2004 - Journal d'un passionné de la rive droite

2004

27 septembre 2010

Des Bordeaux 2008 dégustés lors des FAV (6)

A lire certains commentaires d’amateurs, sur les différents médias, j’entends parler de manque de complexité pour des vins de Bordeaux du millésime 2008, et d’une façon générale pour les jeunes Bordeaux La complexité ne vient qu’avec le vieillissement...

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Tags: 2004, 2008, Malartic Lagravière, Pessac-Léognan, graves, FAV, Villa Bel Air

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14 septembre 2010

Une rive droite séduisante... (2)

Lors d’une visite à Larcis Ducasse, que j’avais organisée pour un ami géologue habitant la région parisienne, avec qui j’ai travaillé chez Total Compagnie Minière, j’ai eu la possibilité de déguster Larcis Ducasse 2004 et Pavie Macquin 2003 présentés...

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Tags: 2004, Saint Emilion, rive droite, Larcis Ducasse, 2003, Pavie-Macquin

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13 septembre 2010

Une rive droite séduisante... (1)

Des amis de passage en Gironde, pendant les vacances d’été, nous ont donné l’occasion d’ouvrir quelques bouteilles de la rive droite qui ont été présentés en dégustation à l’aveugle, cela m’a permis de suivre l’évolution de quelques uns de mes vins préférés...

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Tags: 2004, Saint Emilion, rive droite, Pavie Macquin, 1996, Premier Grand Cru Classé

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23 juin 2010

Les Riesling Grand Cru du Domaine Albert Mann (2)

Les Furstentum 2005, 2004, Vendanges tardives 1998 et Épicentre 2008 Le Furstentum 2005 dévoile une densité olfactive saisissante, au bouquet pur et subtil des fleurs capiteuses, de la fraise, de la pêche tour à tour pour vibrionner autour des retours...

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Tags: 2004, 2005, 2008, Albert Mann, Furstentum d'Albert Mann, Epicentre, Vendanges tardives 1998

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26 mai 2010

Le domaine Vernay et le domaine de l'A aux Vignes de Léo (5)

Pour prolonger la conférence, Stéphane offre à goûter son 2004 du Domaine de L’A Le 2004 se présente merveilleusement bien : il est un superbe cassis, une belle floraison et l’esprit poudré des fleurs, quelque chose d’indéfinissable entre l’encens, la...

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Tags: 2004, Domaine de l'A, Côtes de Castillon, Stéphane Derenoncourt, Vignes de Léo

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23 mars 2010

Visite à La Tour Figeac (7)

Présentation et commentaires d’Isabelle A La Tour Figeac, les pratiques culturales consistent à contrôler les rendements. Dans cette optique, le travail de la taille est important, voire essentiel, nous explique Otto Maximilian Rettenmaier. La taille...

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Tags: 2004, Saint Emilion, 2003, La Tour Figeac

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22 mars 2010

Visite à La Tour Figeac (6)

Présentation et commentaires de Daniel Le millésime 2003, que je n’avais jamais eu l’occasion de déguster, est réussi dans cette propriété, les argiles constituant le sous sol ont permis aux vignes de conserver suffisamment de fraîcheur pour éviter le...

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Tags: 2004, Saint Emilion, 2003, La Tour Figeac

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23 février 2010

Une verticale du Domaine de l'A (1)

Ce Domaine de l’A s’est révélé, pour moi, comme l’une des plus belles rencontres castillonnaises que j’aie pu vivre. Le simple fait qu’il ait pu suivre (et même de très près) l’Opus one est remarquable en soi. Domaine de L'A, 2006 Boisé évanescent et...

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Tags: 2006, 2004, Domaine de l'A, 2005, 2003, Côtes de Castillon, Stéphane Derenoncourt

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30 novembre 2009

Sonate d'automne : repas 5 et 6

Commentaires d'Isabelle Repas N°5 et 6 Objectif ; association avec divers poissons et crustacés, cuisinés épicés, devant s’aventurer avec un Chardonnay du Jura et un Chenin, puis un Sauvignon Menu 5 : Crème de pâtisson au basilic et cerfeuil. Bar de ligne,...

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Tags: 2004, noix de Saint Jacques, 2001, 2005, Carbonnieux, La Mailloche, Volagré, Bar de ligne, Charlotte, Sabayon à la pomme tatin

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27 novembre 2009

Des vins ouverts pour les repas n° 5 et 6

Les vins qui ont accompagné les repas n° 5 et 6 sont commentés aujourd’hui en dégustation pure. Comme d’habitude les vins sont goûtés sur une durée de 48 heures ou 64 heures, après avoir été mis en carafe, et conservés au réfrigérateur. Ils ont été servis...

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Tags: Pessac Léognan, 2004, 2001, 2005, Stéphane Tissot, Carbonnieux, Arbois, Cossais, La Mailloche, Montlouis, Volagré

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