Journal d'un passionné de la rive droite

Le dîner se poursuit avec un quasi de veau cuit en basse température, accompagné de carottes et de potimaron,   puis d'un copieux et savoureux plateau de fromages, et nous terminons par une salade de fruits au basilic et macaron à la rose. Trois vins rouges sont servis et dégustés à l'aveugle avec la viande et les fromages. La bouteille de Crozes-Hermitage La Guiraude 2005 d'Alain Graillot remplace en dernière minute une bouteille de Saint Joseph 2007 de Gérard et Jean-Louis Chave qui s'est révélée être ascescente. Malgré... [Lire la suite]

Sur les fromages nous admettons à note table les vins rouges. Ils sont tous deux dégustés à l'aveugle. Le hasard fait qu'il est un Rive Droite et un Rive Gauche. Au cours de cette dégustation, je redécouvre un vin de vrai plaisir que je hisse au panthéon des meilleurs rapports qualité/prix de Bordeaux! Je laisse deviner lequel...         Haut-Médoc : Sociando Mallet 2011 Carafé deux heures et dégusté à l’aveugle La robe est profonde, avec des reflets de teinte sanguine. L’olfaction est nette... [Lire la suite]

Les lecteurs anglophones pourront lire la traduction sur webflakes (Diary of Lover of right bank), avec quelques billets de décalage... Lire ICI   Après avoir ouvert deux bouteilles peu réjouissantes ( Trévallon rouge déviant et La Marginale 2008 déséquilibrée) j’en profite pour continuer à faire le point sur des vins du millésime 2001 en rive gauche : Montrose 2001 et Sociando Mallet 2001. Montrose 2001 est un peu plus évolué dans son vieillissement que je ne le pensais, et déjà abordable après une bonne... [Lire la suite]

Les lecteurs anglophones pourront lire la traduction sur webflakes (Diary of Lover of right bank), avec quelques billets de décalage... Lire ICI Deux vins de la rive gauche au programme de ce billet : Haura 2011(Graves rouge) élaboré par Denis Dubourdieu, et Sociando Mallet 2000. Haura 2001 se goûté déjà bien, dans ce millésime il est constitué à proportion égale de Merlot et de Cabernet Sauvignon. La fin de cycle du millésime 2011 a été favorable au bon mûrissement du Cabernet Sauvignon, ce qui se ressent dans la dégustation... [Lire la suite]

  Une dégustation à l’aveugle de vins bordelais a accompagné le repas du vendredi soir. Tout d’abord des vins blancs secs (Turcaud cuve et barrique) et Malartic Lagravière, déjà examinés, dans la dégustation pure du matin, et qui ne se sont pas comportés différemment. L’Abeille de Fieuzal 2009 (sans défaut, mais léger) a complété cette série. Onze vins rouges ont été ouverts, et servis après un double carafage. De nombreux vins se sont mal dégustés, avec des amertumes prononcées, des tannins durs, des élevages trop soutenus,... [Lire la suite]

Les trois vins, commentés aujourd’hui, sont de très belles réussites dans le contexte de cette dégustation ; et pourtant, leurs géniteurs n’ont pas forcément la même idée sur la notion de maturité. Leur origine géographique très différente, pour l’un d’eux n’est donc pas un obstacle à la réussite du vin, lorsque les baies n’ont pas été flétries (voir trop flétries), il y avait donc la possibilité de réussir son vin, dans ce millésime caniculaire. Faugères : Domaine de l’Ancienne Mercerie : Couture La robe est très... [Lire la suite]