06 novembre 2009
Deux vins suisses : 100% Syrah
J’avais dégusté, il y a quelques mois, la syrah "vieilles vignes" de Gilbert Devayes, qui avait certes les qualités d’un bon vin, mais qui semblait posséder une trame tannique un peu trop ferme pour rivaliser avec les meilleures syrahs rhodaniennes. Quelques mois plus tard, le vin se présente mieux, avec davantage de fondu et d’élégance dans la structure tannique, ce qu’une troisième dégustation devra confirmer.
J’ai souhaité faire découvrir, à Isabelle, la syrah « vieilles vignes » de Simon Maye, qui me plait beaucoup, à chaque dégustation, elle nous commentera ce vin dans quelques jours, son emploi du temps étant, en ce moment, chargé.
Gilbert Devayes : Syrah « vieilles vignes » 2005
La robe est brillante avec des reflets de couleur sanguine à pourpre ; le nez est frais, net, d’une bonne intensité, avec des arômes de cassis, de cerises, de poivre, d’épices variées, et des notes de confiture de mûres, la bouche est souple, en entrée, avec des tannins élégants et assez serrés, qui se montrent un peu plus fondus que lors de la précédente dégustation, les fruits sont mûrs et expressifs, le milieu de bouche est parfaitement tenu, avec une texture assez compacte, la finale est fraîche allongée par une acidité gustative satisfaisante, riche en fruits bien mûrs, épicée, poivrée, avec une expression saline plaisante en ultime sensation Noté 16+
Simon Maye : Syrah « vieilles vignes » 2006
La robe est soutenue de couleur violine, le nez est fin élégant, très floral ( violettes ) en premières intentions, les parfums de cassis et de cerises écrasés croquants, sont purs et éclatants de fraîcheur, la trame tannique est fine, dense, racée, les fruits d’une grande pureté accompagnent les sensations ascendantes qui aboutissent à une centre structuré avec élégance et plénitude, l’acidité gustative, d’une belle justesse, allonge le vin dans une finale précise, fruitée, finement poivrée, florale (violettes), aérienne, et minérale. Noté 17+
26 octobre 2009
Deux vins des Amériques
Le Clos de Los Siete n’est plus à présenter, il réunit sous la houlette de Michel Rolland, six autres propriétaires français qui ont décidé, ensemble, de produire au pied de la Cordillère des Andes, un vin à la fois régulier et performant en qualité, avec une dominante du cépage Malbec, si prisé, et si remarquablement adapté aux meilleurs terroirs argentins. Ce vin a été dégusté « bouteille découverte » lors d’une foire aux vins, fin Novembre.
Le Cain Five a été goûté à l’aveugle, j’ai trouvé le cépage dominant et son origine, en me référant à des dégustations antérieures de vins californiens dans ce millésime 2001….
Argentine : Clos de los Siete 2007
La robe est foncée, même profonde au centre du verre, avec des reflets de couleur pourpre, le nez d’une bonne intensité est séduisant, avec des arômes de petites baies noires écrasées (myrtilles dominantes), de boite à épices, et des notes d’eucalyptus, la bouche est riche, avec des tannins serrés et plutôt distingués dans leur dessin, et leur contour ; le centre est plein, conjuguant avec justesse volume et amplitude, des saveurs fuitées d’une bonne intensité se prolonge dans une finale, d’une très bonne persistance, parfumée, épicée légèrement réglissée, et d’une bonne fraîcheur. Noté 16
Napa Valley Cain Five 2001
52%Cabernet Sauvignon, 20% petit Verdot, 14% Cabernet franc, 9% Merlot ,5% Malbec
La robe est profonde, avec des reflets de couleur sanguine, l’olfaction est précise, avec quelques accents sudistes : cassis ,cerises, poivre et autre épices douces, figues, et herbes méditerranéennes, l’attaque est moelleuse avec des tannins nobles dans leur constitution, habillés par une chair assez ferme, un milieu de bouche parfaitement charpenté, et dense sans perdre de l’élégance dans les tannins, avec une légère sensation d’oxydation dans des fruits expressifs, la finale est persistante, opulente, et complexe dans ses saveurs, mais bien équilibrée d’une bonne fraîcheur, et très « cabernet sauvignon » dans sa signature tannique (ce qui m’a permis de situer l’origine du vin). Un beau vin : Noté 16,5
20 mars 2008
Dégustation à l' aveugle au Club Quinté Sens (fin)
La dégustation se termine par une paire de flacons remarquables ; que seul un spécialiste des vins de ce pays a su placer avec précision, nous avons été quelques dégustateurs à mettre le second vin, à l’acidité impeccable et à la minéralité affirmée sur la colline de l’Hermitage, c’est dire si ce vin est doté d’un équilibre magistral, malgré sa richesse et la grande pureté des saveurs (fruitées notamment).
