Romanée 2011, Nicolas Rossignol : Pommard : Croix Noire 2009
Dimanche dernier, lors d'un repas avec deux amis, nous avons ouvert une bouteille du domaine Morey Coffinet La Romanée 2011. Le vin a été aéré en carafe étroite une heure avant la dégustation et a été terminé le lendemain, il s'est très bien goûté les...
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Tags: Bourgogne,  Millésime 2009,  Chassagne Montrachet,  millésime 2011,  La Romanée,  Morey Coffinet,  Nicolas Rossignol,  Pommard Croix Noire,  ris d'agneau et Saint Jacques à la fondue de poireaux,  terrine de volailles maison

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10 août 2015

Sériot's connection (1) : Rayne Vigneau sec, Chassagne-Montrachet Les Caillerets, Domaine Groffier, Reynard 1999 Allemand

Sériot's connection (1) : Rayne Vigneau sec, Chassagne-Montrachet Les Caillerets, Domaine Groffier, Reynard 1999 Allemand
Un titre et une graphie bien anglophone pour une soirée qui réunissait Sériot Père et fils, et au cours de laquelle il était décidé de jouer à l'aveugle avec des vignerons apportant ou non leur propre vin. Les discussions l'ont emporté jusque très tard...tôt...
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Tags: Bordeaux,  Bourgogne,  Rhône Nord,  Rayne Vigneau,  Cornas,  dégustation à l'aveugle,  millésime 2003,  millésime 2012,  blanc sec,  Thierry Allemand,  Les Caillerets,  millésime 1999,  Chassagne-Montrachet,  Morey Coffinet,  Domaine Groffier,  Reynard

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21 mai 2015

Bouchard Père et fils : Meursault Perrières 2006 et Morey Coffinet : Chassagne-Montrachet : Clos Saint Jean 2013

Bouchard Père et fils : Meursault Perrières 2006 et Morey Coffinet : Chassagne-Montrachet : Clos Saint Jean 2013
Pour accompagner des noix de Saint Jacques à l'unilatéral j'ai ouvert un Meursault Perrières 2006 de la maison Bouchard Père et fils. L'accord a bien fonctionné, avec ce vin aux accents minéraux dans sa finale, j'aurai souhaité un peu plus de fraîcheur,...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Meursault,  Perrières,  Bouchard Père et fils,  Clos Saint Jean,  millésime 2006,  millésime 2013,  Chassagne-Montrachet,  Morey Coffinet,  noix de Saint Jacques à l'unilatéral

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