03 mars 2020
Chablis : Droin : Montée de Tonnerre 2011, Pauillac : Grand Puy Lacoste 2010, Cornas : Robert Michel : Cuvée des Coteaux 2005
Comme souvent lorsque nous bénéficions d'un peu de temps libre, nous en profitons pour inviter des amis, à l'improviste, avec ce qui est dans le réfrigérateur ou le congélateur, mais ce qui compte, c'est moins la qualité du menu, encore que nous soyons exigents avec la matière première, que le plaisir d'un partage des vins de nos caves. L'ami qui se plie le plus volontiers à cet exercice de dégustation à l'aveugle est Joseph.
Le menu est le suivant : filet de soles à la fourme d'Ambert, lapin à la lavande, et purée de chou... [Lire la suite]19 septembre 2013
Des vins de Chablis du millésime 2010 et 2011 (fin)
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... [Lire la suite]18 septembre 2013
Des vins de Chablis du millésime 2010 et 2011 (2)
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... [Lire la suite]26 août 2011
Accord autour d'un Chablis de Droin, Les Clos 2000
Un grand moment de partage et de plaisir avec notre ami Christian
( Littinéraires viniques)
Le Chablis de Droin, Les Clos 2000 est un vin absolument éblouissant, d'une palette aromatique pure, précise, d'une grande finesse. Essentiellement, les arômes du citron jaune, zeste, confit et même de fleurs de citronnier envoûtent, se mêlent à des impressions complexes d'épices, d'amandes fraîches (noisette). La bouche exalte ses parfums, notamment dans une finale qui voudrait ne jamais finir. Dégusté en fin... [Lire la suite]
