Crozes-Hermitage : Domaine Les Bruyères : Georges Raynaud 2014, et Cornas : Vincent Paris : Granite 60 millésime 2010

David Raynaud exploite un vignoble de 20 hectares sous l'étiquette "Domaine Les Bruyères" répartis en 14,5 hectares en appellation Crozes Hermitage, et 5,5 hectares en vins de Pays des Collines Rhodaniennes. A ceci s'ajoutent 8 hectares en achat de raisins. Les vignes sont travaillées en biodynamie.

Nous commentons aujourd' hui la cuvée Georges Raynaud 2014 (Georges étant le prénom du grand-père de David) en appellation Crozes Hermitage. Le Domaine produit trois cuvées dans cette appellation : Georges Raynaud, Les Croix, et Entre ciel et terre.

La cuvée Georges Raynaud est élaborée avec des vignes ( 100% Syrah) âgées de 20 à 30 ans, plantées sur des terrasses argilo-calcaires surmontées de sols de galets détritiques sur la commune de Beaumont-Monteux. Après une vinification en cuves béton brut, les vins sont élevés 12 mois, pour moitié en barriques de 6 à 7 vins, et pour l'autre moitié en cuves de béton brut.

Vincent Paris a débuté ses activités viti-vinicole en 1997 avec un hectare de Vigns à Cornas. Il possède maintenant un domaine de 8 hectares, après l'achat de La Geynale en 2007, répartis comme suit : 6 hectares en appellation Cornas, 1,5 hectares en appelation Saint Joseph, et 0,5 hectare en Vin de Pays.

Trois cuvées sont produites en appellation Cornas : Granite 30, Granite 60 (ces deux chiffres indiquent la pente du côteau où sont plantées les vignes), et La Geynale.

Nous commentons aujourd'hui la cuvée Granite 60 du millésime 2010. L'élevage a été méné trois mois en cuve puis un an en fûts de deux à huit vins.

La vin était réduit au nez lors de la première dégustation, le lendemain il était bien en place (voir le commentaire).

Crozes-Hermitage : Domaine les Bruyères : Cuvée Georges Raynaud 2014

La robe est très soutenue de couleur pourpre à violine. Le nez bien ouvert est frais, avec des arômes de cassis, de cerises, de fines épices (dont un léger poivre) nuancé de notes florales (violettes dominantes). La bouche est très veloutée. Le centre d'une bonne densité, plus haut que l'attaque, est délicatement charnu et agrémenté de fruits éloquents. La finale est allongée, étirée par une fraîcheur de bon aloi, tenue par des tannins un peu plus fermes finement enrobés, elle est aromatique et d'une agréable persistance. Noté 15,5, note plaisir 15

Cornas : Vincent Paris : Granite 60 : millésime 2010

la robe est très soutenue à assez profonde de couleur violine. L'olfaction expressive évoque le cassis , la mûre, les épices variées (dont un léger poivre), avec des notes florales ( violettes et roses). L'attaque est très veloutée, le centre est dense, d'une élégante concentration, délicatement charnu et très fruité. La finale est longue, tenue par des tannins encore sensibles finement enrobés, elle est fraîche, d'une séduisante expression aromatique et persistante. Noté 16, voire un peu plus dans trois ans, note plaisir 15,5. A carafer pour une ouverture dès maintenant