josmeyer - Journal d'un passionné de la rive droite

josmeyer

16 juillet 2014

Ris de veau, Josmeyer... Pinot, cèpes...

Notre boucher nous offre du veau de lait, ce qui est plus qu'appréciable, car d'ordinaire les ris sont ceux de jeunes bovins et n'ont plus la tendreté des ris de veau sous la mère. Ces ris sont donc moelleux au coeur, plus fermes en pourtour, plus marqués...

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Tags: cèpes, 2005, Josmeyer, ris de veau, PInot Gris, Grand Cru Hengst, combava

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2 avril 2014

Premier repas de printemps : Morey-Coffinet, Dent de chien 2006, Josmeyer, Hengst Cuvée Samain 2008

Nous bénéficions d'une température clémente et le plaisir des soirées entre amis sur notre terrasse fait bourgeonner les rencontres autour de plats et de vins associés. Nos amis sont toujours des amateurs avertis et des vignerons qui sont alors soumis...

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Tags: Josmeyer, ris de veau à l'orange, homard, Hengst, Morey-Coffinet, cuvée Samain, cappuccino de foie gras, mille-feuilles de foie gras, sucettes de foie gras au pavot, Dent de chien

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11 juin 2013

Gewurztraminer Hengst 2005 ( Josmeyer) et duo de Saint Jacques et soles au combava

Les lecteurs anglophones pourront lire la traduction sur webflakes (Diary of Lover of right bank), avec quelques billets de décalage... Lire ICI Le vignoble du grand Cru Hengst est planté essentiellement sur des conglomérats calcaires de l’oligocène et...

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Tags: 2005, Alsace, Josmeyer, gewurztraminer, Hengst, duo de Saint Jacques et soles au combava

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11 février 2013

Repas dégustation entre amis

Les lecteurs anglophones pourront lire les chroniques du blog en anglais, avec 72 heures de décalage, ici ( http://www.webflakes.com/diary-of-a-lover-of-the-right-bank.html) Nous recevons des amis amateurs, professionnels pour certains dans le monde du...

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Tags: Champagne, Riesling, 2008, Alsace, Brand, Josmeyer, langoustines, Mailly Grand Cru, Francis Boulard et fille, Noix de Saint Jacques en croûte de sel, carpaccio de flétan, tartare de homard

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15 janvier 2013

Noël à Beaurain : Les Murgiers, Cuvée "Samain", Hengst de Josmeyer.

Les lecteurs anglophones pourront lire les chroniques du blog en anglais, avec 72 heures de décalage, ici ( http://www.webflakes.com/diary-of-a-lover-of-the-right-bank.html) Le menu du réveillon de Noël a été entièrement composé par la mère de mon épouse....

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Tags: Champagne, 2008, Alsace, Josmeyer, Francis Boulard et fille, Hengst, Les Murgiers, cuvée Samain

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31 octobre 2012

Dégustation à l’aveugle de rieslings des millésimes 2007 et 2008 (fin)

Les vins du millésime 2008 ont été difficiles d’accès, pour une bonne partie des participants, surtout ceux qui sont construits dans un style sec recherché, comme les rieslings de Josmeyer, et ceux de Louis Sipp. Le contraste est flagrant, avec les vins...

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Tags: Riesling, 1998, 2007, 2008, Alsace, Schoenenbourg, Marcel Deiss, Josmeyer, Alteberg de Bergheim, Becker, Le Kottabe, Les Princes Abbés, Schlumberger

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30 octobre 2012

Dégustation à l’aveugle de rieslings alsaciens des millésimes 2007 et 2008 (2)

Cette dégustation, à l’aveugle n’est, comme toujours, qu’une image à un instant t. Parmi les amateurs présents à cette séance, un tiers environ n’avait que peu approché régulièrement les Rieslings alsaciens. De plus certains notent les vins, avec un système...

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Tags: Riesling, 2005, 2007, 2008, Alsace, Kirchberg de Ribeauvillé, Louis Sipp, Josmeyer, les Pierrets, Zind Humbrecht, Furstentum, Paul Blanck, Turckeim