troplong mondot - Journal d'un passionné de la rive droite

troplong mondot

30 décembre 2014

Dîner avec Bruno (2) ; deux vins pour le parmentier de canette confite.

La suite du menu tel que décrit dans le billet précédent n'est pas dans la logique du service. Il s'inscrit plutôt dans une logique de dégustation comparative des vins rouges. J'ai fait confire une canette plusieurs heures à basse température. Puis j'ai...

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Tags: Saint Emilion, Pavie Macquin, Troplong Mondot, millésime 2001, millésime 1989

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30 octobre 2014

Fromages et dessert; de Saint Emilion à l'Alsace. Pavie Macquin, Troplong Mondot et Mann... en VT!

Les fromages ont été servis en deux temps.D'abord, un plateau de diverses variétés pourvant s'associer avec les Bordeaux (chaource, tomme de vache de Corrèze et Saint Nectaire) et en présentation individuelle, un morceau de Munster au cumin afin de préparer...

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Tags: Vendanges tardives, Saint Emilion, Pavie Macquin, Troplong Mondot, 2000, gewurztraminer, Mann

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19 septembre 2014

Bourgueil : Yannick Amirault : Le Grand Clos 2010, Le Défi de Fontenil 2005, Troplong Mondot 2000

Après avoir eu le palais anesthésié par une grande partie des vins du Muscadet dégustés à l’aveugle, nous avons décidé d’ouvrir quelques vins rouges pour accompagner le casse-croute. Nous avons débuté notre « rééducation » par une bouteille de Grand Clos...

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Tags: Saint Emilion, Troplong Mondot, Loire, millésime 2010, Le grand Clos, Yannick Amirault, le Défi de Fontenil, Bourgueil, Bordeaux rive droite, Vin de Table de France, millésime 2005, millésime 2000

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5 juin 2014

Week-End des Grands Crus : L'appellation Saint Emilion : millésime 2011 (fin)

La deuxième série propose des vins de grande qualité, qui signent avec justesse leur terroir, et l’interprétation qui en est faite par les propriétaires et leur responsable technique. Pour certain ce sera la finesse et l’élégance, dans des constructions...

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Tags: Saint Emilion, Larcis Ducasse, Pavie Macquin, La Gaffelière, La Tour Figeac, Troplong Mondot, Soutard, Grand Mayne, Larmande, Trottevieille, Week End des Grands Crus, millésime 2011, UGC

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10 avril 2014

Primeurs 2013 : l' appellation Saint Emilion : première partie

Les vins ont été dégustés plusieurs fois, à l’UGC, à l’Association des Grands Crus Classés de Saint Emilion, à la propriété, chez Jean-Luc Thunevin, à La Clef des Châteaux, et à La Grappe. La production est hétérogène, il y a une différence de qualité...

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Tags: Saint Emilion, Berliquet, Clos Fourtet, Dassault, Figeac, Franc Mayne, La Dominique, La Gaffelière, La Tour Figeac, Troplong Mondot, Soutard, Balestard La Tonnelle, Canon La Gaffelière, Cap de Mourlin, Grand Mayne, Beau-Séjour Bécot, Primeurs 2013, Lar, Trimoulet

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28 mai 2013

Week-end des Grands Crus : Saint Emilion 2010 (fin)

Les lecteurs anglophones pourront lire la traduction sur webflakes (Diary of Lover of right bank), avec quelques billets de décalage... Lire ICI Cette deuxième série de commentaires conclut la dégustation des vins de Saint Emilion au week-end des Grands...

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Tags: Bordeaux, Larcis Ducasse, Pavie Macquin, La Dominique, La Gaffelière, Troplong Mondot, Soutard, Grand Mayne, Larmande, Trottevieille, Week End des Grands Crus

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15 avril 2013

Primeurs 2012 : des vins de Saint Emilion à l' Union des Grands Crus

Les lecteurs anglophones pourront lire les chroniques du blog en anglais, avec 72 heures de décalage, ici ( http://www.webflakes.com/diary-of-a-lover-of-the-right-bank.html) Les vins dégustés à l’UGC sont assez symptomatiques du millésime : des fruits...

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Tags: Saint Emilion, Larcis Ducasse, Pavie Macquin, Berliquet, Clos Fourtet, Figeac, La Gaffelière, La Tour Figeac, Troplong Mondot, Canon La Gaffelière, Grand Mayne, Beauséjour-Bécot