Journal d'un passionné de la rive droite

Pour accompagner le faisan, j'ai sélectionné deux vins rhodaniens ( nord et sud) qui se sont très bien comportés avec le plat (un peu plus de justesse avec Beaucastel 1998, compte tenu de son évolution). J'ai donc ouvert ma dernière bouteille de Beaucastel 1998 que j'ai trouvée un peu moins qualitative que les précédentes. La finale n'avait pas l'harmonie des flacons précédents, avec notamment des notes d'amertumes ( présentes ici et absentes auparavant). Le Greal 2006 est une bouteille enthousiamante, avec une palette aromatique... [Lire la suite]

Les vins commentés ce jour sont ceux qui ont été placés sur le plat principal. Nous avons apprécié un agneau de lait, absolument merveilleux et la cuisson était parfaite! Ces mêmes vins ont ensuite pu être appréciés sur les fromages, et le choix de certains affinages correspondait complètement à la complexité des vins du Rhône.  Nous invitons les lecteurs à lire bientôt un autre compte rendu de cette dégustation ICI   Les vins ont été mis en carafe une heure et demie avant le service et sont dégustés à l'aveugle.   ... [Lire la suite]