Une dégustation passionnante et très instructive, avec un comportement remarquable des vin australiens.
Australie Barossa Valley Amon Râ : Syrah 2004
La robe est noire au coeur du verre, saturée, avec un fin liseré violine au bord du disque, le nez est intense et expressif, avec des arômes d’élevage perçus au premier nez (mais sans ostentation), puis dominent rapidement des parfums de crème de cassis, de mures, d’épices ( dont le poivre), d’eucalyptus, de résines, la bouche est riche , puissante, avec du gras ,des saveurs de fruits très pures, et une masse tannique bien maîtrisée, la milieu de bouche d’une grande concentration, laisse entrevoir une fine acidité sous-jacente qui garde une bonne fraîcheur à une finale , longue , opulente, d’une extrême gourmandise, et accompagnée de notes minérales salines Noté : 18-
Australie Mac Laren Vale Kay Brothers 2004
La robe est profonde, presque noire au centre du verre, avec de discrets reflets de couleur violine à sanguine, le nez est pur, intense et frais : cassis, mûres et cerises écrasées, boite à épices, et des notes d’olive, de poivre, et de café en second plan. Les tannins ,dès l’entrée en bouche sont de grande classe, ciselés et serrés, au touche soyeux ( mais vivants), ,le vin est puissant, les fruits sont bien mûrs, mais encore frais, et très nets, une superbe acidité ( plus marquée que celle d’Amon Râ )donne de l’élan, du peps, dès le milieu de bouche (ample et dynamique), la finale ,intense, très longiligne dans sa construction( étirée), d’une grande pureté de fruits, d’un très beau dessin, d’un équilibre magistral, laisse percevoir une signature saline en ultime sensation Noté : 18+
17 mars 2008
Dégustation à l'aveugle au Club Quinté Sens (2)
La deuxième série, n’offre pas au(x) dégustateur(s) des changements caractéristiques et significatifs dans le style des vins. Un peu plus de fraîcheur, dans le premier vin servi, aurait été, après découverte de son identité, imaginable. La deuxième bouteille de cette série est une réussite, c’est un vin complet, à tous les stades de la dégustation, et qui pour l’instant, se place en tête des 4 vins goûtés.
Afrique du Sud : Stellenbosch The Foundry 2003
La robe de profondeur moyenne, laisse entrevoir une teinte générale de couleur sanguine, le nez est expressif et assez intense : poivre, fumée, eucalyptus, et des arômes de fruits noirs variés,l’entrée en bouche offre des tannins bien enrobés, c’est assez gras, avec des saveurs fruitées généreuse, les tannins se raffermissent un peu ,dès le milieu de bouche, la finale, assez persistante, est parfumée,mais manque un peu de peps, légèrement suave, et un rien molle en ultime sensation Noté 15,5
Espagne : Emporda (Catalogne) Finca Garbet 2003
La robe est plus colorée et plus profonde que celle du vin précédent, avec des reflets de couleur sanguine à violine, le nez est net et précis : cassis, épices variées (dont le poivre ), cerises noires et une touche de goudron, dès l’entrée en bouche, le vin expose sa richesse, avec une structure tannique à la fois polie et d’un beau dessin, les saveurs fruitées(très beau cassis, et les fruits sont bien mûrs) sont assez explosives, c’est puissant, charnu, le finale, persistante, est tonique, exubérante de saveurs, avec une pointe d’alcool en ultime sensation qui n’est pas rédhibitoire Noté 16,5
14 mars 2008
Dégustation à l'aveugle au Club Quinté Sens (1)
Un de nos amis, jeune amateur passionné, a créé un club de dégustations à Bordeaux, qu’il gère avec sérieux et rigueur. Il a bien voulu m’inviter, à cette dégustation des syrahs, d’origines multiples, comme vous aller pouvoir le constater dans les commentaires. Les vins sont servis deux par deux, après chaque dégustation et évaluation, le nom des vins est révélé. Nous ne savons rien des vins présentés, sauf qu’ils sont issus du cépage Syrah (seul ou en assemblage, comme nous le découvrirons après).
