Journal d'un passionné de la rive droite

31 juillet 2014

Bordeaux : Pavie Macquin 2004 et Larcis Ducasse 2006, et fromages...

Nous passons aux fromages. Ce sont des vins de Bordeaux qui sont prévus, aussi orientons-nous nos choix sur du Saint Nectaire, un Comté de huit mois d'affinage seulement, une tomme de vache. Après l'achat de ces fromages, je les ai maintenus dans un endroit...

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Tags: Champagne, 2004, Larcis Ducasse, Pavie Macquin, comté, Saint Nectaire, maroilles, 2006 - Fromage

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30 juillet 2014

Deux accords : Chablis et lotte, Côte Rôtie et rable de lapin...

Les trois vins commentés ci-après ont été servis sur la lotte, en transition pour le Châteauneuf et avec le lapin pour la Côte Rôtie. L'accord avec le rable farci est intéressant et bien maîtrisé. Très épicé, très complexe, avec des notes fumées, un peu...

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Tags: 2006, Côte Rôtie, 2007, Chablis, Dauvissat, Les Clos, Jamet, Lotte, La Janasse VV, maroilles, Chateauneuf du Pape, rable de lapin

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29 juillet 2014

Deux Riesling pour un début de repas. Mann vs Sipp. Kirchberg vs Schlossberg. 2008 vs 2012

Notre retour dans le Nord a été l'occasion d'un repas festif avec nos amis amateurs de vins et de bonne chère. Le repas a été réalisé à quatre mains. Les vins ont été choisis en fonction du menu et dans l'ensemble à un accord près ils ont suivi avec élégance...

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Tags: langoustine, Mann, Noix de Saint Jacques en croûte de sel, Riesling Kirchberg 2008 Louis Sipp, Riesling Schlossberg 2012

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28 juillet 2014

Castillon Côtes de Bordeaux : Domaine de l'A 2005 et Clos Puy Arnaud 2005

Je n’avais pas regoûté une bouteille du Domaine de l’A ( millésime 2005) depuis l’ année qui a suivi la mise . La venue d’un amateur des vins de cette propriété a été l’occasion de le déguster. Le vin a été mis en carafe deux heures avant la dégustation,...

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Tags: Domaine de l'A, Clos Puy Arnaud, Castillon-Côtes de Bordeaux, Bordeaux rive droite, millésime 2005

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25 juillet 2014

La fontaine de vin (2)

L’amateur des villes et l’amateur des champs. Un amateur de vin, riche collectionneur Vantait ses Angelus et Romanée-Conti. Fréquentait beau monde, et dîners organisait, Somptueux de chères, de Chambolle-Musigny. Un jour, il rencontra un bien pauvre amateur,...

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25 juillet 2014

La fontaine de vin (2)

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25 juillet 2014

La fontaine de vin (2)

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24 juillet 2014

J'ai bu du kloug!

Lors d’une séance de physique chimie, non loin de Bordeaux, j’ai suivi un séminaire sur la flottation et le broyage minéral. A l’aide d’un sèche-cheveux, il est possible de transformer la goethite en hématite, auquel vous ajoutez de la poudre sèche de...

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24 juillet 2014

J'ai bu du kloug!

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24 juillet 2014

J'ai bu du kloug!

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