bollinger - Journal d'un passionné de la rive droite

bollinger

27 novembre 2014

Champagne: Billecart Salmon : Brut Réserve et Bollinger : Spécial Cuvée

Les cavistes « Cash Vin » ont eu la bonne idée d’ouvrir un magasin à Libourne, avec une offre diversifiée de l’ensemble des vignobles français et un rayon dédié aux vins du Monde. Nous avons été conviés à une dégustation de quelques vins de Champagne....

Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bollinger, Spécial Cuvée, Chardonnay, Pinot noir, Billecart Salmon, Brut Réserve, Pinot meunier, dosage

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 juin 2014

Repas d'anniversaire.... Bollinger s'invite, en avant première d'un bel Hermitage sur des homards cuits aux sarments

Toutes les occasions étaient réunies pour réussir un repas somptueux : le beau temps revenu, les étals du marché de Libourne abondants, la fête des mères, et un anniversaire. Les plats sont vite choisis : homards cuits sur les sarments, ris de veau aux...

Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Champagne, Hermitage, les Rocoules, Bollinger, millésime 2007, millésime 2002, Grande Année, Marc Sorrel

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 octobre 2011

Bulles et Savagnin en accord mets/vins

La première bouteille a été ouverte, lors du passage d’amis, amateurs de vins de Champagne, elle séjournait dans ma cave depuis près de trois ans et demi. Pour l’accompagner nous avons servi des petits feuilletés aux fromages, au saumon, et à la purée...

Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Champagne, Ganevat, Bollinger, Côte du Jura, Grande Année 1999, Schiste 2004, terrine de ris de veau à l'orange

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 mai 2011

Menu de Mariage : trois vins de Champagne

Trois vins sont servis pour chaque thème. Les vins de Champagne ont accompagné les mises en bouche : Brochette de tomates/mozarella et basilic, panna cotta coriandre et huile d'olive, petits légumes confits et tuiles à la tapenade, rouleau de jambon au...

Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Jacquesson, Bollinger, Boulard, Menu de mariage, mises en bouches

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 mars 2011

Repas de passionnés de Rive Droite (2) -Mises en bouche et première entrée...

Les différents coquillages que j'ai préparés ont été cuisinés selon deux objectifs : aborder un repas avec des parfums multiples et anticipateurs des autres mets à venir, et convenir au champagne : le Bollinger, Spécial Cuvée. Les amandes, les palourdes...

Posté par Daniel S à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bollinger, Domaine de Chevalier 2002, Spéciale Cuvée, limande, Spécial cuvéecoquillages

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 décembre 2010

Dégustations au Grand Tasting (3)

J’avais entendu des commentaires élogieux sur les vins de Champagne de la maison Ayala, ce qui m’a incité à aller déguster une série de vins de cette maison, qui effectivement ne manquent pas d’intérêt. Hervé Augustin présentait avec fougue et passion...

Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 1999, 2002, 2000, Bollinger, Grand Tasting, Ayala, Grande Année, Perle d'Ayala, champagne rosé

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 septembre 2010

Champagnes préprandiaux (3)

Nous terminons la présentation des vins de Champagne dégustés pendant des vacances d’été, par les commentaires de deux vins qui ont été très appréciés par les amateurs qui les ont bus, le premier a accompagné tout un repas, avec beaucoup de présence et...

Posté par Daniel S à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 1999, Bollinger, Champagnes, Boulard, Petrea

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 septembre 2010

Champagnes préprandiaux...(1)

Des amateurs de vins de champagne sont venus nous rendre visite et dîner avec nous, pendant les vacances d'été. Nous avons proposé des dégustations sous forme d'apéritif dînatoire, et Isabelle s'en est donné à coeur joie pour réaliser des verrines et...

Posté par Daniel S à 09:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Champagne, Bollinger, Spécial Cuvée

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 juin 2009

Trois vins du Domaine de la Romanée Conti (2)

Les accords mets-vins n’ont pas particulièrement été recherchés, nous avons fait avec les menus proposés, l’objectif premier était de goûter les trois vins de la DRC pour eux-mêmes. Les noix de Saint Jacques grillées au thym, et le filet de bœuf grillé...

Posté par Daniel S à 00:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Champagne, 1970, Echezeaux, Bollinger, Domaine de la Romanée Conti

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 1 2