Sicile : Syrah Planeta 2004
La robe est foncée, assez saturée, avec des reflets de couleur violine, le nez un peu discret finit par libérer des arômes crémeux de fruits noirs un peu confiturés, et d’eucalyptus, la bouche est opulente, suave, des tannins parfaitement civilisés, et enrobés, au toucher très velouté, avec des saveurs de fruits très mûrs, la finale est opulente, parfumée, un peu « chaude », mais sans excès Noté 15,5
France : Côtes du Roussillon : Mon Seul Rêve 2004 (Bernard Magrez)
La robe est encore plus saturée que celle du vin précédent, avec un liseré pourpre au bord du verre, le nez est ouvert avec des arômes de cassis, cerise, olives noires et des notes de poivre, la bouche est assez puissante, avec des tannins parfaitement polis, du gras , et de l’épaisseur en milieu de bouche, c’est riche et charnu, les saveurs fruitées sont très expressives, la finale est savoureuse et d’une longueur normale, mais la richesse en alcool est perceptible, ce qui limite la note donnée à ce vin. Noté 15,5
15 février 2008
Des Rieslings à l'aveugle (fin)
Les deux derniers vins dégustés, à l’aveugle je le rappelle, n’ ont, pour le premier tout au moins, pour seul défaut que de passer derrière les deux petites merveilles précédentes, le premier vin commenté se présente néanmoins plus qu’honorablement. Le second vin ne joue pas dans la même catégorie, mais son prix (une dizaine d’Euros) est très favorable compte de sa qualité intrinsèque.
Riesling Docteur Loosen Auslese 2006
La robe est légèrement dorée, le nez est ouvert et avenant avec des parfums de citronnelle , de citrons un peu confits ,de miel, et quelques notes de fruits jaunes, en bouche le vin donne une sensation de gras , dès l’entrée, c’est assez large et opulent tant la palette aromatique que la structure, une heureuse acidité maintient une fraîcheur agréable, la finale d’une bonne persistance,parfumée, savoureuse, n’a pas ,tout à fait l’élan que laissait envisager, la milieu de bouche Noté : 16
Riesling Eiswein Nachtgold 2004
La robe offre une couleur or très soutenue, l’olfaction, d’une bonne intensité, est séduisante : abricot secs, cire, miel, fruits variés rôtis, et quelques notes terpéniques, la bouche est luxuriante, grasse, épaisse, avec des saveurs très démonstratives, mais gourmandes de fruits variées, une acidité sous-jacente évite au vin de sombrer dans la mollesse, la finale, dans la continuité, avec une sensation de sucres assez nette est un peu lascive. Un excellent rapport qualité –prix Noté 15
12 février 2008
Des Rieslings à l'aveugle (4)
Le service des vins à l’aveugle se poursuit, l’identité des vins ne sera dévoilée qu’à l’issue de la dégustation. Personne ne connaît la liste des vins sauf celui qui a préparé la dégustation, il ne s’exprime d’ailleurs qu’en fin du tour de table. Le hasard a fait que les deux vins servis à la suite et commentés aujourd’hui, ne sont pas alsaciens, j’avoue que j’en attendais un peu plus.
Riesling Heymanns Lowenstein Schiferterrassen 2005
La robe est de couleur jaune soutenue, franchement dorée, le nez est assez expressif et intense, avec tout d’abord des arômes un peu végétaux (asperges), de fruits jaunes variés et des notes de jaunes d’œuf, la bouche est assez grasse, avec des saveurs appuyées et luxuriantes de mirabelles et d’abricots dans un milieu de bouche assez large et assez volumineux, la finale, dans la continuité est parfumée, sans déficit d’acidité, mais manque un peu de longueur. Quelques sucres résiduels. Un vin plus large que longiligne Noté 15,5
Riesling Donhoff Herman Shöle 2004
La robe est de couleur jaune claire, le nez est assez discret, avec une dominante d’agrumes assez élégants, la mise en bouche est caractérisée par une sensation un peu métallique, dans une construction sèche, le vin est tirée par une acidité un peu tranchante, la palette aromatique marquée par les agrumes est un peu monotone, la finale est fraîche, avec la même perception de saveurs, et toujours cette sensation un peu métallique. Quelques sucres résiduels Noté 15 ?
18 juillet 2007
Dîner à Sénéjac (1)
Patrick Grisard nous a convié à un dîner entre copains à son domicile, au château Sénejac, après la visite de ses vignes et de son chai. Nous avons, pendant le repas, et après la verticale du château Sénejac (faite sans prise de nourriture) dégusté des vins, d’origines variées, dont je vais vous parler maintenant.
L’ambiance a été chaleureuse et conviviale, en présence de François Mauss, toujours affable et bon vivant, nous n’avons pas manqué d’évoquer les derniers résultats du GJE, en toute décontraction et sans esprit de polémique.
Une très agréable soirée, en compagnie d’Alex, Alain, Evelyne, Jean-Luc, Vincent, François, et de nos hôtes
Tous mes remerciements à Maria et à Patrick Grisard pour leur générosité et leur sens de l’hospitalité.
