saint estephe - Journal d'un passionné de la rive droite

saint estephe

18 juillet 2016

Saint Emilion : Vieux Sarpe 2008 et Saint Estèphe : Cos Labory 2003

Une bouteille orpheline du château Vieux Sarpe 2008 (Saint Emilion), retrouvée lors d'un rangement de la cave a été ouverte récemment. Le vin a été dégusté en bouteille sur une durée de 48 heures. La dégustation du premier jour a montré un vin un peu...

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Tags: rive droite, Saint Estèphe, Cos Labory, Saint Emilion Grand Cru, Millésime 2008, millésime 2003, Vieux Sarpe

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25 avril 2016

Bordeaux Primeurs 2015 : les appellations Haut-Médoc et Saint Estèphe à l'UGC

Les pluies abondantes qui ont affecté le nord du Médoc du 13 au 18 septembre 2015 ont accéléré les vendanges dans ce secteur, les propriétés n'ont pas pu attendre les maturités souhaitées notamment pour les Cabernets Sauvignons. Les vins de l'appellation...

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Tags: Saint Estèphe, Cos Labory, Ormes de Pez, Phélan Ségur, Belgrave, Camensac, Cantemerle, La Lagune, La Tour Carnet, Bordeaux primeurs, Lafon-Rochet, De Pez, Haut-Médoc, UGC, Beaumont, Citran, Coufran, Lamarque

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6 novembre 2015

Dégustation à Lafon Rochet (Saint Estèphe) : millésime 2006, 2009, 2010, et 2012

Nous nous sommes rendus en visite au mois d' août dernier au château Lafon Rochet (Saint Estèphe). Nous avions été invité par la compagne du fils d'un ami nordiste qui travaille à la propriété. Le chai de vinification était en pleine restructuration avec...

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Tags: Saint Estèphe, Lafont Rochet, Millésime 2009, millésime 2010, millésime 2012, millésime 2006, Bordeaux rive gauche

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27 août 2015

Repas avec André et Joseph (2) : Beaucastel 2000, Lafon Rochet 1996, Château Musar 2003 et Cuvée Madame 1997 Tirecul La Gravière

Le canard a été entièrement découpé, recouvert de thym, d'épices et d'olives noires,mis au réfrigérateur une nuit. Le lendemain il a été cuit plusieurs heures en cocotte, avec des tomates confites, du vin et un fond de volaille. La recette est d'une simplicité...

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Tags: Sauternes, Pomerol, Saint Estèphe, Sigalas Rabaud, millésime 1995, Châteauneuf du Pape, Lafon Rochet, Trotanoy, Liban, Beaucastel, millésime 2003, millésime 1997, Monbazillac, Tirecul La Gravière, Cuvée Madame, millésime 2001, millésime 2000, millésime 1996, Château Musar

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4 août 2015

Saint Estèphe versus Saint Emilion et satellites à l'aveugle (2)

Nous pousuivons les commentaires de notre dégustation à l'aveugle opposant les vins de Saint Estèphe (rive gauche) à ceux de la rive droite (Saint Emilion et satellites). Les vins de ces deux dernières séries sont servis en bouteilles habillées de « chaussettes...

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Tags: Saint Emilion, Saint Estèphe, Cos Labory, Grand Corbin Despagne, dégustation à l'aveugle, millésime 2003, millésime 2011, Bordeaux rive droite, millésime 2000, Bordeaux rive gauche, La Rose Perrière, Lussac Saint Emilion, Meyney

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3 août 2015

Saint Estèphe versus Saint Emilion et satellites à l'aveugle (1)

Pour cette journée du premier août 2015, André avait convié sa fille Alison à une journée consacrée à la visite de deux propriétés de la rive droite qui se terminait par une dégustation à l'aveugle de vins de Saint Estèphe et de Saint Emilion ou satellites....

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Tags: Saint Emilion, Saint Estèphe, millésime 2010, Montagne Saint Emilion, dégustation à l'aveugle, millésime 2012, Bordeaux rive droite, Bordeaux rive gauche, Beynat, Concerto, Dame de Montrose, l'Argilus du Roi

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16 avril 2015

Primeurs 2014 : appellations Saint Estèphe, Haut-Médoc, Listrac, Moulis

Appellation Saint Estèphe, Haut Médoc, Moulis, Listrac Les vins de l'appellation Saint Estèphe ont été dégustés à l' UGC (château Lynch- Moussas), ceux qui n'étaient présentés qu'à la propriété ne l'ont pas été faute de temps. Il y a de belles réussites...

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Tags: Malleret, D'Agassac, Saint Estèphe, Cos Labory, Phélan Ségur, Belgrave, Camensac, Cantemerle, La Lagune, La Tour Carnet, Lafon-Rochet, De Pez, Les Ormes de Pez, Haut-Médoc, Listrac, Primeurs 2014, Beaumont, Citran, Clarke, Malescasse

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16 mars 2015

Repas au château Fleur De Roques

Joseph m'a invité a déjeuner dans son établissement l'Hostellerie de Roques, nous avons évoqué ses projets pour la suite de l'année 2015. L'Hostellerie de Roques change nom et devient le Château Fleur De Roques , le restaurant s'appelle désormais la Table...

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Tags: Dupasquier, Savoie, Saint Estèphe, vin rouge, argilo-calcaire, Merlot, millésime 2002, Cos d'Estournel, millésime 2011, Jacquère, Bordeaux rive gauche, Château Fleur De Roques, La Table de Margot