Journal d'un passionné de la rive droite

2 mars 2009

Au gré des appellations bordelaises

Si l’on fait abstraction des dégustations thématiques, un peu de « picking » sur d’autres appellations bordelaises, procurent beaucoup de plaisir à boire ces vins qui sont de grande qualité, voire même excellents, de par leur pédigrée et le savoir faire...

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Tags: Léoville Barton 1990, 1996, 2001, Médoc, Tour du Haut Moulin

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12 février 2009

De belles bouteilles pour un anniversaire (4)

Le deuxième vin servi sur ce plat a été le fruit de nombreuses lectures pour le choisir. Si je ne m’étais référé qu’à la note et au commentaire de Parker, je n’aurais probablement pas fait ce choix, mais des analyses intéressantes de la part de professionnels...

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Tags: cèpes, 1988, Tournedos, truffes noires, Latour, Pauiilac

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11 février 2009

De belles bouteilles pour un anniversaire (3)

Le choix des vins rouges m’avait conduit à imaginer un gigot d’agneau. Le mois de janvier n’est pas propice à ce choix de viande, typiquement pascale Pas d’agneau en ce moment chez les bons bouchers, je me suis donc rabattu sur le bœuf, pour rehausser...

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Tags: cèpes, Saint Julien, Léoville Barton 1990, Tournedos, truffes noires

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10 février 2009

De belles bouteilles pour un anniversaire (2)

Le premier plat a été élaboré pour accompagner le vin blanc, un Bordeaux issu de l’appellation Pessac Léognan, nous avons opté pour une : poêlée de Saint Jacques, avec son huile parfumée à la verveine, girolles, pétales de fenouil, et une timbale de semoule....

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Tags: Pessac Léognan, Domaine de Chevalier 2001, girolles, noix de Saint Jacques, verveine

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5 février 2009

La dégustation Biturica (fin)

Les deux derniers vins dégustés m’ont paru être, les meilleurs du lot, quoique le premier vin décrit, dans cette chronique, puisse moins plaire à certains dégustateurs, par son côté moins immédiat. Le second vin est une belle réussite, dont la production...

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Tags: 2004, Belle Vue, Grand Jury Européen, Sénejac Cuvée Karolus

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4 février 2009

La dégustation Biturica (4)

PatrickG qui a préparé la dégustation avec Christophe, caviste et ancien sommelier, a judicieusement placé les vins dans un ordre croissant (il n’y avait tout de même pas un écart énorme entre le premier et le moins bien classé de cette série), ce qui...

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Tags: 2004, Biturica, De Gironville, Sénejac

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3 février 2009

La dégustation Biturica (3)

Mieux que de longs discours, je reprends la présentation extraite du site de l’association. Les vins du groupe BITURICA, proviennent d'un terroir bien particulier, celui de la partie du Sud-Médoc, la partie la plus méridionale du Médoc.Ces sols de graves...

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Tags: 2004, sud Médoc, Cambon la Pelouse, Clos du Jaugueyron

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2 février 2009

La dégustation Biturica (2)

Cette dégustation a été organisée par Patrick Grisard (Château Cornélie), qui a proposé aux différents responsables des propriétés concernées qu’elle soit réalisée dans le cadre de notre club de dégustation (BDE 33). L’ordre de la dégustation a été choisi...

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Tags: 2004, Biturica, Cornélie, D'Agassac, Milleroses

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30 janvier 2009

La dégustation Biturica (1)

Cette dégustation a eu lieu dans les locaux de GVF, à Saint Emilion .L’association Biturica regroupe les propriétés, suivantes du sud Médoc : D’Agassac, Cambon-La-Pelouse, Belle-Vue, De Gironville, Clos du Jaugueyron, Milleroses, Clément Pichon, Paloumey,...

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Tags: 2004, Biturica, Clément Pichon, Malleret, sud Médoc

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16 janvier 2009

Repas de fêtes (9)

Ce vin a été un des temps forts de ce réveillon. Nous avions choisi un mets assez simple, pour éviter des accords hasardeux. Avant que les vins ne soient associés à des plats, ils ont tous été dégustés, auparavant sans prendre aucune nourriture, pour...

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Tags: 1986, Autruche, Léoville Las Cases, Saint Julien

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