dauvissat - Journal d'un passionné de la rive droite

dauvissat

28 juillet 2010

Des vins du millésime 2008

Pendant que certains profitent des eaux bien tempérées de la belle bleue, ou que d’autres se promènent sur les sentiers des massifs hercyniens, ou sur les pentes plus escarpées des montagnes de l’ère tertiaire, j’emménage dans mon nouveau domicile, ce...

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Tags: 2008, Chablis, Dauvissat, Les Vaillons, Anjou, Loire

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3 juin 2010

Premier barbecue de l'année...

Normalement, s'il fallait se fier à l'étymologie, le barbecue ne devrait être composé que de viandes rôties, de barbaque, en clair...! Ces deux termes sont effectivement de même origine, hispano-américains (de barbacoa, qui est une claie pour mettre les...

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Tags: noix de Saint Jacques, Chablis, Dauvissat, Forest 2006, barbecue, citronnelle

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12 février 2010

Envie de Chardonnay

Ces deux vins ont été dégustés à l’occasion de repas, pour eux même tout d’abord, puis en accompagnement des mets suivants. Richard Leroy nous a servi le Meursault avec la remarquable anguille fumée, en même temps que le Clos des Rouliers 2002, les deux...

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Tags: 2005, Chablis, Dauvissat, Meursault, 1995, Les Vaillons, Comte Lafon, Désirée

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24 novembre 2009

Sonate d'automne : repas n° 2

Commentaires d'Isabelle A la différence du Repas Sauternes publié il y a quelques jours, les accords mets/vins présentés ici n’ont pas été élaborés dans le but précis de travailler leur pertinence. Pour une raison précise. Il s’agissait du menu que j’ai...

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Tags: 2006, 2007, Chablis, Dauvissat, Domaine de Chevalier, Pessac-Léognan, Les Vaillons

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23 novembre 2009

Deux vins blancs en prélude à un repas-dégustation

Ces deux vins blancs ont été ouverts, pour un repas qui sera commenté ultérieurement. Comme toujours, les vins sont d’abord goûtés seuls, une première fois, puis bus pendant le repas, le restant des bouteilles(ou des carafes) est rédégusté, seul, 24 ou...

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Tags: 2006, Domaine de Chevalier 2001, 2007, Chablis, Dauvissat, Pessac-Léognan, Les Vaillons

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2 novembre 2009

Deux vins blancs en prélude à un repas-dégustation

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Tags: 2006, 2007, Chablis, Dauvissat, Domaine de Chevalier, Pessac-Léognan, Les Vaillons

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18 mai 2009

Une dégustation à Puisseguin (1)

Nous avons reçu vendredi dernier, des amis belges qui venaient participer à la dégustation des Bordeaux 2006 lors du week-end des Grands Amateurs, le lendemain à Bordeaux. Nous avions convenu, que nos amis apporteraient des vins blancs, et nous ouvririons...

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Tags: 2006, Chablis, Dauvissat, Les Clos, Les Preuses

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