Journal d'un passionné de la rive droite

7 septembre 2011

Viandes et vins rouges

Les viandes qui accompagnent nos repas ( entrecôte sur les sarments de vigne, filet de canard aux épices, queue de bœuf au vin et à la réglisse ) nous donnent l’occasion de continuer nos dégustations de vins de Bordeaux, et de faire le point sur la qualité...

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Tags: Saint Emilion, 2001, Rol Valentin, 2000, Larmande, viandes

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5 septembre 2011

Retour au Tertre Roteboeuf

Notre ami Christian, qui prend du plaisir à découvrir certains crus de la rive droite ne connaissait le Tertre Roteboeuf que de nom et de réputation. Nous avons donc organisé une visite dans cette propriété, pour qu’il découvre la conception, que nous...

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Tags: Saint Emilion, 2009, François Mitjavile, Le Tertre Roteboeuf, 2010, Louis Mitjavile

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31 août 2011

Pomerol et Saint Emilion s'invitent à table

Le retour d’un temps frais en Gironde, est propice à l’ouverture et à la dégustation de vins de Bordeaux. Pour accompagner des viandes de bœuf, en grillade ou en sauce, j’ai ouvert deux vins de la rive droite. Un Pomerol, âgé d’une quinzaine d’années,...

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Tags: Pomerol, Saint Emilion, Gazin, 2000, 1995, Clos de l' Oratoire, boeuf

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26 juillet 2011

Là-haut sur la Montagne

Nous avons eu l’occasion de diner avec Pierre Bernault, son épouse Patricia, et d’autres amis à notre domicile. Nous avons ouvert les deux vins commentés aujourd’hui. Les vins ont été bus, sans mise en carafe, peu de temps après leur ouverture. La cuvée...

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Tags: 2006, Beauséjour 1901, 2005, Montagne Saint Emilion

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25 juillet 2011

A propos de Pavie Macquin 1998

Nous avons invité, pour un dîner dégustation des amis de la filière « vin ». J’ai choisi de servir deux vins de la rive droite du millésime 1998 sur le plat principal : ris de veau sur un lit croquant de céleri et de chou, cerises fraîches légèrement...

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Tags: 1998, Saint Emilion, Pavie Macquin, Vieux Château Chauvin 1998

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19 juillet 2011

Deux vins de la rive droite au gré des envies

Certaines bouteilles sont ouvertes au gré de nos humeurs et de notre bon plaisir, sans recherche particulière d’accords mets/vins. Nous gardons à l’esprit d’éviter des associations incompatibles. Les deux vins commentés aujourd’hui ont accompagnés, un...

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Tags: 2006, Saint Emilion, Clos Puy Arnaud, Pavie Macquin, 2005, Côtes de Castillon

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30 juin 2011

Pomerol et Saint Emilion au menu du jour

Lors d’un dîner entre amis, j’ai fait déguster, à l’aveugle, le premier vin que je commente. Il a été servi en accompagnement d’un lapin de garenne en sauce au vin, en duo avec un Saint Julien présenté hier. Il a tout à fait supporté le plat, et ses notes...

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Tags: Pomerol, Saint Emilion, Les Gravières, 2005, 1995, Trotanoy

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28 juin 2011

Retour en rive droite

Un retour vers les vins de la rive droite de Bordeaux. Le premier vin commenté a été dégusté lors de l’inauguration de la cave de Stéphane Derenoncourt : Terres Millésimées à Saint Emilion. J’avais dégusté ce vin, en primeurs, mais je n’avais pas eu l’occasion...

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Tags: Domaine de l'A, 2005, 2008, Fronsac, Vrai Canon Bouché, Côtes de Castillon

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14 juin 2011

Inauguration de Terres Millésimées, Cave de S Derenoncourt à Saint Emilion

Après un buffet que nous avons appréhendé de façon fort raisonnable, nous avons mangé, avec des amis, des grillades de viandes ( bœuf, agneau, et porc) que nous avons accompagnées de quelques vins que nous apprécions. Nous avons dégusté, notamment, le...

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Tags: Domaine de l'A, 2007, 2008, 2009, La Rousselle, La Croix Lartigue, Marsyas, Terres Millésimées

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25 mai 2011

Des Bordeaux du millésime 2008

Le millésime 2008 Après un début avril, froid , même gélif sur la rive gauche de la Garonne au sud de Bordeaux, le printemps est resté humide et frais, ce qui a provoqué une floraison chaotique, avec pour conséquence de la coulure et du millerandage sur...

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Tags: Saint Emilion, Larcis Ducasse, Les Astéries, Millésime 2008

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