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Journal d'un passionné de la rive droite
bouchard pere et fils
10 juillet 2014

Un bel accord terre-mer pour un Larcis Ducasse 1967

Un bel accord terre-mer pour un Larcis Ducasse 1967
La deuxième partie du repas concerne la deuxième entrée : des filets de sole roulés dans de la viande des grisons, une farce de chorizo et une sauce bordelaise. Le goût du poisson s'accorde à merveille avec les impressions viandées du jambon cru et séché,...
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Tags: 2006,  Larcis Ducasse,  Bouchard Père et fils,  Beaune Grèves,  Vigne de l'Enfant Jésus,  1967,  sole et chorizo,  terremer

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6 mai 2014

Bourgogne: Bouchard Père et fils : Volnay Caillerets 2008 et Daniel Bouland Côte de Brouilly : Mélanie 2011

Bourgogne: Bouchard Père et fils : Volnay Caillerets 2008 et Daniel Bouland Côte de Brouilly : Mélanie 2011
Après une longue séquence consacrée aux vins de Bordeaux ( primeurs 2013 et millésime 2011) nous avons eu envie de vins de Bourgogne et du Beaujolais. Des commentaires d’amateurs laissaient entendre que les vins rouges de Bourgogne du millésime 2008 présentaient...
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Tags: Bourgogne,  Bouchard Père et fils,  Millésime 2008,  Volnay,  Daniel Bouland,  Côte de Brouilly,  millésime 2011,  Caillerets,  Mélanie

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22 avril 2014

Repas à Hostellerie de Roques : Un Hermitage de Chapoutier Cuvée NM (cuvée 64 - 65 - 66)

Repas à Hostellerie de Roques : Un Hermitage de Chapoutier Cuvée NM (cuvée 64 - 65 - 66)
Comme toujours, nous apprécions de déjeuner à l' Hostellerie de Roques. Les menus sont gourmands, inventifs et les grands qualités de dégustateur de Joseph permettent de vivre des accords mets/vins qui sont des exemples. Le menu s'est composé de rillettes...
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Tags: Hermitage,  Chapoutier,  Monier de la Sizeranne,  2008,  Meursault,  Bouchard Père et fils,  Genevrières

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10 mars 2014

Produits de la mer, des mises en bouche au deuxième plat : Roche aux Moines, Corton-Charlemagne et Clos Sainte Hune

Produits de la mer, des mises en bouche au deuxième plat : Roche aux Moines, Corton-Charlemagne et Clos Sainte Hune
Un des grands moments de table que nous avons la chance de vivre à Saint-Emilion est celui, annuel, d'un partage en toute intimité de nos meilleurs vins du moment et des plus beaux plats que nous pouvons réaliser. Cette année, c'est mon tour et le défi...
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Tags: 2006,  Corton Charlemagne,  Trimbach,  2001,  2007,  Bouchard Père et fils,  Domaine FL,  Clos Sainte Hune.,  Savennières " Roche aux Moines",  anguille pochée,  bouillon de pied de porc,  tournedos de bar

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31 janvier 2014

Bouchard Père et fils: Volnay : Clos des Chênes 2006 et Daniel Bouland : Morgon Corcelette 2011

Bouchard Père et fils: Volnay : Clos des Chênes 2006 et Daniel Bouland : Morgon Corcelette 2011
Les lecteurs anglophones pourront lire les chroniques du blog en anglais, avec 72 heures de décalage, ici ( http://www.webflakes.com/diary-of-a-lover-of-the-right-bank.html) J’ai eu l’occasion de goûter, il y a près deux ans un Volnay Clos des Chênes...
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Tags: Beaujolais,  Bouchard Père et fils,  Volnay,  Daniel Bouland,  Clos des Chênes 2006,  2011,  Morgon Corcelette

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15 octobre 2013

Dîner-dégustation entre amateurs: deux grands Chardonnays (2)

Dîner-dégustation entre amateurs: deux grands Chardonnays (2)
Les lecteurs anglophones pourront lire la traduction sur webflakes (Diary of Lover of right bank), avec quelques billets de décalage... Lire ICI Les vins ont été servis à l’aveugle aux convives. Je leur ai demandé leurs impressions et leur évaluation...
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Tags: 2006,  Corton Charlemagne,  2005,  Ganevat,  Jura,  Bourgogne,  ris de veau,  Bouchard Père et fils,  Côtes du Jura,  Les Grands Teppes vieilles vignes,  sauge

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29 juillet 2013

Cabillaud à l'unilatéral et Meursault Charmes/fraises au romarin et tarte à la myrtille et Gevrey Chambertin.

Cabillaud à l'unilatéral et Meursault Charmes/fraises au romarin et tarte à la myrtille et Gevrey Chambertin.
Les lecteurs anglophones pourront lire la traduction sur webflakes (Diary of Lover of right bank), avec quelques billets de décalage... Lire ICI Le plat principal se compose d'un filet de cabillaud à l'unilatéral, sous un lit de petits légumes cuits dans...
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Tags: 2003,  2008,  Bourgogne,  Gevrey Chambertin,  Bouchard Père et fils,  Meursault Charmes,  Domaine Fourrier,  Les Goulots

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7 mai 2013

Des vins rouges de Bourgogne du millésime 2006, à l'aveugle (2)

Des vins rouges de Bourgogne du millésime 2006, à l'aveugle (2)
Les lecteurs anglophones pourront lire la traduction sur webflakes (Diary of Lover of right bank), avec quelques billets de décalage... Lire ICI Nous organisons, à la suite de la dégustation, un dîner, avec les participants, adapté aux vins présentés,...
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Tags: 2006,  Mazy Chambertin,  Bouchard Père et fils,  Beaune Grèves,  Vigne de l'Enfant Jésus,  Chambolle Musigny,  Eric Montchovet,  Hautes-Côtes de Beaune,  Les Feusselottes,  Mugneret-Gibourg,  Tortochot

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19 février 2013

Repas gastronomique : Une belle expression de Granite... un bel Enfant Jésus

Repas gastronomique : Une belle expression de Granite... un bel Enfant Jésus
Les lecteurs anglophones pourront lire les chroniques du blog en anglais, avec 72 heures de décalage, ici ( http://www.webflakes.com/diary-of-a-lover-of-the-right-bank.html) La suite du repas est tout aussi somptueuse : les vins sont magnifiques, au point...
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Tags: 2004,  2002,  Bourgogne,  Bouchard Père et fils,  Vigne de l'Enfant Jésus,  Muscadet,  Guy Bossard,  expression de Granite

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12 février 2013

Repas dégustation entre amis : thème 2 : des vins bourguignons

Repas dégustation entre amis : thème 2 : des vins bourguignons
Les lecteurs anglophones pourront lire les chroniques du blog en anglais, avec 72 heures de décalage, ici ( http://www.webflakes.com/diary-of-a-lover-of-the-right-bank.html) Les deux autres plats qui ont permis l'apport de vins bourguignons, ont été une...
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Tags: 2006,  2003,  Bourgogne,  Chambertin Clos de Bèze,  Bouchard Père et fils,  Beaune Grèves,  Vigne de l'Enfant Jésus

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