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Journal d'un passionné de la rive droite
chateau musar
14 février 2021

Saint Emilion : Mangot Cuvée Todeschini 2010, Liban : Musar 2003, Saint Estèphe : Meyney 2005

Saint Emilion : Mangot Cuvée Todeschini 2010, Liban : Musar 2003, Saint Estèphe : Meyney 2005
Lors d'un déjeuner rapide chez Joseph à Puisseguin, j'ai dégusté à l'aveugle deux vins ( Smith Haut Lafitte et Trévallon 2001 ) nettement contaminés par les phénols volatils (existant sous les formes : 4-éthyl-phénol ou 4-éthyl-gaïacol). Devant les difficultés...
Posté par Daniel S à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Saint Estèphe,  millésime 2010,  Château Mangot,  Cuvée Todeschini,  Liban,  Château Meyney,  millésime 2003,  Château Musar,  Brettanomycès,  André Fuster,  coq au vin,  Sain Emilion,  éthyl-phénols

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27 août 2015

Repas avec André et Joseph (2) : Beaucastel 2000, Lafon Rochet 1996, Château Musar 2003 et Cuvée Madame 1997 Tirecul La Gravière

Repas avec André et Joseph (2) : Beaucastel 2000, Lafon Rochet 1996, Château Musar 2003 et Cuvée Madame 1997 Tirecul La Gravière
Le canard a été entièrement découpé, recouvert de thym, d'épices et d'olives noires,mis au réfrigérateur une nuit. Le lendemain il a été cuit plusieurs heures en cocotte, avec des tomates confites, du vin et un fond de volaille. La recette est d'une simplicité...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Sauternes,  Pomerol,  Saint Estèphe,  Sigalas Rabaud,  millésime 1995,  Châteauneuf du Pape,  Lafon Rochet,  Trotanoy,  Liban,  Beaucastel,  millésime 2003,  millésime 1997,  Monbazillac,  Tirecul La Gravière,  Cuvée Madame,  millésime 2001,  millésime 2000,  millésime 1996,  Château Musar

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