Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


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06 juillet 2011

Deux vins bourguignons pour un repas

  Christian, un ami habitant les Charentes vient nous rendre visite à Lille. Il commet quelques écritures succulentes et bien tournées, qui lui valent d’avoir des admiratrices. Et parmi elles, deux charmantes et toniques lilloises. Nous invitons également notre ami Arnaud, vigneron à Saint Emilion. Isabelle et moi avons donc reçu ce quatuor à dîner. Ce fut l’occasion d’ouvrir quelques bouteilles pour accompagner les mets préparés. Les vins commentés ont été dégustés sur une durée de 24 heures, et ont été servis avec les plats... [Lire la suite]

14 février 2011

Emmanuel Giboulot : trois côtes de Beaune blancs, un Beaune rouge et un Côte de Nuits rouge

Côte de Beaune, La Grande Châtelaine, 2007 Un profil aromatique qui aux détours de manifestations minérales, florales et mellifluentes, emprunte l'itinéraire des plus belles expressions de Chardonnay. Elles se retrouvent en bouche pour se mêler à quelques notes de brioche, de levure, ou de champignon de Paris, à des fruits secs, comme la noisette et l'amande. Le fruit frais fait son apparition : il me semble reconnaître le melon. Plus globalement, toujours en raison de l'amande, les saveurs tendent à se rapprocher du... [Lire la suite]
11 janvier 2011

Deux crus du Beaujolais

J’ai la chance de connaître un excellent caviste, qui dispose d’une gamme variée, de grande qualité, des appellations françaises (hors Bordeaux), ce qui m’a permis de déguster et d’acquérir de nombreux vins qui étaient sur mes tablettes, et qu’il m’était difficile de trouver en Gironde, si ce n’est à dépenser beaucoup de temps et d’énergie, sans être certain du résultat. Après avoir goûté, la quasi-totalité de la gamme de ce producteur, je commente deux vins qui ont été dégustés ensemble sur une durée de 48 heures,... [Lire la suite]
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30 décembre 2010

Repas-dégustation du 22 décembre 2010 (4)

Ces deux vins de Bourgogne ont été mis en carafe 5 heures avant d'être bus, en accompagnement d'un Brillat Savarin truffé; je souhaitais voir leur comportement, comme je le fais toujours, quelques jours après la réception d'une commande.Ils ont tenu toutes leurs promesses, dans un style propre à chacun. Le Clos de La Maréchale a offert des saveurs exquises, une grande race tannique, et une texture d'une finesse remarquable, et déjà beaucoup de plaisir aux dégustateurs....Jacques-Frédéric Mugnier : Nuits-Saint-Georges : Clos de La... [Lire la suite]
11 octobre 2010

Domaine du Vissoux (1)

Un excellent caviste de la région lilloise distribue les vins de Martine et Pierre-Marie Chermette, que je souhaitais goûter depuis longtemps, qui étaient introuvables en rive droite de la Gironde. Je vous propose les commentaires des deux premiers vins que j’ai pu boire. Les commentaires des autres crus viendront par la suite, une fois la dégustation faite. Je mets en lien le site du domaine pour ceux qui souhaiteraient en savoir plus : http://www.chermette.fr/domaine-vissoux.php   Beaujolais cuvée... [Lire la suite]
08 octobre 2010

Deux Bourgognes blancs.

Deux vins blancs de Bourgogne ont été dégustés et bus au cours de repas pendant les vacances d’été. Comme d’habitude, ils sont été goûtés sur une durée d’environ 36 heures, avec conservation dans un réfrigérateur. Le premier vin a été servi en accord mets/vin, il a accompagné un foie gras poêlé à la crème de pâtissons. Le second vin a été dégusté essentiellement pour lui-même, sans recherche d’accord mets/vin   Bouchard Père et Fils : Meursault Perrières 2006 La robe, de couleur jaune pale est brillante,... [Lire la suite]
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09 août 2010

un vin du millésime 2001

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12 février 2010

Envie de Chardonnay

Ces deux vins ont été dégustés à l’occasion de repas, pour eux même tout d’abord, puis en accompagnement des mets suivants. Richard Leroy nous a servi le Meursault avec la remarquable anguille fumée, en même temps que le Clos des Rouliers 2002, les deux vins étaient excellents, chacun dans leur style. Je n’avais jamais goûté Les Vaillons 2005 depuis que j’avais acquis ces flacons, l’occasion s’est présentée de le déguster avec une poêlée de Saint Jacques fraîches, un vrai plaisir, et le meilleur « Vaillons » depuis que je suis cette... [Lire la suite]
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02 octobre 2009

Rencontre entre passionnés (2)

Les vins ont, comme d’habitude, dans ce genre de rencontre, été dégustés à l’aveugle, et si certains vins n’ont pas été à leur avantage, ce qui étonne le plus c’est le nombre de bouteilles défectueuses ( 3 à quatre ) qui représentait tout de même, le quart des vins ouvert lors de cette soirée. Fort heureusement, nous avons aussi dégusté de très belles bouteilles, en particulier celles qui sont commentées aujourd’hui. Vosne Romanée : Clos du Château : Comte Liger Belair 2005 La robe est moyennement soutenu, avec des reflets... [Lire la suite]
01 octobre 2009

Rencontre entre passionnés (1)

Une réunion d’amateurs a eu lieu au château de Roques, au milieu Septembre, elle était consacrée aux vins que nous n’avions pas, jusqu’à présent, dégustés. Un grand coup de projecteur a été donné vers la Bourgogne, d’autant plus qu’un de nos amis amateurs était passionné par cette région. Les vins qui seront commentés dans cette rubrique feront donc la part belle aux vins de Bourgogne. Heresztyn : Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2001 La robe est moyennement soutenue, avec une teinte générale carmin à grenat, le nez... [Lire la suite]
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