Sandrone Valmagiorre Nébiolo d’Alba 2004
La robe, de profondeur moyenne, présente des reflets de couleur rubis, le nez est net et avenant : cerises noires, fumée, épices douces, réglisse, les tannins sont bien enrobés, en entrée de bouche, le vin est charnu et occupe bien le palais, les fruits sont frais et murs, les tannins sont légèrement plus fermes en milieu de bouche, la finale, de longueur normale est fraîche, fruitée et élégante Très bon vin, à boire jeune Noté 15,5
Cogno Barolo Ravera 1999
La robe est peu profonde,avec des teintes de couleur «tuile « , le nez, d’une bonne intensité, est assez complexe : résine, tabac blond, boite à épices, cerises et prunes « au naturel », le vin entre en bouche ,avec des saveurs mentholées pures, des tannins parfaitement fondus, beaucoup de délicatesse, dans un corps svelte, mais bien présent, la finale est longue,fine, élégante, aérienne, avec une rémanence des saveurs décelées à l’olfaction Noté 16,5
A suivre.....
29 mai 2007
Des Vins Italiens (2)
J’appréhendais, un peu, la dégustation des vins blancs, dont un était originaire de Sicile. Ma crainte concernait, surtout, le risque de sensations alcooleuses, notamment en finale. En fin de compte les acidités gustatives se sont révélées suffisantes, même si elles n’étaient pas aussi vives que celles des vins blancs septentrionaux français. J’ai tout de même l’impression (sur ces vins commentés) que l’obtention d’une fraîcheur correcte se fait au détriment d’un milieu de bouche bien construit.
Maculan 2005 : Breganze di Breganze (Blanc)
La robe, de couleur jaune citron est brillante, le nez est net et avenant : amande écrasée, pêche (fruit et peau), anis et poire, l’entrée en bouche laisse apparaître une sensation de fraîcheur, et une acidité de bon aloi, le milieu de bouche est un peu faible dans sa structure, malgré la présence de saveurs mentholées et de fruits blancs agréables, la finale est un peu courte, même un peu tombante, et les fruits manquent d’éclat : un petit ***
Calatrasi Terra di Ginesta Sicile Cattaratto 2005
La robe a une teinte jaune citron, avec des reflets verts pales, le nez est fin, d’une intensité convenable, avec des arômes de citron, de poires, de brugnons, le tout un peu vanillé, l’entrée en bouche est assez pleine, et juteuse, les saveurs fruitée assez intenses, le milieu manque un peu d’élan et d’amplitude, mais sans creux, la finale, assez bien dessinée, d’une persistance convenable, est fraîche ( acidité présente), avec des flaveurs mentholées d’amande et d’anis, et quelques notes d’élevage. ***(*)
28 mai 2007
Des Vins Italiens (1)
Un des mes amis m’a fait part de la possibilité d’acquérir, chez un caviste spécialisé, quelques vins italiens à des prix raisonnables. Cette sélection étant faite, je vous commente quelques bouteilles. Nous commencerons, cette série avec deux vins rouges du millésime 2003. Je ne connais pas, en détails, les conditions météorologiques, qui ont contribué à l’élaboration du millésime 2003 en Italie, mais ce qui est remarquable, c’est l’équilibre de ces vins, avec des titres alcooliques raisonnables ( 13,5 ° ).
Di Majo Norante : Contado 2003 : Aglianico
La robe est foncée, presque saturée au cœur du verre, avec un fin liseré violine sur les bords du disque, , le nez est intense et assez envoûtant, avec ses parfums variés de myrtilles, pruneaux, eucalyptus, encre, boites à épices , et zan, la bouche est grasse, riche , avec de nombreux tannins mais superbement enrobés, le milieu est puissant, complexe dans les saveurs, ample, d’un beau volume , la finale est longue, épicée, intense avec une acidité suffisante pour équilibrer ce vin riche en goût , un vrai plaisir ****(*)
Rivera : Castel del Monte : IL Falcone Riserva 2003
La robe est noir au cœur du verre, quasiment opaque, un fin liseré pourpre à violine limite le bord du disque, le nez est assez intense et opulent, mais sans perception excessive d’alcool : pruneaux, myrtilles,suie ,goudron, et notes de chêne grillé, la bouche est riche, avec une structure tannique imposante , plus fougueuse que rustique, mais sans aucune astringence et un toucher, somme toute assez velouté , le milieu de bouche est dense, profond un peu sauvage, avec de très belles saveurs fruitées pures (cerises, prunes, myrtilles ), la finale est persistante , pleine de vie, avec une acidité sous-jacente qui dynamise une matière savoureuse et grasse . Un excellent ****
